夏季宵夜上以一盤(pán)涼拌海蜇，簡(jiǎn)直是十分的爽口，可是吃海蜇能喝啤酒嗎?吃海蜇喝啤酒會(huì)怎么樣?今天小編就來(lái)為您解答一下吧！
吃海蜇能喝啤酒嗎
海鮮產(chǎn)品是高蛋白食物，含有嘌呤和苷酸成分，和啤酒混合在一起，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸和尿素氮等代謝物，加重腎臟負(fù)擔(dān)，易導(dǎo)致高尿酸血癥，甚至腎結(jié)石、尿毒癥。
從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，海鮮產(chǎn)品屬于濕寒性食物，而啤酒也是濕寒性物質(zhì)。二者結(jié)合在一起，會(huì)使人體產(chǎn)生較重的濕氣，影響健康。所以，海鮮能壯陽(yáng)，也會(huì)傷腎，就看你怎么吃了。
如何挑選海蜇
優(yōu)質(zhì)海蜇皮
應(yīng)呈白色或淺黃色，有光澤，自然圓形、片大平整、無(wú)紅衣、雜色、黑斑、肉質(zhì)厚實(shí)均勻且有韌性的最好;無(wú)腥臭味;有韌性;口感松脆適口。劣質(zhì)的海蜇皮：皮澤變深、有異味，手捏韌性差，易碎裂。
優(yōu)質(zhì)海蜇頭
應(yīng)呈白色、黃褐色或紅琥珀色等自然色澤，有光澤，只形完整，無(wú)蜇須，肉質(zhì)厚實(shí)有韌性，且口感松脆。劣質(zhì)海蜇頭：呈紫黑色，手捏韌性差，手拿起時(shí)易碎裂，有異味和膿樣液體。
近年來(lái)有生產(chǎn)者用褐藻膠等為原料生產(chǎn)人造海蜇皮，人造海蜇皮(絲)與天然海蜇皮雖然外觀相似，但無(wú)天然海蜇皮的營(yíng)養(yǎng)成分。
海蜇的制作技巧
食用涼拌海蜇時(shí)應(yīng)適當(dāng)放些醋，否則會(huì)使海蜇“走味”；
有異味者為腐爛變質(zhì)之品，不可食用;
新鮮海蜇不宜食用，因?yàn)樾迈r的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經(jīng)過(guò)食用鹽加明礬鹽漬3次(俗稱(chēng)三礬)，使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排出。
海蜇的保存方法
3-6個(gè)月,市售的海蜇，通常放了很多鹽以防止海蜇變質(zhì)，因此在家也可以用鹽裹住，像腌咸菜一樣密封保存，注意不能沾到水。
這樣的海蜇可以較為長(zhǎng)期地保存。或者晾干之后冰箱冷凍保存。海蜇吃前一定要在清水中浸泡一兩天，否則會(huì)很咸。
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