吃羊肉適合喝什么酒
對(duì)于內(nèi)蒙北方地區(qū)來說，冬天天氣寒冷的時(shí)候是最適合吃羊肉喝酒的時(shí)候了，每逢過節(jié)、聚會(huì)都大小飯店和餐廳里都是各種的酒類出現(xiàn)在大家的眼前，人民吃羊肉的同時(shí)選用的酒類也是讓大家出現(xiàn)了困難的選擇了。
吃羊肉適合喝什么酒
1.桃紅酒仙粉黛或者歌海娜(Grenache)葡萄酒與烤羊肉最搭，霞多麗和雷司令適合搭配風(fēng)味清淡的燉羊肉。根據(jù)搭配原則來說，羊肉更適合搭配紅葡萄酒。
2.羊肉和白酒可以一起吃，但不能多吃。 白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒，而羊肉味甘、性溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分，兩者在成分上并不相克，可以搭配同食。 但由于白酒的酒精度數(shù)高，羊肉蛋白質(zhì)豐富，兩者一起吃時(shí)，不能吃多，否則會(huì)引發(fā)身體各種不適，建議適量同食為宜。
吃羊肉可以喝什么酒
一、葡萄酒
羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配。
二、白酒
羊肉在中餐中屬于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要熱食，油膩重。因此，配白酒比較爽口，刺激味覺還助消化。不過，那些患胃炎、胃潰瘍的人不要這樣做。如果此時(shí)再飲用白酒，其中高濃度的酒精也會(huì)破壞胃表面的黏液保護(hù)層，并讓胃壁蛋白質(zhì)受損，產(chǎn)生一種類似“燙傷”的效果。
三、黃酒
黃酒酒精含量低，香氣濃郁，醇厚可口，還能除去異味，配黃酒可很好去除羊肉的膻味。在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉、鮮魚時(shí)加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味。黃酒燉羊肉可除去羊肉的膻味，又入味，還可強(qiáng)壯身體機(jī)能，增強(qiáng)抗御寒冷能力。
總結(jié)：小編給大家總結(jié)的這幾款酒都是比較適合吃讓肉喝的白酒，冬天吃羊肉的話是可以暖中驅(qū)寒、滋補(bǔ)氣血健脾的功效和，和紅酒、白雞、黃酒搭配的話真是最合適的了。但是大家在飲用的時(shí)候是不建議大量的喝酒的。畢竟都是屬于溫補(bǔ)的，飲用多了會(huì)適得其反的哦。
