如果我們花了很高的價錢買了一瓶葡萄酒，那么，一定會希望精心的保證它在飲用之前不被損傷。今天小編就來告訴大家在保存葡萄酒的時候需要注意些什么？
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紅酒的儲存條件是怎樣的？
1、環(huán)境濕度
葡萄酒的最佳信存環(huán)境濕度在60%-75%之間。如果濕度過高，軟木塞易發(fā)霉，滋生細菌，使酒液變質。如果濕度過低，軟木塞會慢慢干縮，密封性降低，當空氣進入瓶內后，會加速酒液氧化，使其變質。
2、環(huán)境光照
光線不僅加速酒液成熟，光線中的紫外線也會破壞酒中的分子結構，從而降低質量。雖然多數(shù)深色葡萄酒瓶能遮擋部分紫外線，并不能完全阻止紫外線的侵襲。侵襲葡萄酒的光源主要是陽光及強烈的燈光。因此，在儲存過程中應避免強光直接照射，最好存放在黑暗或柔光環(huán)境。
3、陽光照射
陽光中的紫外線會破壞酒體分子結構，加速酒液衰老。而高溫同樣會給酒造成熱傷害。因此，葡萄酒儲存應避開陽光照射。此外，在運輸過程中盡量不要長時間放在戶外的陽光下。
4、震動影響
平穩(wěn)的環(huán)境有利于葡萄酒成熟。震動會使酒液分子不穩(wěn)定，加速老化。葡萄酒的存放點盡量遠離公路、鐵路、電梯間、樓梯口、洗衣機或有強烈震動源的周邊，且避免頻繁移動。
5、放置方法
螺旋蓋的葡萄酒應該豎立，避免螺旋蓋受到撞擊遭到損壞而影響密封。軟木塞的葡萄酒應該臥放，讓酒液浸泡軟木塞，讓其膨脹，以便更好的加強密封度。
理想的葡萄酒儲存溫度是多少？
通常專家們建議以12°C作為儲酒的標準溫度。生產電酒柜的廠家也把這個參數(shù)標注在電酒柜柜上，而不顧買主的個性化需求。但是，他們建議也好，標注也好，我們沒有必要可丁可卯地完全遵守。實際上一個理想酒窖的溫度取決于我們對于酒不同的期待。如果您希望在飲用前對酒進行10到20年的陳年，最好將酒儲存在一個涼爽的酒窖，溫度控制在12°C左右。但是如果您想加快酒的陳年并盡早飲用的話，那葡萄酒應該儲存在一個稍高的溫度環(huán)境下，大約14-15°C。值得注意的是，我們絕對不要將葡萄酒陳列在溫度變化很大或者溫度突然變化的環(huán)境中。
傳統(tǒng)酒窖的溫度取決于它周圍的氣候環(huán)境，在沒有空調設備的條件下，我們很難改變酒窖周圍的溫度。但酒柜就不存在這個問題，它可以根據(jù)葡萄酒需要的陳年條件利用恒溫器來調節(jié)溫度。要說明的是，如果我們稍微提高一些酒柜內部溫度，那么我們就可以將整體的耗電量降低下來。
怎樣保護葡萄酒標不受霉變的影響？
酒標發(fā)霉變質是一件令所有葡萄酒愛好者討厭的事情，但處理的方式是有的。眾多的制造商建議在酒標上用一種凝膠體，這種凝膠體可以阻止霉菌的滲透。但最簡單也是最省錢的做法是用保鮮膜將酒瓶包住。需要注意的是，在包裹前要檢查酒標是否完好，有沒有受感染的跡象，因為真菌繁殖得非?？臁Ｗ詈迷诰破康竭_酒窖后立即包裝。雖然保鮮膜的壽命可達幾年，但我們要格外小心，因為時間長了他們會失去彈性與密封性，變得松懈。
小編建議大家，市面上購買的大部分葡萄酒都是即飲型的，大部分的葡萄酒直接喝掉就好了，不要長時間保存，以免葡萄酒質感遭到破壞。
