酒水市場(chǎng)上，不論是什么樣的酒水飲品都存在優(yōu)劣的情況，因此我們購(gòu)買(mǎi)酒水飲品一定要仔細(xì)挑選，畢竟這是喝的東西，如果喝到差的，不好的酒的話，不僅難喝，對(duì)我們的身體健康也不利。而干白葡萄酒就是生活中常見(jiàn)的葡萄酒飲品，很多人都喜歡喝，那么我們今天就來(lái)看看干白葡萄酒真?zhèn)卧鯓颖鎰e？下面小編就教大家辨別干白葡萄酒真?zhèn)蔚奈鍌€(gè)方法。
辨別干白葡萄酒真?zhèn)蔚奈鍌€(gè)方法
1、根據(jù)酒瓶的外觀。看其酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚，是否仿冒翻印過(guò)的；封蓋處是否有被打開(kāi)過(guò)的痕跡；酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否是以3字打頭：因?yàn)?是法國(guó)國(guó)際碼；酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識(shí)（根據(jù)中國(guó)法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒(méi)有這個(gè)中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口，質(zhì)量不能保證）。
2、看酒塞標(biāo)識(shí)。打開(kāi)酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。
3、品葡萄酒的口感。喝一口，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問(wèn)題酒是有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。好的葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。
4、聞葡萄酒的氣味。
5、看葡萄酒液。葡萄酒上是否有不明懸浮物，瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體，而酒質(zhì)變壞時(shí)顏色會(huì)有渾濁感。
干白葡萄酒的選購(gòu)技巧
1、學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)
選購(gòu)白葡萄酒的第一步就是了解白葡萄酒。如果你完全不了解白葡萄酒，那你很難從中選出自己喜歡的類型。你可以通過(guò)書(shū)籍、網(wǎng)絡(luò)或者專家指導(dǎo)來(lái)學(xué)習(xí)一些葡萄品種方面的信息，并可以關(guān)注一下不同品種的葡萄酒適合搭配哪些菜肴。
2、考慮性價(jià)比
市場(chǎng)上的白葡萄酒滿目琳瑯，有些價(jià)高驚人，有些物美價(jià)優(yōu)。在開(kāi)始選購(gòu)之前，先確定一下自己的預(yù)算，這樣在選酒的時(shí)候就不會(huì)太過(guò)盲目了。
3、考慮需要搭配的菜肴
要知道，葡萄酒在配餐方面是比較講究的，一款酒不可能適合搭配所有類型的菜肴。所以，在選定葡萄酒之前，要先計(jì)劃一下將要搭配的菜肴，并以此為參考進(jìn)行選購(gòu)。甜白葡萄酒，如雷司令（Rieslings）甜白，一般適合搭配甜點(diǎn)、水果和其他甜味的菜肴；干白葡萄酒，如灰皮諾（PinotGris）和長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）干白，則適合搭配味道清淡的菜肴，如白肉、沙拉、奶酪、魚(yú)和豬肉等。如果你想要找一款可以搭配辣味菜肴的白葡萄酒，那可以選擇瓊瑤漿（Gewürztraminer）。
4、獲取專家的意見(jiàn)
你的朋友中是否有葡萄酒專家？如果有，那可以從他們那里獲取關(guān)于白葡萄酒選購(gòu)的意見(jiàn)。他們會(huì)綜合考慮你的喜好和餐酒搭配方面的問(wèn)題，為你推薦最適合的酒款。
5、不斷嘗試
這是選購(gòu)葡萄酒最重要、也最有趣的一步。你品嘗過(guò)的品種越多，你就對(duì)葡萄酒的各個(gè)品種越了解，從而越容易挖掘出自己最喜歡的酒款。畢竟，如果你沒(méi)有親自喝過(guò)一款酒，你怎么知道自己到底喜不喜歡它呢。
6、最流行的幾種白葡萄酒
最后，如果你實(shí)在不知道選哪一款白葡萄酒，那就從下面推薦的幾個(gè)流行品種中進(jìn)行選擇吧。它們都是最適合大眾口味的酒款，而且在餐酒搭配方面也相對(duì)比較靈活。
?。?）霞多麗（Chardonnay）
霞多麗是最流行的白葡萄酒，原產(chǎn)自法國(guó)勃艮第（Burgundy）地區(qū)，現(xiàn)在已經(jīng)擴(kuò)散至全球各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。不同的產(chǎn)區(qū)由于風(fēng)土不同，出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒也具有不同的特色。成熟的霞多麗葡萄酒一般呈深黃色，帶有溫和的熱帶水果香氣，既有甜型也有干型，有些風(fēng)格酸爽明快，有些風(fēng)格柔和順滑。購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，注意閱讀一下酒瓶的背標(biāo)，看看該瓶酒的主要風(fēng)味有哪些，從中選出自己最喜歡的就行。另外要注意的是，部分霞多麗葡萄酒會(huì)經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀，所以會(huì)帶有橡木的香氣。霞多麗葡萄酒是魚(yú)、雞肉、龍蝦、蘑菇、奶油和黃油的經(jīng)典配酒。
?。?）長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）
長(zhǎng)相思葡萄酒的酒體一般介于輕盈至中等之間，顏色比較淺。這個(gè)品種原產(chǎn)自法國(guó)波爾多（Bordeaux），釀造出來(lái)的葡萄酒口感偏干，清新爽脆，適合年輕的時(shí)候飲用。吃亞洲菜、奶油醬、魚(yú)、海鮮、意大利面、蔬菜、沙拉和奶酪時(shí)都非常適合搭配長(zhǎng)相思葡萄酒。在美國(guó)加州，長(zhǎng)相思有時(shí)也被稱作“白富美”（FumeBlanc）。
（3）雷司令（Riesling）
雷司令葡萄酒一般酸度很高，不僅有干型，還有很多半干、半甜或者甜型，帶有青蘋(píng)果和梨子的清香。這個(gè)品種也受產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土影響很大，不同產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的雷司令葡萄酒風(fēng)格各異。有些產(chǎn)區(qū)，比如法國(guó)阿爾薩斯（Alsace），出產(chǎn)的雷司令葡萄酒呈干型，口感爽脆迷人?？偟膩?lái)說(shuō)，雷司令葡萄酒酒精度偏低，適當(dāng)陳年后飲用最佳，可以搭配辛辣菜肴、雞肉、魚(yú)、海鮮、沙拉、小點(diǎn)心和豬肉等。
?。?）瓊瑤漿（Gewürztraminer）
瓊瑤漿是一個(gè)芳香型葡萄品種，果皮一般呈粉紅色，主要產(chǎn)自德國(guó)及與之毗鄰的阿爾薩斯。瓊瑤漿也可以釀造出各種類型的葡萄酒，從干型到甜型都有。甜型的瓊瑤漿葡萄酒帶有溫和的荔枝風(fēng)味，而干型則帶有花朵的芬芳。瓊瑤漿葡萄酒的酒體也像長(zhǎng)相思的一樣，介于輕盈到適中之間，釀造時(shí)很少會(huì)使用橡木桶。瓊瑤漿干白葡萄酒適合搭配亞洲菜、雞肉、豬肉和沙拉等。
本次內(nèi)容就介紹到這里。干白葡萄酒品種是很多的，所以我們選購(gòu)的時(shí)候根據(jù)個(gè)人喜好去選擇即可。同時(shí)注意辨別干白葡萄酒的好壞，最好就是選擇正規(guī)可靠的商家購(gòu)買(mǎi)，避免上當(dāng)受騙。
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