紅星二鍋頭相信基本上所有酒友都是或多或少有接觸過的，這是很多平民老百姓都喜歡喝的白酒。那么為什么為什么二鍋頭沒有成就類似國內(nèi)茅臺的地位？
一、名酒評比（二鍋頭沒有入選）
1952年以來，中國對白酒共進行過五次的國際級評比，其中貴州茅臺酒五次都入選了，然而北京二鍋頭未曾出現(xiàn)在這五次評選中的名單，就是說其沒有達到評選條件。經(jīng)過推薦分析與化驗分析，第一屆名酒評選四條件設為：
1.品德優(yōu)良，并符合高級酒類標淮及衛(wèi)生指標。
2.在國內(nèi)獲得好評，并為全國大部分人所歡迎。
3.歷史悠久，還在全國有銷售市場。
4.制造方法特殊，具有地方特色，它還不能仿制。
而現(xiàn)在比較出名的二鍋頭代表企業(yè)有北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠、北京二鍋頭酒業(yè)股份有限、北京紅星股份有限公司等
正式因為當時名酒的評比，茅臺酒就深入人心了，而二鍋頭酒在全國內(nèi)的聲望不及茅臺酒。
二、香型不一樣（清香型白酒是大眾酒，物以稀為貴）
貴州茅臺酒屬于醬香型白酒，由于其制作工藝的特殊性，市面產(chǎn)量有限，屬于少眾白酒；而北京二鍋頭是清香型白酒，釀造工藝相對簡單，產(chǎn)量大，容易生產(chǎn)，是一種很接地氣的大眾酒。雖然這是兩種不同香型的白酒，各有各的味道，比較起來也難以給一個衡量，根據(jù)名酒評選條件的第四點：制造方法特殊，具有地方特色，它還不能仿制。北京二鍋頭就遠比不上茅臺酒了！
三、工藝的特殊性決定
二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的"老五甑"工藝，經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發(fā)醇，火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。省時省工、能源消耗小，生產(chǎn)周期比較短，出酒率高！
茅臺酒要經(jīng)歷端午踩曲、重陽下沙、長期貯存等工藝環(huán)節(jié)的淬煉，一年的生產(chǎn)周期，歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒；新基酒再經(jīng)過三年以上的貯存后才能使用各種基酒、老酒、味酒勾調(diào)，形成了茅臺酒的典型風格。生產(chǎn)周期長、且出酒率低產(chǎn)能低，畢竟社會上還是遵循"物以稀為貴"的。
四、酒體的香氣成分
在分析二鍋頭酒中的風味物質或者香氣物質的一些研究中檢測發(fā)現(xiàn)牛欄山二鍋頭中有92種香氣化合物，某二鍋頭的檢測出70多種的；而茅臺酒等醬香酒能檢測1000多種香氣物質，可見其香氣成分是非常豐富的，可以說是"別人有我有，別人無我也有"，這些是二鍋頭也是難以超越的。醬香酒的獨特之處也是使醬香酒難以使用食用酒精與香精香料來勾調(diào)出來的，即使有也是"形象而神不似"。
五、市場定位
二鍋頭雖然也有高端的白酒，也有不少市場定位在500以上的酒，但是社會認可度不是很高；要是說比其低端酒的話，無疑是二鍋頭全國知名度的大功臣，您一說"二鍋頭"相信大家都能想到是中低端的白酒。而茅臺酒定位都是比較高端的，一看到茅臺酒大家都會聯(lián)想到豪氣、奢侈，茅臺酒廠出廠最低端的茅臺迎賓酒，市場定位都上了100的了，這價格相對二鍋頭而言都是中上的酒了！
綜合上述，二鍋頭的一些歷史、工藝、特點、定位等方面基本決定了其在社會上的一個地位了，且與貴州茅臺酒相比還是遜色很多的。
來源：網(wǎng)絡