現(xiàn)在香檳以極其快速的發(fā)展方式進(jìn)入大眾的視野，很多二線城市也有著這樣的產(chǎn)品，而且它的賣價(jià)比較高，最低也要達(dá)到500元。但是香檳卻很受年輕人們的歡迎，它主要是經(jīng)過二次發(fā)酵釀造而成，被稱為是葡萄酒中的貴族，目前保持著最獨(dú)特的品質(zhì)和特點(diǎn)。具有酒的新鮮感又具有很好的潛力，潛移默化地影響人們的生活，那么香檳是一種外來酒種，什么時候才傳入我國的呢？
香檳什么時候傳入中國
香檳是絲綢之路的時候傳入中國的
香檳在羅馬凱撒大帝征服高廬時代就有了。早期的香檳是無泡的，現(xiàn)在仍有無泡的香檳酒。不過全世界的人對有泡的香檳是比較熟悉的，其發(fā)泡的原因，是由于酒的密封的瓶中有了第二次的發(fā)酵之故。
在十七世紀(jì)前，發(fā)泡的葡萄酒尚沒有取“香檳”的名稱。有人說在法國BENEDICTINE教區(qū)，有位聰明的僧侶，名叫丹姆·培里永（DOMPERIGNON），當(dāng)時主管教會的財(cái)產(chǎn)與酒庫，他把酒里加了氣泡，是對香檳貢獻(xiàn)很大的人，并且在葡萄酒品質(zhì)的改良方面，也勝過了以往的任何人，因?yàn)閺囊涣四曛烈黄咭晃迥?，他?zhí)掌了葡萄酒的釀造與品嘗的事務(wù)。
釀造香檳的條件
第一，色澤明麗。白香檳酒應(yīng)為淡黃色或禾桿黃色；紅香檳酒應(yīng)為紫紅、深紅、寶石紅或棕紅色；桃紅香檳酒應(yīng)為桃紅色或淺玫瑰紅色。不論何種顏色的香檳酒，都應(yīng)澄清透明，不能有可見的懸浮物。
第二，啟塞時響聲清脆、悅耳。
第三，酒倒入杯中后應(yīng)有潔白的泡沫，而且泡沫不斷地從杯底向上翻涌，可持續(xù)幾十分鐘不止。有葡萄酒業(yè)的行話說，叫做“起泡持久”。
第四，具有醇正清雅、優(yōu)美和諧的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。
綜上所述，香檳酒，作為白葡萄酒黑葡萄酒和紅葡萄酒不可多得的釀造，可以是年份酒也可以是非兩份酒，但是它具有黃色的水果味道，口感多變，富含一定的烘培和灌木香氣。對于人體而言，它就極其好的功效，可以降低血壓，起到一定的抗氧化作用，因?yàn)橄銠壷泻芯哂幸欢ǖ亩嚯念愇镔|(zhì)，可以起到抗氧化的功能。也能夠改善我們的情緒，從而使人進(jìn)入一種興奮狀態(tài)緩解人的精神壓力。
