我們都知道白酒不僅有香型種類之分，它的度數(shù)也是有分別的。有的白酒度數(shù)高，十分濃烈，而有的白酒度數(shù)較低，相對寡淡，而有的白酒度數(shù)則適中。但無論是高度白酒還是低度白酒，它們都有一個最佳的儲存期限。那么，就高度白酒而言，高度白酒一般能儲存多長時間？高度白酒如何長時間儲存呢？下面我們就一起來了解看看。
高度白酒一般能儲存多長時間？
白酒，特別是現(xiàn)代白酒，能夠放很久。無論放多久，只要包裝環(huán)保健康，不會生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒，放久了不代表就會好喝。酒度低，放久后，酸增酯減?？诟泄训８叨劝拙?，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當(dāng)，口感會有提高。
酒精度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標示保質(zhì)期。這是因為，在這個酒精度以上，密封很好、儲存環(huán)境適宜的瓶裝酒，細菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲存時間過久，因其微量成分的變化，其中某些指標會分解降低，特別是低度白酒更明顯。所以，能夠長期儲存的白酒，是那些沒有經(jīng)過降度的原漿酒或品質(zhì)較好的高度酒，一般質(zhì)量的白酒，建議3-5年內(nèi)飲用。
白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱;醬香型陳酒是好酒，時間越久酒越香醇。但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。對此，國家有嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10%以下的飲料酒等，必須標注保質(zhì)期。
高度白酒如何長時間儲存？
1、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經(jīng)融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。
2、直接將瓶口伸入融化蠟中，這種做法的缺點是如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形。另外，酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。
3、用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。
白酒保存溫度的環(huán)境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲藏過程當(dāng)中，它的陳釀老熟的過程中，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲藏環(huán)境對白酒品質(zhì)的影響甚大。
高度白酒儲存多久才合適？
白酒的儲藏是白酒制造的過程中必不少的一道工序，白酒在釀造之后都要儲藏一年以上才能飲用。近年來，各企業(yè)都推出高端年份酒，但只強調(diào)了儲存的時間，而儲存的容器、特別是儲存的環(huán)境，但在現(xiàn)實過程中這兩項對白酒品質(zhì)有著極其重要的因素卻被忽視酒存放時間越長越好其實是一個偽命題，真正決定酒品質(zhì)的儲藏工藝有三大要素：時間、容器、環(huán)境。
放酒窖或埋在地下，如果家里有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風(fēng)，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長期保存。
高度白酒存放時間：一般酒的存放時間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏，可以適當(dāng)?shù)拇娣艜r間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發(fā)出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家里自己存放的話，建議也不要超過三年。
本文內(nèi)容就介紹到這里，大家對高度白酒的儲存期限以及儲存方法有沒有了解清楚了呢？高度白酒雖然可以長期時間的儲存，但是不建議大家長期存放下去。高度白酒也有一個最佳的儲存期，而這個儲存期就是高度白酒的最佳飲用期，所以建議大家儲存到最佳飲用期內(nèi)就可以取出來飲用了，長期的保存下去反而會不好喝了。
來源：網(wǎng)絡(luò)
