封壇酒在我國(guó)酒品中是比較有典故的，它的打造工序是非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，?duì)于它很多人都是只聞其聲不見其品，因?yàn)樗某銎窋?shù)量都是有限制的，其中還有三大大師傍身為其把關(guān)嚴(yán)控，釀酒大師，國(guó)酒大師以及包裝設(shè)計(jì)大師，可見它在我國(guó)的地位和影響力，喝過(guò)白酒的人到處都是，但是喝過(guò)封壇酒的人寥寥無(wú)幾，就讓我們一起來(lái)看一下它的不傳神奇。
封壇酒怎么樣
洋河1949·封壇酒精選夢(mèng)之藍(lán)酒區(qū)的百年明清老窖超長(zhǎng)期發(fā)酵的頭排酒，數(shù)量稀少，傳承綿柔三低核心工藝，在恒溫、恒濕的地下宮殿中經(jīng)年儲(chǔ)存，經(jīng)國(guó)家級(jí)釀酒工藝大師、國(guó)酒大師、包裝設(shè)計(jì)大師聯(lián)袂匠心打造，詮釋了致的綿柔，實(shí)乃珍品佳作，永恒經(jīng)典。體現(xiàn)在兩方面：一方面，洋河歷經(jīng)中華民族千年沉浮，在新的歷史時(shí)期，緊握時(shí)代脈搏、與祖國(guó)共成長(zhǎng);另一方面，時(shí)值建廠70周年之際，把最好的洋河美酒，敬獻(xiàn)給偉大的祖國(guó)。專 家團(tuán)此次鑒評(píng)的產(chǎn)品是52度洋河1949·封壇酒，與會(huì)專家圍繞“色”“香”“味”“格”進(jìn)行認(rèn)真品鑒，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)給予了最專業(yè)的評(píng)價(jià)。
封壇酒的價(jià)值
世界著名釀酒大師季克良指出：醬香型酒是白酒中最好的高檔白酒。封壇酒以最適合儲(chǔ)藏的醬香型酒封壇，是一種高端的酒產(chǎn)品形式。封壇酒純糧釀造，天然發(fā)酵，在封壇儲(chǔ)存的過(guò)程中，酒體不斷醇化、老熟，口感越來(lái)越醇厚，香味越來(lái)越豐滿，越陳越香，越放越好喝。封壇酒是一種原始的格調(diào)，是一種傳統(tǒng)的技藝，是一種科學(xué)的境界，是傳承與分享。封壇應(yīng)該采用傳統(tǒng)的手工工藝，首先在酒壇封口處刷一層糯米粉熬制的土漿糊，覆上純天然綠竹提取的竹帛，再蓋上纖維布及象征喜慶吉祥的紅棉，最后以浸過(guò)老酒的強(qiáng)力老麻繩扎緊密封。官醞封壇酒是酒中酒集團(tuán)旗推出的封壇酒，選用珍藏級(jí)老酒封壇，取高粱之精、小麥之魂、赤水之靈，承千年釀造古法，經(jīng)大師親調(diào)，陶壇封裝，手工封壇，存儲(chǔ)在專業(yè)的藏酒館中，持續(xù)醇化老熟，多年窖藏，歷久彌香。
綜上所述；封壇酒是醬香酒型之一，這是文獻(xiàn)以及酒品文化告訴我們的，但是關(guān)于封壇酒真正的身價(jià)我們是屬于后來(lái)得知的，它是白酒之一，但是它的本身價(jià)值卻在所有白酒之上，味道是我們一般人品嘗不起的。