現(xiàn)在有很多人都會自己釀制葡萄酒，但是有些人因為操作不當，從而引起葡萄酒沒有發(fā)酵好，很多人就會害怕沒發(fā)酵好的葡萄酒有沒毒，小編認為是沒毒的，可能會對人體造成一點點的傷害，但是也是一點點，可以忽略不計的那種，所以大家大可放心，只是沒有發(fā)酵好的葡萄酒可能會很難喝。
如果是感覺到葡萄酒還沒有發(fā)酵好的話是最好不要去喝的，不然的話對于自己的身體或多或少是會有些傷害的，而且還要注意在喝葡萄酒的時候盡量不要夾雜其他的酒品的，否則就會造成酒精中毒的情況發(fā)生，這樣的話就會徹底的損傷到自己的大腦神經(jīng)系統(tǒng)，從而引起非常嚴重的后果的。
釀制葡萄酒的方法
●第一步：買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。
●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。
●第四步：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學反應，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。
●第五步：捏好葡萄放進容器雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。
●第六步：加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
●第七步：啟封天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。
以上小編解決了大家對沒發(fā)酵好的葡萄酒有沒有毒的疑問，同時還給大家介紹了一下釀制葡萄酒的方法，大家要認真看一下，再自己釀制哦，以免做不好既浪費材料，又浪費精力哦。并且大家還要去了解一下飲用葡萄酒的一些注意事項哦，不是每個人都可以喝葡萄酒的。