香檳什么時候傳入中國

  現(xiàn)在香檳以極其快速的發(fā)展方式進入大眾的視野,很多二線城市也有著這樣的產(chǎn)品,而且它的賣價比較高,最低也要達到500元。但是香檳卻很受年輕人們的歡迎,它主要是經(jīng)過二次發(fā)酵釀造而成,被稱為是葡萄酒中的貴族,目前保持著最獨特的品質(zhì)和特點。具有酒的新鮮感又具有很好的潛力,潛移默化地影響人們的生活,那么香檳是一種外來酒種,什么時候才傳入我國的呢?Content 2


  香檳什么時候傳入中國

  香檳是絲綢之路的時候傳入中國的

  香檳在羅馬凱撒大帝征服高廬時代就有了。早期的香檳是無泡的,現(xiàn)在仍有無泡的香檳酒。不過全世界的人對有泡的香檳是比較熟悉的,其發(fā)泡的原因,是由于酒的密封的瓶中有了第二次的發(fā)酵之故。

  在十七世紀前,發(fā)泡的葡萄酒尚沒有取“香檳”的名稱。有人說在法國BENEDICTINE教區(qū),有位聰明的僧侶,名叫丹姆·培里永(DOMPERIGNON),當時主管教會的財產(chǎn)與酒庫,他把酒里加了氣泡,是對香檳貢獻很大的人,并且在葡萄酒品質(zhì)的改良方面,也勝過了以往的任何人,因為從一六六八年至一七一五年,他執(zhí)掌了葡萄酒的釀造與品嘗的事務(wù)。

  釀造香檳的條件

  第一,色澤明麗。白香檳酒應(yīng)為淡黃色或禾桿黃色;紅香檳酒應(yīng)為紫紅、深紅、寶石紅或棕紅色;桃紅香檳酒應(yīng)為桃紅色或淺玫瑰紅色。不論何種顏色的香檳酒,都應(yīng)澄清透明,不能有可見的懸浮物。

  第二,啟塞時響聲清脆、悅耳。

  第三,酒倒入杯中后應(yīng)有潔白的泡沫,而且泡沫不斷地從杯底向上翻涌,可持續(xù)幾十分鐘不止。有葡萄酒業(yè)的行話說,叫做“起泡持久”。

  第四,具有醇正清雅、優(yōu)美和諧的果香,并具有清新、愉快、爽怡的口感。

  綜上所述,香檳酒,作為白葡萄酒黑葡萄酒和紅葡萄酒不可多得的釀造,可以是年份酒也可以是非兩份酒,但是它具有黃色的水果味道,口感多變,富含一定的烘培和灌木香氣。對于人體而言,它就極其好的功效,可以降低血壓,起到一定的抗氧化作用,因為香檳中含有具有一定的多肽類物質(zhì),可以起到抗氧化的功能。也能夠改善我們的情緒,從而使人進入一種興奮狀態(tài)緩解人的精神壓力。

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