很多人誤以為葡萄酒可以存放很久，總喜歡藏起來(lái)，想等到特殊場(chǎng)合再拿出來(lái)飲用。直到幾年后偶然發(fā)現(xiàn)原來(lái)櫥柜里還有一瓶葡萄酒，打開一看，味道口感變得不好了，所以說(shuō)酒不一定是越陳越香，今天小編就和大家聊聊葡萄酒的適飲期，葡萄酒開瓶后的保存時(shí)間。
開瓶紅酒如何儲(chǔ)存??
葡萄酒開瓶前的參考適飲期是多久？
一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒比白葡萄酒能存放的時(shí)間更長(zhǎng)，因?yàn)榧t葡萄酒中單寧的結(jié)構(gòu)成分對(duì)酒起到防止氧化的幫助作用，而白葡萄酒沒有單寧，多數(shù)不能超過(guò)18個(gè)月。但其中也有一些陳年潛力不錯(cuò)。
另外，高酒精度、高糖分、高酸、良好的結(jié)構(gòu)也利于葡萄酒存儲(chǔ)。這些因素和葡萄品種也有著很大的關(guān)系。
赤霞珠（CabernetSauvignon）：7-10年
黑皮諾（PinotNoir）：5年內(nèi)
仙粉黛（Zinfandel）：2-5年
雷司令（Riesling）：3-5年
霞多麗（Chardonnay）：2-3年
長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）、灰皮諾（PinotGris）和大部分桃紅：1-2年
葡萄酒開瓶后保存期是多久？
起泡酒：1-2天
輕酒體白葡萄酒、甜酒或桃紅：5-7天
酒體豐滿的白葡萄酒：3-5天
紅葡萄酒：3-5天
加強(qiáng)酒：可達(dá)4周
葡萄酒開瓶后如何保存？
1、真空瓶塞
用了開瓶器后，原本用于封口的軟木塞通常多少都有損壞，如果再用原塞塞回去，很容易讓氧氣鉆進(jìn)去。
另外，如果放入冰箱的話，會(huì)有飯菜或其他濃味的食物，這些味道很容易滲透進(jìn)酒中。因此，你需要用真空瓶塞，抽出葡萄酒瓶?jī)?nèi)的空氣后密封，延長(zhǎng)保存時(shí)間。
2、換小瓶
過(guò)量的空氣會(huì)讓葡萄酒失去原有風(fēng)味和香氣，色澤也會(huì)變得黯淡。為了減小葡萄酒的空氣接觸面積，可以用漏斗把喝剩的葡萄酒倒入一個(gè)更小型的酒瓶中，用瓶塞密封。即使頂部還會(huì)有少量的空氣，但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)比放在一個(gè)750ml的大酒瓶中好很多。
3、使用葡萄酒保鮮氣瓶
對(duì)于經(jīng)常享用葡萄酒的“單身貴族”來(lái)說(shuō)很管用。這種保鮮氣瓶也是挺神奇的，往開瓶的葡萄酒里噴幾下，就能讓它保存數(shù)周不變質(zhì)。原理是噴進(jìn)去的是惰氣，因?yàn)楸瓤諝庵兀詴?huì)沉淀“覆蓋”在酒液上，起到隔絕空氣，防止氧化的作用。
4、不要移動(dòng)
一旦放好了就不要去移動(dòng)，因?yàn)槠咸丫菩枰€(wěn)定的存儲(chǔ)環(huán)境，任何震動(dòng)、挪動(dòng)都會(huì)對(duì)酒不利。
5、直立放置
開瓶后的葡萄酒需要直立放置，減少氧氣與酒液接觸面積。而未開封的葡萄酒，且用天然軟木塞封口的，則要水平放置，防止軟木塞長(zhǎng)期不接觸酒液變干，導(dǎo)致更多氧氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)。
以上就是葡萄酒開瓶?jī)?chǔ)存日期的相關(guān)內(nèi)容，不同的葡萄酒的保存時(shí)間都不相同，大家開瓶后要注意保存，并且在保存期限前喝完。
