82年拉菲在紅酒中出盡了風(fēng)頭，電影、電視、新聞、酒店等各種高大上場(chǎng)合總是有它，為什么不是81年也不是83年，偏偏是82年的拉菲？82年的紅酒為什么這么出名呢？今天小編就來(lái)和大家講講82年葡萄酒的相關(guān)內(nèi)容。
1982年拉菲 ?
82年的紅酒為什么這么出名？
82年是波爾多的好年份。僅限于波爾多，勃艮第82年就不說(shuō)好年份。說(shuō)是幾十年來(lái)最好的有些偏頗，波爾多年份，2000,2005,2009，都是非常好的年份，尤其是2009，據(jù)說(shuō)是波爾多百年一遇的好年份。但是2009的酒還沒(méi)有上市，2005還太年輕，在現(xiàn)在比較適合喝得年份里面，82,61，是兩個(gè)比較好的年份。
第一個(gè)前提，是產(chǎn)自法國(guó)波爾多地區(qū)的紅酒，因?yàn)椴柖?982年的氣候，在前后幾十年里，都是釀制紅酒最佳的年份，但其他產(chǎn)區(qū)，如勃艮第、意大利、西班牙，82年的紅酒不一定好。
第二個(gè)前提，是指相對(duì)于最近幾年來(lái)說(shuō)。紅酒有最佳飲用期，對(duì)于最近幾年的紅酒客來(lái)說(shuō)，在最佳飲用期的名貴紅酒中，年份最好的是82年。但再早20年或晚20年，就不一定了。
1982年九月的第一個(gè)星期，波爾多的氣候難得地炎熱及陽(yáng)光普照，使得葡萄在采收時(shí)候達(dá)到了超出往年的成熟度。82年極好的氣候之外，還有一個(gè)重要因素就是轟動(dòng)世界的波爾多假酒案。
上個(gè)世紀(jì)70年代末，波爾多假酒案所有酒莊的銷量都跌至谷底，甚至連一級(jí)莊的葡萄酒都淪落到在英國(guó)連鎖雜貨店的柜臺(tái)上，被人以每瓶3.99英鎊白菜價(jià)促銷。禍起當(dāng)時(shí)的大經(jīng)銷商Cruse酒業(yè)，因?yàn)樨浽粗谢祀s了一部分假酒貨源。貨源來(lái)自于另外一家公司，稅務(wù)部門發(fā)現(xiàn)他們賣出的波爾多酒比進(jìn)的貨還要多。雖然有波爾多名酒莊在1900年就開始自行裝瓶了，然而當(dāng)時(shí)的主流貿(mào)易方式還是酒莊賣桶裝酒，酒商分裝后再銷售。
公務(wù)員們立刻調(diào)來(lái)了采購(gòu)紀(jì)錄，發(fā)現(xiàn)該公司一直在篡改葡萄酒的產(chǎn)地信息。從朗多克和波爾多采購(gòu)廉價(jià)的散裝酒，然后涂改紀(jì)錄，冒充諸如圣愛(ài)美?。⊿aint-émilion），波美侯（Pomerol）的名莊酒出售。涉案的酒款達(dá)到了3百萬(wàn)瓶，占當(dāng)時(shí)波爾多酒年銷售量的5%。
1、葡萄酒的價(jià)格跌入低谷。
2、假酒案改變了之后的葡萄酒業(yè)，“城堡內(nèi)裝瓶”（misenbouteilleauchateau）成了好葡萄酒的前提條件。
3、1982年這一年份，成了兩名傳奇酒評(píng)家的賭局，分別是RobertParker以及MichelBerttane。Parker賭上了他的信譽(yù)在市場(chǎng)上游說(shuō)。一些人經(jīng)不住他的勸說(shuō)低價(jià)買入這個(gè)優(yōu)秀但不足以偉大的年份的酒。波爾多的期酒銷售系統(tǒng)使他之后收獲巨大的名譽(yù)與財(cái)富。RobertParker現(xiàn)在已經(jīng)是葡萄酒界的酒神。很多時(shí)候，葡萄酒的價(jià)格就在被這些大師所左右。
1982年注定了是葡萄酒世界里面一次波瀾壯闊的年份。試想下一杯下肚，喝的不再是酒，而是歷史。在飯桌上開一瓶82年的波爾多列級(jí)名在，除了價(jià)格更是品味。
82年葡萄酒有哪些事件發(fā)生？
1、ISG國(guó)際侍酒師協(xié)會(huì)開辦侍酒師文憑課程
總部位于美國(guó)的ISG國(guó)際侍酒師協(xié)會(huì)（InternationalSommelierGuild）自1982年起開始開辦侍酒師文憑課程，是全世界被最多國(guó)家教育部門認(rèn)可的葡萄酒培訓(xùn)認(rèn)證課程。也是全世界唯一獲得美國(guó)各州教育部核準(zhǔn)的侍酒師教育。該課程是美國(guó)50多所著名大學(xué)的相關(guān)科系的必修課，在全球70多個(gè)國(guó)家/地區(qū)設(shè)有分校。
2、德國(guó)MO-RHE-NA葡萄酒出口協(xié)會(huì)成立
MO-RHE-NA葡萄酒出口協(xié)會(huì)成立于1982年，是德國(guó)第一家跨地域的葡萄酒出口協(xié)作公司，由若干獨(dú)立葡萄酒莊園主聯(lián)合組成。主要經(jīng)營(yíng)由莊園裝瓶的德國(guó)名牌精品葡萄酒，銷售網(wǎng)絡(luò)遍及歐美市場(chǎng)，口碑極佳。成員都是德國(guó)的獨(dú)立葡萄酒莊地產(chǎn)業(yè)主，代表所有來(lái)自德國(guó)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒莊，酒窖和葡萄園。協(xié)會(huì)成員都致力于維護(hù)葡萄酒的最高標(biāo)準(zhǔn)。只有少數(shù)指定葡萄園釀制的葡萄酒才能有資格評(píng)級(jí)“首選酒”（相當(dāng)于法語(yǔ)中的“特級(jí)”）這些葡萄園因其出產(chǎn)美妙葡萄酒的特殊土壤和生產(chǎn)能力而獲得長(zhǎng)期的認(rèn)可。
