喝紅酒必用紅酒快速醒酒器，為什么呢？是因?yàn)榧t酒放置的年份久了，瓶?jī)?nèi)會(huì)有沉淀物，要醒酒之后再飲用，這時(shí)候就要用紅酒快速醒酒器提高紅酒的口感。紅酒快速醒酒器一般都是玻璃制品，透過(guò)紅酒快速醒酒器也能看到紅酒在紅酒快速醒酒器里面搖晃的狀態(tài)，這其實(shí)也是一種享受呢。
使用快速醒酒器能快速醒酒，快速醒酒器的用法非常簡(jiǎn)單，紅酒的醒酒應(yīng)該在上桌前兩個(gè)小時(shí)來(lái)進(jìn)行，先將紅酒倒入快速醒酒器當(dāng)中，注意不要把醒酒器的塞子蓋上，這樣才能夠讓酒更加充分的接觸空氣。倒酒的時(shí)候應(yīng)該速度比較緩慢的進(jìn)行傾倒，因?yàn)橛行┠觐^比較長(zhǎng)的葡萄酒含有比較多的沉淀，如果酒倒的太快，就會(huì)看不見(jiàn)沉淀。在倒酒的過(guò)程中，要注意保證酒的沉淀停留在瓶肩處。而不同的酒有不同的醒酒時(shí)間，這要根據(jù)實(shí)際的情況來(lái)進(jìn)行判斷。
對(duì)于一些不清楚應(yīng)該醒多長(zhǎng)時(shí)間的酒，可以在醒酒的過(guò)程中嘗一嘗，每隔20或者是30分鐘，嘗一嘗酒是否還在暗啞、香氣不開(kāi)放的狀態(tài)，如果還在，就代表還沒(méi)有醒到時(shí)候，需要再繼續(xù)醒。
快速醒酒器原理
快速醒酒器在力學(xué)上運(yùn)用了伯努利原理，在正常的大氣壓下，外面的空氣通過(guò)醒酒器的專(zhuān)門(mén)通氣的通道進(jìn)入到液體通道的連接段，這樣空氣中的氧氣就能夠和紅酒混合均勻，這樣一來(lái)，就達(dá)到醒酒的目的了。
快速醒酒器在化學(xué)上的原理是使空氣中的氧氣和紅酒充分的接觸，來(lái)使紅酒中的單寧酸充分的氧化，進(jìn)而除去紅酒的酸澀以及長(zhǎng)期停放儲(chǔ)存產(chǎn)生的其它雜味，使紅酒中原來(lái)的濃郁香味能夠充分的散發(fā)出來(lái)。
綜上所述，我們可以知道紅酒快速醒酒器可以快速醒酒，它可以氧化紅酒中的單寧，這樣即便是年份很久，存放時(shí)間很長(zhǎng)的紅酒也能快速的“醒過(guò)來(lái)”，這樣紅酒就能重新散發(fā)出紅酒的香氣和色澤。一般的醒酒器會(huì)慢一點(diǎn)，所以我們最好使用紅酒快速醒酒器，能減少時(shí)間，并且紅酒快速醒酒器的價(jià)格也很親民，不是很高。