為什么葡萄酒瓶都是綠的

  玻璃酒瓶是酒類最常見的容器之一,如啤酒,葡萄酒等。玻璃酒瓶的顏色也是各有不同,但在這其中,綠色的玻璃酒瓶最為常見。你知道這其中的緣由嗎?Content timg 2


  為什么葡萄酒瓶都是綠的

  最主要的原因-避免變質

  說到變質就不得不說氧化,這也是常見的葡萄酒缺陷。一點點的氧氣對葡萄酒是好的,更能夠展現(xiàn)出葡萄酒的香氣、風味,這也是為什么我們要醒酒、搖杯的原因之一。

  但是太多的空氣就糟了,會讓葡萄酒變得過度氧化,有時葡萄酒喝起來有明顯的醋酸味道,就是氧化的錯!不過好消息是,葡萄酒本身就有不少抗氧化物質,像是單寧等等,讓葡萄酒沒那么容易氧化。

  但,光照會毀了這一切!光照會分解、破壞這些抗氧化物,它們就無法做好保護工作,葡萄酒會很容易壞掉,也因此需要這樣的深色酒瓶來隔絕光線。

  酒瓶顏色越深,酒越好嗎

  無論深淺,綠色是葡萄酒瓶里最常見的顏色,這是因為綠色酒瓶可以有效防止葡萄酒在光線侵擾下的氧化。微量的氧氣對于葡萄酒是好事,有助于葡萄酒風味的綻放,但是葡萄酒如果與氧氣大量接觸,就會讓酒質迅速變得粗糙不堪,最終變成像醋一樣的液體。

  而綠色或者琥珀色的酒瓶就可以有效地過濾掉光線,保護好葡萄酒里面的抗氧化劑和單寧。傳統(tǒng)上綠色的酒瓶更加受歡迎,也有人認為綠色更加美觀,因此大多數(shù)酒廠都會默認采用綠色作為酒瓶的顏色。

  是否有透明的葡萄酒瓶

  當然是有的,一般來說透明的玻璃酒瓶裝的大多是白葡萄酒。但由于它無法抑制光氧化,因此透明玻璃瓶裝的葡萄酒大多為即時即飲型,不適宜長時間的儲存。

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