白酒的香型種類是面部簡單實(shí)則非常復(fù)雜的,我們了解的就有經(jīng)典的醬香型,清香型,濃香型,今天我們要說的卻是兼香型白酒,看到字面意思很多人就明白了它的表達(dá)形式,兼香型白酒就是所有基本香型的綜合酒品,為了適應(yīng)廣大消費(fèi)者的口味,只能說酒品行業(yè)也是相當(dāng)費(fèi)腦努力的。
什么是兼香型白酒
兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型,是指具有兩種以上主體香的白酒,具有一酒多香的風(fēng)格,一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。好喝不上頭,屬于清淡型酒類!兼香型白酒改善了醬香型白酒粗糙的后味,克服了濃香型白酒香濃口味重的通病,更加適應(yīng)現(xiàn)代人科學(xué)飲食的需要,滿足了廣大消費(fèi)者全方位飲酒舒適度的需要。
兼香型白酒的作用
減痛:不慎將腳扭傷后,將溫白酒涂于傷處輕揉,能舒筋活血,消除疼痛。
去腥:手上沾有魚蝦腥味時(shí),用少許清洗,即可去掉腥氣味。
除膩:在烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時(shí),加少許白酒, 可使菜肴味道鮮美而不油膩。
消苦:剖魚時(shí)若弄破苦膽,立即在魚肚內(nèi)抹一點(diǎn)白酒,然后用冷水沖洗,可消除苦味。
減酸:烹調(diào)菜肴時(shí),如果加醋過多,只要再往菜中倒些白酒,可減輕酸味。
去泡:因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時(shí),臨睡前把白酒涂于起泡處,次日晨可去泡。
增香:往醋中加幾滴白酒和少許食鹽,攪拌均勻,既能保持醋的酸味,又能增加醋香味。
綜上所述;以上為大家介紹了兼香型酒品的典故以及釀造原因,通過以上我們可以了解到經(jīng)典的酒品也是在日益更新的,它站在消費(fèi)者的角度以及釀造工藝本身一直在默默的創(chuàng)新發(fā)展繼續(xù)著。