白酒的口感和酒質(zhì)對于裝白酒的容器也有一定的講究，不一樣的盛酒容器，白酒的質(zhì)量也會有所差別，人民一般儲存白酒選擇的是陶器容器，主要是為了不會出現(xiàn)跑酒漏酒的現(xiàn)象，也能夠很好的儲存白酒，使得白酒酒質(zhì)醇厚口感柔順，那么除了陶器容器用什么裝白酒最為妥當呢？下面就讓小編給您詳細介紹一下吧！
1.用不銹鋼容器貯存白酒，適合短期貯存。因不銹鋼容器穩(wěn)定性好，不易氧化。不利于酒的呼吸和代謝?？诟袝圆钜恍?。不適合長期貯存。很多大的酒廠都用不銹鋼來盛放白酒，是因為不銹鋼容器貯存量比較大。
2.用玻璃容器適合貯存成品白酒。玻璃容器密封性好，不易揮發(fā)?？梢蚤L時間的貯存。
3.用陶瓷容器適合貯存原酒。陶瓷容器透氣性比較好，酒在陶瓷容器中會醇化，老熟。貯存時間越長，口感和香氣會更好。
為什么一些純糧高度白酒降度后會變渾濁?
純糧固態(tài)白酒中微量物質(zhì)成分含量豐富，它們基本屬于醇溶性物質(zhì)，易溶于乙醇，而不易溶于水。當酒精度降低時其溶解度會降低，其中部分物質(zhì)析出而產(chǎn)生沉淀，也叫作失光。酒精酒之所以降度后不會失光，是因為其中微量成分含量較少，物質(zhì)種類較單一。
引起失光的主要微量物質(zhì)為高級脂肪酸及其酯類衍生物。高級脂肪酸為醇溶性物質(zhì)，此類高級脂肪酸乙酯主要有：棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯等油性高級脂肪酸。這三種高級脂肪酸乙酯在白酒中的穩(wěn)定性與酒體酒精度、環(huán)境溫度等因素有密切關(guān)系。白酒在降度的過程中，隨著酒精度的降低，它們的溶解度逐漸降低，產(chǎn)生結(jié)晶而部分析出，因此形成乳白色絮狀沉淀物造成渾濁。
小編溫馨提示：裝白酒盡量避免用塑料筒裝為好，因為塑料桶與酒精會相互融合，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，這種被酒精析出的物質(zhì)會對人體產(chǎn)生一定的有害成分，從而會影響人的健康。
