在大家的心目中白酒應該是大家最喜歡喝的飲品之一，因為白酒他作為我國的國酒在國際上還是國內的影響力都是屬于屬二的。那么人們對他的了解應該是最多的，但是呢我們國家還有一種啤酒也是大家在一個夏天是非常喜歡喝的，拋去這兩款酒不說呢，其實還有新進的一款酒就是大家自己做的葡萄酒，那么今天呢就有小編來為大家分享一篇關于自釀葡萄酒應該怎么喝的文章，希望大家通過小編的分享，可以明白自釀葡萄酒在家里該怎么樣才可以做到甲醛含量最少，到了什么時候大家才可以喝。希望大家從文章中仔細的搜尋一些線索。可以明確的看出自釀葡萄酒和工業(yè)生產的葡萄酒的風險系數(shù)誰大一點，那么小編也會。提醒大家這方面的注意事項，希望大家也可以在文章當中，自己慢慢摸索，畢竟這樣的葡萄酒大家一定要謹慎入口，避免發(fā)生一些危險。因為這畢竟是有關于生命的大事，那么閑話少說，大家可以看文章了。
自釀葡萄酒應該怎么喝
自釀葡萄酒是可以喝的，但比工業(yè)生產葡萄酒的安全風險會更大。
首先，家庭自釀葡萄酒，往往缺少工業(yè)生產時嚴格控制溫度的密閉循環(huán)發(fā)酵系統(tǒng)，也較少在發(fā)酵之前對葡萄汁和容器進行殺菌處理，較難有效預防雜菌污染，容易產生有害物質。
另外，相比工業(yè)生產中添加釀酒酵母，家庭釀酒只利用葡萄的天然酵母，不僅可能產生異味，而且不能把葡萄糖發(fā)酵完全，得到的葡萄酒酒精度不夠高，不足以抑制雜菌生長，增加了變質風險，保質期很有限。其次，葡萄果實細胞壁上含有大量的果膠，果膠酯化后會產生甲醇。在工業(yè)生產中，通過添加外源的果膠酶，能夠限制甲醇的產生。而家庭自釀則有更高的甲醇超標、導致中毒的風險，尤其是在原料葡萄霉爛以及環(huán)境溫度過高時。最后，家庭自釀葡萄酒一般用的是鮮食葡萄，不同于工業(yè)生產用的果皮更厚、顏色更深的釀酒葡萄。鮮食葡萄表皮的多酚抗氧化物質和糖分水平都遠不及釀酒葡萄高，而要達到一定的酒精度，就只能額外再添加糖，成品酒的風味和保健效果都大打折扣。
葡萄酒的做法
1、葡萄買回來摘掉壞果，把葡萄剪成一個個小串，放進盆里，灑點面粉浸泡起來，大約半個小時，洗兩三次。
2、洗好后撈起來瀝干水份，放一邊晾干，要晾干，不要有一點水份。
3、玻璃瓶開水燙洗干凈，不留一點水份，不然葡萄酒會壞掉。
4、準備好冰糖，冰糖的比例是一斤葡萄三兩冰糖。釀時把葡萄一個個捏爛，一層葡萄一層冰糖放玻璃瓶，這樣有助于葡萄發(fā)酵的快。
5、葡萄的最上方要撒上一層厚厚的冰糖。瓶子里不要裝太滿，因為還要發(fā)酵。
6、第一天瓶子不要封保鮮膜，就蓋上蓋子即可。第二天瓶子蓋蓋上保鮮膜，密封好。
7、發(fā)酵有一個月了就可以食用了，這時把皮全部撈起，用隔渣布瀝掉全部皮和籽，剩下的就是葡萄酒了。
由此可見，自釀葡萄酒，大家是可以喝的，但是他比工業(yè)生產的葡萄酒的安全風險會更大，因為資料葡萄酒再生產的時候，溫度和密封都有很大的缺陷，而工業(yè)葡萄酒會有嚴格的溫控和密封措施，這點是自釀葡萄酒所不能比的。所以說小編的建議呢，如果是新手釀制的葡萄酒，大家可以先觀察一下，不要喝，因為喝的話可能會造成自己的身體有所損害。大家可以去商店里面買一瓶葡萄酒回來飲用。等到下一次大家準備好了以后再嘗試著去喝自己釀的，這樣才叫有備無患。
