德國作為老牌葡萄酒釀造國，在世界葡萄酒市場上有非常大的名氣，并且占有重要地位。之所以這樣，這離不開那些擁有歷史傳承并且非常具有自己特色的葡萄酒莊園，這些葡萄酒莊園憑借特有的風(fēng)土以及特有卓越的釀酒技術(shù)，釀造出了可以媲美法國的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。那德國都有哪些莊園呢？
1.伊慕酒莊（WeingutEgonMuller–Scharzhof）
伊慕酒莊地處德國摩澤爾（Mosel）產(chǎn)區(qū)維庭根（Wiltingens）鎮(zhèn)，這里出品的雷司令（Riesling）享有“德國雷司令之王”的美譽。
伊慕酒莊采用自有葡萄園栽培的雷司令來釀酒，釀成的雷司令葡萄酒酒香優(yōu)雅，細膩精致，具有經(jīng)典德國雷司令風(fēng)格，是德國以至世界最出色的雷司令葡萄酒之一。除此之外，這里出產(chǎn)的冰酒和枯葡精選(TBA)也尤為珍貴。
2.普朗酒莊（WeingutJoh.Jos.Prum）
普朗酒莊位于德國摩澤爾(Mosel)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的衛(wèi)恩（Wehlen）村，是德國最富傳奇色彩的酒莊之一。1911年普朗酒莊創(chuàng)立，在20世紀30年代和40年代的時候發(fā)展了普朗酒莊葡萄酒的獨特風(fēng)格。
普朗酒莊釀制的葡萄酒總是充滿了精致的水果風(fēng)味，而且口感超級強烈，酒精度非常低，酸度也相當(dāng)清新。在某些年份，他們還釀制出了一種超級優(yōu)秀的精選葡萄酒，被酒莊指定為“金瓶封酒”，有幾款精選葡萄酒的風(fēng)格甚至更加豐富，這種酒被稱為“長金瓶封酒”，它們被世界上的收藏家們當(dāng)作液態(tài)金子進行收藏。
3.羅伯特威爾酒莊（WeingutRobertWeil）
羅伯特威爾酒莊是德國萊茵高（Rheingau）產(chǎn)區(qū)內(nèi)規(guī)模最大的酒莊，可與伊慕酒莊及朗普酒莊三雄并立。該酒莊的歷史比較短，它由羅伯特·威爾（RobertWeil）博士創(chuàng)立于1875年。
羅伯特威爾酒莊釀制的酒款很多，但最著名的要數(shù)非凡葡萄園—肯得里希格拉芬貝格（KiedrichGrafenberg）園出產(chǎn)的葡萄酒，園里種植的葡萄品種為98%的雷司令和2%的黑皮諾。如果是在法國，這個葡萄園絕對可以算得上是頂級葡萄園。該酒莊生產(chǎn)的葡萄酒以優(yōu)雅、細膩和耐久藏而聞名。
4.約翰山酒莊（SchlossJohannisberg）
約翰山酒莊地處德國萊茵高（Rheingau）產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)最具代表性的酒莊，也是一個充滿傳奇故事的酒莊。早在公元8世紀，查理曼大帝命人在此地種植葡萄，不久便建立起葡萄園。
約翰山酒莊的葡萄園里主要種植雷司令（Riesling）葡萄，這里種植雷司令的歷史十分悠久，可追溯至公元720年?，F(xiàn)在各國所種的雷司令全名即是“約翰山雷司令”。約翰山酒莊出品的枯葡精選（TBA）、遲摘酒和特級酒都表現(xiàn)得相當(dāng)精彩，此外，約翰山酒莊也是小房酒（Kabinett）的發(fā)源地。
5.露森酒莊（Dr.Loosen）
露森酒莊是一個有著200多年歷史的酒莊，一直由同一家族經(jīng)營。在1988年，恩斯特?露森（ErnstLoosen）先生接管并重建了酒莊，將酒莊帶到了一個新的高度。他們利用酒莊所種植的沒有嫁接過的老藤葡萄，釀造出比過往更細致、清新的白葡萄酒。
露森酒莊的葡萄園中只種植雷司令葡萄，在摩澤爾地區(qū)的日冕園等名園都擁有園地。在該酒莊多塊園地中，日晷園（Sonnenuhr）以釀造優(yōu)雅和復(fù)雜的葡萄酒聞名。該園地土層薄，土壤為藍色的板巖，這使葡萄酒有著礦物質(zhì)氣息，其清新的酸味和白桃、檸檬的香氣在酒中融合在一起，使酒液顯得非常平衡。
德國作為世界葡萄酒釀造業(yè)非常重要的一員，從以前到現(xiàn)在，發(fā)展的已經(jīng)成為具有自己獨有特色的葡萄酒文化，這其中芳香的雷司令就是德國葡萄酒業(yè)的一面旗幟。雷司令特有的風(fēng)味成為許多認識的摯愛，而人們也相信，雷司令的靈魂，還在這片土地上。