健康的生活理念已經(jīng)根據(jù)人們的發(fā)展形式占領(lǐng)了一席之地，本來就是促進(jìn)人類美好生活的事情，所以這種趨勢是必然的，在飲品方面的成功追隨者就是紅酒了，人們都知道紅酒的功效性是人們一直推崇的事情，所以它的帶動(dòng)風(fēng)尚也是市場的正常反應(yīng)，我們在接觸紅酒之后，對于相關(guān)知識也是隨著增長的，比如說喝紅酒的時(shí)的醒酒就是比較重要的知識點(diǎn)之一，紅酒的醒酒過程就是開瓶通過容器把內(nèi)在的酒質(zhì)喚醒，讓它的味道歸于純正，在密封的世界中醒來。
紅酒省酒是什么意思
去除雜質(zhì)
紅酒的放置方法基本就是平放，或者傾斜一點(diǎn)放，所以時(shí)間久了就會(huì)有一些雜質(zhì)的沉淀。如果直接把酒打開倒出來喝，無疑就是將這些雜質(zhì)混在一起，酒本身會(huì)變得很渾濁，觀感不好口感也不好，所以需要醒酒器把酒醒一下，讓雜質(zhì)沉底。
軟化單寧
紅酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發(fā)酵而來。單寧的多少可以決定酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)與質(zhì)地。當(dāng)葡萄酒入口后口腔感覺干澀，口腔黏膜會(huì)有褶皺感，那便是單寧在起作用。而把紅酒倒出來醒酒，就是為了接觸氧氣，軟化單寧，提高紅酒的品質(zhì)和口感
釋放香味
通過搖晃紅酒，促使原本密封在酒里的雜味和甲醇等雜味揮發(fā)掉，并且讓酒香味釋放出來，進(jìn)一步提高紅酒的味道。
紅酒醒酒的方法
年輕葡萄酒的醒酒：對于年輕葡萄酒的醒酒是簡單而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通過氧化作用來柔化葡萄酒，使它更成熟圓潤。開酒后， 可以直接將酒倒入醒酒器，倒入的速度可以是快速的，也不會(huì)對酒有什么傷害。醒酒的時(shí)間應(yīng)該控制在一個(gè)小時(shí)左右，不要用帶塞子的醒酒器， 要使醒酒器口敞開。
年老葡萄酒的醒酒“對于有一定年齡的葡萄酒，醒酒的過程要格外慎重與小心。需要足夠的耐心與柔和的手法。當(dāng)酒倒入醒酒器后要立刻蓋上酒塞。在醒酒之前，葡萄酒應(yīng)該直立擺放2天左右，使酒中的沉淀物都沉積在瓶底， 這樣將酒倒入醒酒器時(shí)， 沉淀物不會(huì)一同倒入酒中。對于老酒的醒酒， 需要一只蠟燭， 放在酒瓶的下方，可以使清楚地觀察瓶中沉淀物的位置， 防止將沉淀物一起倒入杯中。
綜上所述；以上我們說到了關(guān)于紅酒的知識醒酒的過程，其實(shí)很多人都知道喝紅酒有這個(gè)程序，只是不知道為什么要有醒酒的過程，小編在以上介紹的很詳細(xì)，大家可以了解一下，其實(shí)醒酒猶如其名一樣，就是美約喚醒美人的叫法。