所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地并不都是干邑。在中國大陸假冒情況較為嚴重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又較為集中在軒尼詩、人頭馬和馬爹利等三個品牌上。這是因為這三個品牌知名度較高，質量好且價位相對較高。干邑如何辨別真假？
軒尼詩、人頭馬和馬爹利這些品牌又根據(jù)其在橡木桶中貯存的年限而分成許多等級，如軒尼詩有理查（ichard）、xo、sov、vsop等，人頭馬有路易十三（louisxill）、extra、xo、人頭馬特級club、vsop、三星vs等，馬爹利有xo、蘭帶cordonbleu、名士noblige、vsop等，這些等級的價位也由高至低。在名白酒及洋酒的國家監(jiān)督抽查中，不同檔次的商場和賓館、飯店都發(fā)現(xiàn)了洋酒的假冒情況，相對而言，賓館、飯店假冒情況更多一些。
干邑酒真假鑒別方法大全
?。?）按有關規(guī)定要求，洋酒標簽上要有中文標識及衛(wèi)生檢驗檢疫章，因此沒有中文標識及衛(wèi)生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。
?。?）真品標簽字跡清楚、輪廓好；假酒標簽字跡模糊、不規(guī)則。
（3）真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。
?。?）真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋則是粘上去的。
?。?）真品防偽標志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。
?。?）真品金屬防偽蓋做工嚴密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質不好，偏厚，光澤差，商標模糊，立體感差。
干邑是由法國的Charente所出的葡萄酒蒸餾的，而且受到法律的限制與保障，其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地，在法律上說，不可稱為干邑。
在法國CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城，是生產(chǎn)干邑美酒中心。此種白蘭地已世界馳名，因此這個法國字COGNAC，差不多全世界的人都認識了。就連中國也不例外。
干邑區(qū)又分六個小區(qū)，所產(chǎn)酒的品質也有高低，按順序排列如下：
1.GRANDECHAMpAGNE大香檳區(qū)
2.pETITECHAMpAGNE小香檳區(qū)
3.BORDERIES邊緣區(qū)
4.FINSBOIS植林區(qū)
5.BONSBOIS優(yōu)等植林區(qū)
6.BOISORDINAIRES一般般植林區(qū)
所有白蘭地酒廠，都用字母來分別品質，例舉如下：
E代表ESpECIAL(特別的)
F代表FINE(好)
V代表VERY(很好)
O代表OLD(老的)
S代表SUpERIOR(上好的)
p代表pALE(淡色而蒼老)
X代表EXTRA(格外的)
干邑的品質之所以超過其他的白蘭地，不僅是因為該地區(qū)的特殊蒸餾技巧，也是因為該地區(qū)的土壤好、天氣好等，因此產(chǎn)的葡萄特別好。
法國有著極為嚴格的規(guī)則，酒商是不能隨意自稱的?？偫ǘ?，有下列之類別：
3-STAR三星干邑：蘊藏期不少于兩年；
V.S.O.p干邑：蘊藏期不少于四年；
NApOLEON干邑：蘊藏期不少于六年；
X.O.干邑：蘊藏期多在八年以上；
究竟干邑陳多少年算好呢？一位聰明的飲者說，干邑較好的年齡和女人差不多，大約是二十五到四十歲，品酒專家也同意這種說法。超過五十年，酒里的水份就全蒸發(fā)掉了。
來源：網(wǎng)絡
