茅臺(tái)鎮(zhèn)酒顧名思義是經(jīng)過貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白酒，最具代表性的便屬茅臺(tái)酒，作為我國(guó)的國(guó)酒不論是從工藝材料釀造手法都是極其優(yōu)秀的。茅臺(tái)鎮(zhèn)位于赤水河畔，俗話說好山好水出好酒，這樣一個(gè)得天獨(dú)厚的地理位置和資源釀造出的白酒醬香突出香氣撲鼻，是中國(guó)醬酒文化圣地，那么茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒到底怎么樣呢？他有什么樣的特色呢？接下來讓小編給您簡(jiǎn)單介紹一下。
茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒怎么樣
茅臺(tái)鎮(zhèn)酒是指在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，是利用茅臺(tái)的特殊環(huán)境氣候，以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁、小麥為原料，經(jīng)多次發(fā)酵、多次取酒等獨(dú)特工藝釀制而成的醬香型窖酒，和茅臺(tái)酒一脈相承。其酒體晶瑩透明，略帶微黃，豐滿醇厚，綿軟柔和;酒質(zhì)幽雅細(xì)膩，和諧醇香，醬香突出，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，空杯留香，持久不散，回味悠長(zhǎng)，茅香不絕，具有茅臺(tái)酒特有的典型風(fēng)格，屬有機(jī)、綠色健康食品。據(jù)有關(guān)醫(yī)學(xué)專家實(shí)驗(yàn)證明，適量飲食茅臺(tái)醬香酒，有益身體健康，飲后不上頭、口不干、舌不燥、不傷肝，所以，深受廣大消費(fèi)者青睞。
茅臺(tái)品鑒
茅臺(tái)酒主要是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是：酒液無色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。 而假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。
茅臺(tái)酒一開，先給人一種莫名的激動(dòng)，隨之便是奇香溢滿室，異芳舉座驚。聞香之后，再蕩香入杯，細(xì)觀其色，微黃顯透明，純凈無沉淀。舉杯輕搖，對(duì)著日光或月光，則可看到細(xì)細(xì)的酒花沿杯而生，又復(fù)歸于滅。有人將其歸納為開封驗(yàn)其真、蕩香觀其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。
綜上所述：茅臺(tái)酒之所以這樣出名與茅臺(tái)鎮(zhèn)是有密切的關(guān)系，釀造出的白酒每一款都各具特色，選用優(yōu)質(zhì)的資源釀造而成以高粱小麥為原料，喝完之后不會(huì)上頭，不會(huì)感到頭暈?zāi)垦?，也不?huì)有醉酒等狀況發(fā)生，這樣的一款酒更加有利于我們的身體健康。但是小編在這里也要提醒大家請(qǐng)一定要適量喝酒，切不可貪婪飲酒。