對(duì)于喜愛紅酒的朋友來說，想必都知道波爾多紅酒，它是世界公認(rèn)最大的葡萄酒產(chǎn)地，坐落在美麗的法國，而且波爾多的葡萄酒享譽(yù)世界。那么，波爾多紅酒怎么樣？波爾多紅酒是什么口感？下面小編就帶大家一起來了解看看。
波爾多紅酒怎么樣？
波爾多是法國最大的AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)。同樣是波爾多AOC等級(jí)的紅葡萄酒，在分級(jí)上還大有不同，通常是酒標(biāo)上標(biāo)稱的產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質(zhì)量越高，所以酒莊（Chateau）的酒最為名貴。在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍布大小葡萄酒生產(chǎn)者8000多個(gè)，出產(chǎn)的葡萄酒各具風(fēng)格，縱是一街之隔，風(fēng)味亦截然不同，這也是波爾多葡萄酒令人著迷的原因之一。波爾多紅酒是非常具有特色的，所以波爾多的紅酒自然很不錯(cuò)，波爾多紅酒有“法國葡萄酒皇后”的美稱。
波爾多紅酒是什么口感？
波爾多產(chǎn)區(qū)（Bordeaux）如果根據(jù)當(dāng)?shù)睾恿鞯奈恢脕韯澐郑煞譃椴柖嘧蟀?、兩海之間和波爾多右岸“三大產(chǎn)區(qū)”，吉隆河（Gironde）以西和以南的產(chǎn)區(qū)被稱為“波爾多左岸”，加倫河(Garonne)與多爾多涅河（Dordogne）之間的產(chǎn)區(qū)則為“兩海之間”，吉隆河以東與多爾多涅以北則為“波爾多右岸”，這“三大產(chǎn)區(qū)”的紅酒各具特點(diǎn)。
1、波爾多左岸紅酒的風(fēng)格特點(diǎn)
左岸的紅葡萄酒的釀酒葡萄主要以赤霞珠為主，單寧含量高，酸度較高，帶有濃郁的黑醋栗、黑莓的香氣，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的氣味。一般而言，左岸的葡萄酒可陳年10多年以上，并可以發(fā)展出雪茄盒和雪松的香氣。
此外，巴薩克和蘇玳產(chǎn)區(qū)的甜白葡萄酒也頗具特點(diǎn)，是世界上最著名的貴腐葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。其葡萄酒主要用賽美蓉和少量的長相思來釀造。蘇玳貴腐甜白葡萄酒以極為平衡的甜度和酸度著稱，風(fēng)味異常復(fù)雜，包括核果、香草、果醬和藏紅花等的味道，極討人喜歡。
2、兩海之間產(chǎn)區(qū)紅酒的風(fēng)格特點(diǎn)
兩海之間產(chǎn)區(qū)主要出產(chǎn)清新、果香突出的干白葡萄酒和以梅洛為主的簡單紅葡萄酒，該地的西南部沿著加侖河右岸長條形的隆起地形，有較多陡峭的山坡，這里生產(chǎn)甜型的白葡萄酒以及粗獷多單寧的紅葡萄酒。兩海之間所生產(chǎn)的具有自身特點(diǎn)的白葡萄酒的大多使用了長相思，賽美容、密斯卡黛、白玉霓等釀酒葡萄進(jìn)行混釀。
3、波爾多右岸紅酒的風(fēng)格特點(diǎn)
右岸的葡萄酒主要是用梅洛（Merlot）釀制而成，因此單寧含量適中偏高，結(jié)構(gòu)并沒有左岸的那么強(qiáng)，口感柔順，風(fēng)味豐富，酒精度較高，帶有復(fù)雜的紅梅和李子的香氣。
上述內(nèi)容就介紹到這里，波爾多生產(chǎn)的紅酒是很不錯(cuò)的，波爾多紅酒風(fēng)味獨(dú)具特色。不過，對(duì)于波爾多紅酒的口感而言，不同的人會(huì)有不同的看法。因?yàn)閷?duì)于紅酒種類以及口感都是不同的，而且波爾多葡萄品種非常的多，自然它釀制出來的風(fēng)味就有所不同，所以波爾多紅酒的口感豐富，不同的葡萄品種釀制出來的波爾多紅酒味道都是不一樣的。
來源：網(wǎng)絡(luò)
