白酒原漿是沒(méi)有經(jīng)過(guò)勾兌的過(guò)程而釀制的酒，其口感風(fēng)格和口味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了勾兌酒，工藝具有創(chuàng)新，香氣比較濃郁，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)分子和維生素氨基酸，飲完之后不會(huì)有醉酒的狀態(tài)也不會(huì)上頭，對(duì)身體的刺激性比較小。白酒原漿是什么呢？下面就讓小編來(lái)給您詳細(xì)介紹一下。
白酒原漿是什么
是從生產(chǎn)工藝的角度來(lái)說(shuō)的，即在勾兌酒的基礎(chǔ)上免去了勾兌這個(gè)過(guò)程，它既可以是蒸餾酒，也可以是發(fā)酵酒。原漿酒包括的范圍比較廣泛，白酒、果酒、米酒、洋酒等，只要是在蒸餾、釀造過(guò)程之后，即可直接飲用的酒，均為原漿酒。
原漿白酒是原漿酒的一種，屬于中國(guó)白酒的范疇。中國(guó)六十年代以前生產(chǎn)的白酒，大都是原漿白酒，而六十年代以后，由于中國(guó)的國(guó)情變化，原漿白酒從中國(guó)白酒的行列中消失了，直至21世紀(jì)初，西江貢大米原漿酒的出現(xiàn)，純正的原漿白酒才重新回歸中國(guó)白酒的行列。
原漿白酒如何保存
1、原漿白酒最好是原度儲(chǔ)存，儲(chǔ)存好后降度、調(diào)味飲用。因原度儲(chǔ)存有利于酒體老熟，有利于酒中各種香味物質(zhì)間的生化反應(yīng)。
2、儲(chǔ)存的時(shí)，選擇干凈的儲(chǔ)存容器置于干凈、常溫的環(huán)境為佳，且儲(chǔ)存過(guò)程中注意密封。
3、并非所有的原漿酒都適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，要根據(jù)你酒的工藝和酒質(zhì)情況靈活處理，盡量選擇發(fā)酵期長(zhǎng)點(diǎn)的酒儲(chǔ)存。
4、原漿酒的儲(chǔ)存容器可以考慮用陶壇、不銹鋼罐等儲(chǔ)存，其中對(duì)酒體老熟度比較好的儲(chǔ)存容器為陶壇，不過(guò)儲(chǔ)存過(guò)程中酒的損耗相對(duì)較大。
小編提示：再選擇白酒時(shí)，一定要經(jīng)過(guò)鑒別，謹(jǐn)慎選擇。隨著人們對(duì)于健康意識(shí)的逐漸提高，都會(huì)選擇原漿酒飲用，不會(huì)再選擇勾兌而成的酒。所以人都有一種分辨原漿酒和勾兌酒的意識(shí)，因此原漿酒的銷量逐漸升高，也被更多的消費(fèi)者所關(guān)注。