3、仙粉黛葡萄引入美國(guó)
仙粉黛（Zinfandel）葡萄原產(chǎn)于匈牙利，但人們似乎更愿意把它當(dāng)做美國(guó)的特產(chǎn)（1982年引入美國(guó)）。此品種的葡萄常帶有豐富的紅色或黑色漿果味道，還帶有十分突出、華麗、馥郁的芳香，香氣類似茴香胡椒青椒等香辛料，年輕的金粉黛入口辛辣，酒體強(qiáng)勁渾厚，適于窖藏，也有用作釀造博若萊風(fēng)格或者桃紅等葡萄酒。
4、杰西絲?羅賓遜出版《TheGreatWineBook》
人稱“全球三大品酒師”之一的英國(guó)人杰西絲?羅賓遜（JancisRobinson）出版了10多本與葡萄酒相關(guān)的專著和錄像，包括《牛津葡萄酒手》和《世界葡萄酒地圖》等。她1979年出版的第一本書是《TheWineBook》，之后撰寫和主編的書共18部之多。1982年她寫出《TheGreatWineBook》時(shí)，美國(guó)的羅伯特?帕克（RobertParker）尚未成名。
5、西班牙建立了原產(chǎn)地命名監(jiān)管制度（DO）
西班牙于1982年建立了原產(chǎn)地命名監(jiān)管制度（DO)，后又經(jīng)過(guò)重新審定。自1982年至今，西班牙共有25個(gè)DO產(chǎn)區(qū)和兩個(gè)DOC優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)。同法國(guó)法定產(chǎn)權(quán)制度相似，西班牙也規(guī)定每個(gè)產(chǎn)區(qū)的邊界、葡萄品種、釀造方法、單位面積產(chǎn)量，最重要的是規(guī)定了出售前的陳儲(chǔ)時(shí)間。
6、作品一號(hào)確認(rèn)酒名及酒標(biāo)
1982年，加州葡萄酒之父羅伯特?蒙大菲（RobertMondavi）和木桐酒莊的菲利普?羅斯柴爾德男爵（PhilippeRothschild）為他們合作的第一支酒設(shè)計(jì)商標(biāo)。菲利普男爵宣布他的選擇是在音樂(lè)上表示作曲家第一首杰作的“Opus”，兩天后他加了個(gè)詞組成“OpusOne”，從此“作品一號(hào)”（OpusOne）作為美國(guó)第一款超高級(jí)葡萄酒聲名遠(yuǎn)播。
7、意司令引入中國(guó)
意司令（ItalianRiesling）原產(chǎn)意大利。1982年引入中國(guó)。釀制出來(lái)的酒顏色淺黃，果香濃郁，口感清爽，回味悠長(zhǎng)。是釀制優(yōu)質(zhì)白葡萄酒、香檳酒和白蘭地的優(yōu)良品種。
8、導(dǎo)演約翰休斯頓為木桐1982酒標(biāo)作畫
電影導(dǎo)演約翰休斯頓（JohnHuston）為木桐1982酒標(biāo)所作的水彩畫，是他最后一幅作品?！白ＹR我親愛(ài)的朋友菲利普男爵在木桐酒莊的第六十個(gè)豐收年”，這幅作品感性、雅致，畫作用色溫暖，同主題格調(diào)非常相符，一只公羊，在酒神節(jié)上歡欣起舞，身邊是永不分離的同伴、太陽(yáng)和葡萄樹。
年份的好壞如何定義？
我們常常聽人說(shuō)道“這是一個(gè)好年份”，那么這個(gè)好壞又是怎么定義的呢？
一般情況下，好的年份意味著能收獲質(zhì)量好又產(chǎn)量高的葡萄，進(jìn)而釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒；反之，在一個(gè)年份條件不佳的情況下，產(chǎn)區(qū)葡萄的品質(zhì)就會(huì)差強(qiáng)人意。
以法國(guó)波爾多為例，波爾多位于法國(guó)西南的沿海地區(qū)，收墨西哥灣暖流的影響非常大，如果暖流帶來(lái)適合的溫暖和潮濕，那就非常有利于葡萄的生長(zhǎng)；但如果陰雨過(guò)大濕度過(guò)多，就會(huì)促進(jìn)霉菌滋生，從而威脅到葡萄品質(zhì)。
不同的葡萄品種對(duì)于氣候的要求也不盡相同，有些年份氣候偏涼爽，不利于紅葡萄品種的成熟，但生長(zhǎng)的白葡萄品質(zhì)卻很好。
總而言之，好的年份意味著葡萄擁有良好的生長(zhǎng)條件，這種條件就會(huì)有利于結(jié)出優(yōu)質(zhì)的葡萄，釀造出絕佳的葡萄酒。
以上就是年份對(duì)葡萄酒影響的相關(guān)內(nèi)容，大家可以知道為什么82年拉菲這么有名了嗎？其實(shí)這不僅僅是一個(gè)噱頭，并且除了82年以外，還有很多好的年份哦，大家可以多多了解參考。
