相信大家在日常生活中喝過不少的酒，有高檔一點(diǎn)的茅臺(tái)，五糧液還有一普通一點(diǎn)的牛欄山二鍋頭。但是大家聽說過什么叫做酩餾酒嗎，酩餾酒，它是一種什么樣的酒。他是怎么做的呢？今天就由我來為大家詳細(xì)的說明一下酩餾酒的制作過程，希望對(duì)大家有所幫助。
酩餾酒怎么做
酩餾酒以黍米為主要原料、用液體發(fā)酵法釀制而成，是名符其實(shí)的原漿酒。該酒金黃透明，口味純正，綿柔爽口，略有甜味，與現(xiàn)在的“人頭馬”風(fēng)格近似，其營(yíng)養(yǎng)成分高于“人頭馬”。它不僅含有豐富的氨基酸，而且含有硒、鍺、鋅、錳等稀有元素，具有防衰老、美容顏、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免役力等保健功能。我為患者治療肝病的時(shí)候常用此酒做為藥引，效果甚好！我這個(gè)東西都是要病號(hào)自己做，一般也不好買，再說買的恐里邊加別的成分影響藥效?，F(xiàn)在我就把做酒的方法告知大家以供參考：
用黏米二斤，水10---12市斤，煮成不稀不稠的米飯，倒至干凈的盆里，等使米飯溫度達(dá)到30度時(shí){不燙手時(shí)為宜}在放入軋碎的生曲六兩，攪勻，放到比較暖和的地方，讓其發(fā)孝48小時(shí)后，米飯長(zhǎng)出一層白毛，去掉白毛，倒至干凈的布袋里，掉起一個(gè)角，滴出的就是所需要的藥引，能滴出6市斤。千萬注意：要用麩子米，此米黏性大，我們平常喝的小米粥用的米不可以，大多農(nóng)村的老人都知道這個(gè)東西，現(xiàn)在很少見到這種米了。
酩餾酒有什么作用
適量飲酒，有興奮精神，增進(jìn)食欲。舒筋括血，祛濕御寒等作用。
但是，酒可以治病，也可以傷身。 大量飲酒，酒精可使心臟功能減弱，過量飲酒，可使胃及胰腺發(fā)生炎癥，酒精進(jìn)人肝臟會(huì)損害肝細(xì)胞；長(zhǎng)期大量飲酒，可形成脂肪肝或肝硬化，大量的酒精會(huì)抑制呼吸中樞，損害肺臟的防御功能，使肺臟抗感染力下降。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，酒精能減低肺泡中的巨噬細(xì)胞消除細(xì)菌和塵埃的功能。同時(shí)，酒精還有減弱呼吸道粘膜纖毛將有害物質(zhì)排除體外的功能。
所以，飲酒切不可過量，因?yàn)闊o論哪種酒都含有酒精。長(zhǎng)期過量飲酒，會(huì)給身體帶來損害。
現(xiàn)在大家都知道了什么叫做酩餾酒了吧，它主要就是以樹米做原料，然后發(fā)酵的酒類。其實(shí)也和咱們正常喝的白酒，沒有什么區(qū)別，只不過有一種淡淡的糧食香吧。在這里小編提醒大家一句喝酒卻不可過量，因?yàn)槟姆N酒，他都會(huì)含酒精，長(zhǎng)期過量酗酒會(huì)給身體帶來難以挽回的危害。