自從葡萄酒被大眾廣泛接受后，就開始與“健康”畫上等號?？墒牵咸丫飘吘故蔷凭嬈?，我們很難將“酒”和“養(yǎng)生”聯(lián)系在一起。那么，從客觀上來講，葡萄酒和健康的關系到底如何呢？怎樣才能健康地喝葡萄酒呢？
紅酒營養(yǎng)成分 ?
為什么葡萄酒有益身體健康？
1、葡萄酒中的單寧，花青素和白藜蘆醇具有抗氧化，延緩衰老的功效。哈佛醫(yī)學院研究院研究報告稱紅葡萄酒具有延緩衰老，保持血管健康的功效。紅葡萄的皮上含有豐富的白藜蘆醇，藍莓，蔓越莓，堅果也是白藜蘆醇的主要來源。
2、葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，而日常吃到的很多食物，如豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚類、大米、面粉等都是酸性食物。人體如果長期處于酸性體質(zhì)，會導致身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿疼。嚴重者有可能變成植物人。（這里需要注意：食物的酸堿性是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來劃分的）。因此，長期飲用葡萄酒有助于飲食及身體的酸堿平衡。
3、葡萄酒是一種很容易消化的低度發(fā)酵酒，酸度接近于胃酸（pH2-2.5)的酸度，能幫助消化吸收魚、肉、禽等蛋白質(zhì)食物。
4、釀酒葡萄通常種植在貧瘠的土壤上，如花崗巖，片巖，板巖，礫石，鵝卵石，砂石，石灰質(zhì)土壤等。高質(zhì)量的葡萄酒的產(chǎn)區(qū)通常降雨比較少。這種土壤以及降雨量使得表層土壤上沒有太多的水分和養(yǎng)料供給，以及高密度的種植迫使葡萄樹扎根很深到地下尋找水源和養(yǎng)料，很多葡萄樹會扎根15米以下，吸收到很多地下的礦物質(zhì)，帶給葡萄酒以及飲用后帶給人體微量元素。有助于人體保持健康狀態(tài)。
5、葡萄酒可以預防很多疾病，如腸腫瘤。英國萊斯特大學的專家在第二節(jié)白藜蘆醇與健康科學會議上說定期飲用葡萄酒可以減少腸腫瘤的幾率?？梢灶A防乳腺癌，洛杉磯Cedars-Sinai醫(yī)院中心表示定期的飲用紅葡萄酒可以預防乳腺癌的幾率。芝加哥的羅耀拉大學醫(yī)學中心發(fā)現(xiàn)適量飲用紅葡萄酒可以預防老年癡呆。
葡萄酒怎么喝才美味又健康呢?
1、不要加雪碧
很多葡萄酒愛好者因不習慣葡萄酒酸澀的口感，所以通常喜歡往酒中加入甜味較重的雪碧，以此來中和葡萄酒酸澀的口味。其實，此種飲用方法會使酒中糖度過高，不僅影響葡萄酒原本純正的口味和醇香，而且還嚴重破壞酒中的營養(yǎng)物質(zhì)，從而達不到養(yǎng)生保健的功效。如果你實在不習慣干型葡萄酒的酸澀味，那建議選擇飲用甜型葡萄酒，這樣既保持了酒中的營養(yǎng)，又很好的適應了自己的口感喔。
2、不要加冰塊
一些葡萄酒愛好者對剛過去的炎炎夏日仍心有余悸，所以在飲用葡萄酒時，喜歡直接往酒中加入一些冰塊來達到冰涼清爽的效果。但殊不知，這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。
想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進行降溫。如果為白葡萄酒則冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒則冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。
3、不要過量
也許你經(jīng)常聽說喝葡萄酒有利于健康的說法，中國歷來又有“酒逢知己千杯少”的風俗，所以在與朋友杯來盞去、酒意正濃時，你是否常牛飲葡萄酒且千杯不醉?其實，過度飲用葡萄酒，不僅不利于身體健康，反而會極大地損害身心健康。
4、不要吃海鮮
秋季是吃海鮮的最佳時節(jié)，很多人喜歡在品味海鮮時搭檔紅酒。其實，紅葡萄酒尤其是陳釀過的紅葡萄酒，因丹寧含量較高，在與海鮮同食時，容易使海鮮變老，造成海鮮中的鮮味流失，從而失去新鮮感。對有些腸胃功能較差的人來說，紅酒搭配海鮮食用時，還可能造成腸胃不適甚至腹瀉等疾病。
建議：享用美味的海鮮時，如果想搭配一款相得益彰的葡萄酒，那還是建議選擇口味較淡的白葡萄酒吧。
5、不要空腹喝
在與親朋好友或重要客戶見面就餐時，為表達彼此的情誼，你是否遭遇過在空腹狀態(tài)下先干三杯再進餐的情況?其實，空腹情況下飲用葡萄酒，乙醇通常被腸胃吸收得很快，容易導致胃腸受到刺激，產(chǎn)生醉酒惡心、頭痛、心跳加速等不良反應。
葡萄酒怎么喝飲用葡萄酒之前，建議還是先進食，或者一邊進食一邊飲用。這樣的飲用方式不僅更有利于食物的消化，而且還可以減少胃腸對乙醇的吸收，從而更好地保護胃腸器官。
那么每天飲用多少量的葡萄酒比較合適呢？
這里有個計算公式，要知道每瓶酒有多少克酒精，只需要用毫升數(shù)和酒精度相乘就可以了。如750毫升的葡萄酒，酒精度為12%，含有酒精的量為750*12%=90克。500毫升的白酒，酒精度為60%，含有酒精的量為300克。男士健康飲酒的量為24-32克每天，女士為16-24克。即12%的紅葡萄酒，男士為250毫升，女士為175毫升。
說到這兒也就明白了，想必大家也從中理解了如何健康飲用葡萄酒，保持健康最重要的就是適度飲酒。酗酒的習慣都該改掉了，只有保持良好的飲酒習慣，葡萄酒才是對身體有益的。
