不管是同事聚會也好，還是喜迎節(jié)慶，大家都會在餐桌上放一瓶白酒，來慶祝節(jié)日。有的家庭更是經(jīng)常飲用白酒，大家都知道，空腹喝酒對身體非常的不好。那么白酒和什么搭配一起吃才好呢？下面小編就來為大家介紹一下吧。大家在下次喝酒的時(shí)候可以搭配著試一試哦。
白酒和什么吃
白酒中的酒精入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。所以下酒菜里應(yīng)該有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、豆腐、雞肉、排骨、魚等等。飲酒時(shí)，雞、鴨、魚、肉菜相對比較多，這些都是酸性食品，為保持體內(nèi)的酸堿平就必須選擇蔬菜、水果等堿性食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。
粗糧薯物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和白酒中的酒精結(jié)合，會減緩腸胃對酒精的吸收。其次，這類食物中B族維生素的含量也比較豐富，能彌補(bǔ)大量飲酒對維生素B1的損失。所以炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯(cuò)的選擇。
此外，醋能與白酒里的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不應(yīng)少了醋，以減少白酒對人體傷害。
另外一個(gè)白酒配菜的原則是節(jié)奏。這邊還沒咽下去，那邊酒杯就端起來，實(shí)在不雅，也容易亂了節(jié)奏。所以花生米、豆腐塊、松花蛋這類體積小巧的下酒菜就比較好，夾幾筷子吃下去、聊上幾句、再夾幾筷子、咂一口酒——吃、喝、嘮都不耽誤。反之弄個(gè)四喜大丸子那種硬貨，剛下嘴咬一口，那邊舉杯了，還得放下丸子、擦擦手、趕緊咽下嘴里的貨、拿起酒杯、再擦擦嘴……
為了避免口味過重，以及避免太好下咽，可選擇一些吃著費(fèi)勁的東西，有助于掌握喝白酒的節(jié)奏。比如鳳爪、豬蹄、羊蹄、鴨頭、兔頭等等。
白酒禁忌
1.核桃和白酒：導(dǎo)致血熱輕者燥咳，嚴(yán)重時(shí)會出鼻血。兩者均屬熱性食物，同時(shí)食用易導(dǎo)致上火。
2. 西紅柿和白酒：造成胸悶氣短。西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時(shí)食用會在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。
3.胡蘿卜和白酒：同食會使肝臟中毒。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和白酒同時(shí)食用會產(chǎn)生肝毒素，對肝臟健康不利。
4. 柿子和白酒：易患結(jié)石。酒精能刺激胃腸道蠕動，并與柿子中的鞣酸反應(yīng)生成柿石，導(dǎo)致腸道梗阻。
5. 牛肉和白酒：引起牙齒發(fā)炎。同食易上火。牛肉有很好的補(bǔ)益作用，白酒也是大熱之物，同食易導(dǎo)致便秘、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等。
6. 海鮮和白酒：海鮮中含有大量的嘌呤醇，可誘發(fā)急性痛風(fēng)，酒精有活血的作用，會使患痛風(fēng)的幾率加大。
7. 白酒和牛奶同食易得脂肪肝。
8. 白酒和碳酸飲料同食易傷五臟。
9. 啤酒忌白酒：導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時(shí)對心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)重。啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實(shí)屬不當(dāng)。想減少酒精
10. 在體內(nèi)的駐留，最好是多飲一些水，以助排尿。
11. 酒精忌咖啡：酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強(qiáng)的興奮作用。
注意事項(xiàng)，給大家介紹了這么多可以和白酒一起吃的東西，另外小編也給大家介紹了一些白酒的禁忌，大家一定不能和這些東西一起搭配使用。