什么是清香型白酒

　　清香型白酒在白酒行業(yè)中白領(lǐng)人士比較喜歡的，因為它本身的度數(shù)不是很高，酒精含量也不是很高，人們在日常社交中不宜喝醉，清香型白酒在傳統(tǒng)工藝中就經(jīng)過特殊加工，把它的酒質(zhì)做了質(zhì)量上的基本轉(zhuǎn)型，讓它不同于其他濃香酒品。

　　什么是清香型白酒
　　清香型白酒特點的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落?？傊逑阈桶拙瓶梢愿爬椋呵?、正、甜、凈、長五個字，清字當(dāng)頭，凈字到底。

　　清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不應(yīng)有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。
　　白酒的保存方法
　　1.用壇子存放
　　首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個很重要，陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對能使白酒的品質(zhì)更好，并且越放越香。

　　2.放入深窖儲藏
　　用壇子裝好密封后，選擇深窖儲藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境，最有利于白酒的自然老熟。

　　3.存放時間
　　一般酒的存放時間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒.

　　4.帶包裝存放
　　一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發(fā)，已經(jīng)打開過的酒不適合較長時間的保存。

　　綜上所述；如果酒量不怎么好的大眾，因為自身的社交或者工作性質(zhì)一定要喝酒的情況下可以考慮飲用清香型白酒，這樣對于身體的傷害能降到最下。