彝族幾乎每一家都會釀酒，這釀成的酒，還有彝族自己的傳統(tǒng)在。如晚輩不可以先喝酒，釀成的酒的第一杯要先酒敬神，第二杯則是要敬家中老人長輩等習(xí)俗。這可以見得，彝族人對酒的喜愛和重視。那你知道彝族喝什么酒嗎？他們有什么特色酒，接下來就讓小編為你介紹一下。
彝族人的酒主要有咂酒和水酒等，茶則有普洱茶和烤茶等。彝族人在歷史發(fā)展過程中創(chuàng)造了眾多富有特色的民居。其中有北部方言區(qū)的“瓦板房、南部方言區(qū)的“土掌房”、西部和中部方言區(qū)的“木楞房”等?，F(xiàn)在，彝族地區(qū)已普遍建磚瓦房，有的地方還建起了外觀保持民族特色，內(nèi)部裝飾非?，F(xiàn)代化的建筑。隨著交通條件的改善，彝族人在出行方面與其他民族已沒什么區(qū)別，在交通條件不便的地區(qū)人們主要通過騎馬或步行出行。
彝族的“水拌酒”
貴州是一個多少數(shù)民族的省份，除開貴州火紅的旅游景區(qū)以外，你還會發(fā)現(xiàn)一種特制的自釀酒，喝起來很爽口，像啤酒一樣，但是，第二天才會上頭，有醉意，這就是彝族的“水拌酒”。
水拌酒是彝家人用糯米釀制的一種飲料型土酒，酒精度大約二十度左右。其色澤因釀制時間的長短而所有不同，釀制時間最低為半個月，一般時間在一個月以下的呈乳白色，三個月左右的呈淡黃色，半年左右的呈淡綠色，半年以上或更長時間的就顯得越發(fā)透明了。也就是說，時間越長，酒越顯透明，并可以根據(jù)水拌酒的顏色來判斷其釀制時間的長短。同樣，根據(jù)水拌酒的顏色，也可以判斷其好壞，顏色越清亮透明，酒的品質(zhì)越好，酒味也越醇香上口。
水拌酒的釀制過程，是彝家人一個簡單勞動的過程。彝家人將糯米蒸熟后，用簸箕涼至冷卻，撒上酒藥發(fā)酵兩三天時間，摻水并加適量白糖裝入土壇子，然后用稻草制成塞子，再用煤炭和水敷上，使之不透氣，存放半月以上即可打開飲用。
所以如果你去貴州旅游做客，特別是進(jìn)入了彝族的村寨，那么彝族人自釀的正宗的水拌酒，一定要品嘗一番。水拌酒喝起來口感泛甜，非常容易下口。如果時值春節(jié)期間，你可以嘗試大碗喝酒，大口吃肉的滋味。但是一定要切記，不要過量飲酒，勿要貪杯。