西鳳酒作為陜西省鳳翔縣的特產(chǎn)之一是極其有名的地方傳統(tǒng)名酒，作為我國(guó)傳統(tǒng)的四大名酒之一具有極其悠久的釀酒歷史距今已經(jīng)有3000多年。這款酒的顏色清亮透明清而不淡濃而不艷是他的獨(dú)具特色，喝完之后不會(huì)上頭不會(huì)口干舌燥，帶給您不一樣的愉快體驗(yàn)接下來(lái)就讓小編再詳細(xì)給您介紹一下這款西鳳古酒到底怎么樣吧！
西鳳古酒怎么樣
1.西鳳酒的特點(diǎn)是：酒液無(wú)色，清澈透明，清芳甘潤(rùn)、細(xì)致，入口甜潤(rùn)、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長(zhǎng)，為喜飲烈性酒者所鐘愛(ài)。
鳳香型白酒無(wú)色透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀，蜜香秀雅，具有以乙酸乙酯為主體，一定量已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿、甘潤(rùn)挺爽，尾凈悠長(zhǎng)。是以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，鳳香型白酒是以乙酸乙酯為主，已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣的蒸餾酒。其工藝特點(diǎn)為新窖泥發(fā)酵，發(fā)酵期短（一般14天），酒海貯存：“酒?！笔怯昧鴹l編的大型血料紙酒簍，用來(lái)貯酒，貯存3年后勾調(diào)出廠。
2.工藝特色
輔料要求及處理：西鳳酒釀酒原料采用高粱。高粱投產(chǎn)前需經(jīng)過(guò)粉碎，要求粉碎度達(dá)到通過(guò)1毫米標(biāo)準(zhǔn)篩孔的占55—69%，未通過(guò)的為8—10瓣，整粒在0.5%以下。大曲粉碎后通過(guò)1毫米標(biāo)準(zhǔn)篩孔的占35—40%，未通過(guò)的占一半。
西鳳酒所用輔料為高粱殼或稻殼，但輔料投產(chǎn)之前必須采取篩選清蒸，以排除輔料味。輔料清蒸條件為圓汽后蒸30分鐘。輔料用量控制在最低水平，即投料量的15%以下。
西鳳酒價(jià)格
52度 西鳳 鳳香經(jīng)典 20年 500ml ￥268
45度 西鳳 二十年陳釀 500ml? ￥359
西鳳酒年份封藏 尊享v12 藏品級(jí)整箱裝白酒500ml*6瓶 口感濃香型 ￥328.00
西鳳酒 白酒 鳳香型 6年 六年陳釀 52度 500ml ￥178.00
綜上所述：曾經(jīng)有很多文人墨客利用西鳳酒進(jìn)行吟詞作賦，他獨(dú)具特色的味道和口感勁著很多人前來(lái)購(gòu)買(mǎi)也吸引了很多忠實(shí)粉絲，曾經(jīng)這款獨(dú)一無(wú)二的鳳香型白酒被評(píng)為中國(guó)四大名酒，現(xiàn)在西鳳酒一直迅速發(fā)展生產(chǎn)規(guī)模逐漸壯大，因此如果您需要選擇這款西鳳酒，可以根據(jù)自己的愛(ài)好和口味進(jìn)行選擇，同樣也要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來(lái)選擇價(jià)格高低。
