現(xiàn)在越來越多人喜歡喝葡萄酒，因為葡萄酒有很好的養(yǎng)生功效，但是葡萄酒與什么食物搭配，從來都是一門相當(dāng)復(fù)雜的藝術(shù)，很多人都摸不著頭腦，今天小編就來和大家簡單聊聊葡萄酒適合搭配什么水果，以及葡萄酒的食物搭配禁忌。
葡萄酒 ?
葡萄酒適合搭配什么水果？
1、草莓
一種代表少女的水果，也是很多小姑娘最愛的經(jīng)典水果。喜歡看愛情片的小伙伴會發(fā)現(xiàn)，草莓和干白經(jīng)常聯(lián)訣出現(xiàn)在片中，為男女主角烘托出浪漫的氣氛。除了導(dǎo)演和編劇的有意為之之外，草莓和干白也確實是完美的官配cp，草莓會增加白干中的天然甜味，而白干又可以清除草莓在口腔中停留的糖分，讓每一口草莓都像是第一口一樣。
2、櫻桃
喜歡吃櫻桃的人一定喜歡喝黑皮諾葡萄酒。櫻桃搭配黑皮諾葡萄酒也是天作之合。黑皮諾葡萄酒果味豐富，尤其是有櫻桃的味道。再配上櫻桃，可以使口感更具層次。
3、香蕉
香蕉是一種特別甜又特別柔軟的水果。尤其是配上酒體清淡的葡萄酒，你會感受不到口中的葡萄酒。所以不妨試試搭配茶色波特，這種波特酒酒體濃稠，非常甜，完全可以抗衡香蕉的甜味，并且搭配在一起使香蕉和酒的口感都更加突出。
4、奇異果
奇異果是一種比較酸的水果，需要像莫斯卡托葡萄酒一樣甜的酒來中和酸味。奇異果的酸緩解葡萄酒的甜，葡萄酒使奇異果的味道更加復(fù)雜，且每一口葡萄酒都能沖淡口中殘留的奇異果的酸，無論吃多少奇異果牙都不會軟了呢。
5、蘋果、梨、桃子和橘子
這幾種水果都可以跟赤霞葡萄酒搭配，蘋果和橘子這種酸一點的水果會被葡萄酒的味道馴服，桃子和梨這樣多汁的水果又不會掩蓋葡萄酒的味道。這四種水果跟赤霞葡萄酒搭配既安全又不失美味。
葡萄酒不能搭配什么水果？
1、榴蓮
榴蓮中還有大量硫元素，會影響肝臟對酒精的吸收，也就是容易醉酒。對身體有害。
榴蓮?
2、柿子
喝酒的時候不能吃柿子，因為柿子中還有鞣酸，在酒精的作用下會和腸胃里面的蛋白質(zhì)食物形成凝塊，無法排出，無法消化。嚴重了會造成腸梗阻。甚至要動手術(shù)。
3、山楂
喝酒不能吃山楂，那么吃了會怎么樣呢？
不是百分百，但是經(jīng)常酒后吃山楂的人容易患上結(jié)石。不僅僅是山楂，一些沒有成熟的大棗也會導(dǎo)致飲酒者患上結(jié)石。因此還是不要吃了吧。
4、菠蘿
常識告訴我們，菠蘿酸酸甜甜很可口。但是喝酒的時候最好不要吃菠蘿，菠蘿里面的酸性物質(zhì)，會在酒的作用下對腸胃進行破壞，輕則嘔吐，重則腸胃痙攣。
喝紅酒不能搭配哪些食物？
1、巧克力
當(dāng)葡萄酒遇到巧克力或者含有巧克力的甜點，本來是兩種非常美好的東西，如果結(jié)合在一起，那將是一場災(zāi)難。葡萄酒本身的口味多變，需要靠靈敏的舌頭來細細品味，而這樣獨特的口感，遇上巧克力的濃郁的味道，就會全部被覆蓋，美好的感覺瞬間全無。而如果是白巧克力，沒有黑巧克力那樣濃郁的單寧，則會順口很多。
2、壽司
相比巧克力，壽司相對比較好搭配，但是，如果壽司中有生魚片就要特別小心，如果是喝的紅葡萄酒，就會讓腥味無限放大，并且會使味道持續(xù)停留。所以建議壽司與白葡萄酒搭配為主
3、紅茶、咖啡
喝紅酒后再飲紅茶，興奮性增強，會使心臟受到雙重刺激，從而加重了心臟負擔(dān)，同時會降低人體對鐵的吸收。
4、雪碧、可樂
紅酒與雪碧一起喝容易傷害腦。近年來，這股“混搭”風(fēng)吹遍全球。一開始是常見的紅酒＋雪碧，后來是威士忌＋冰紅茶、伏特加＋紅牛、啤酒＋可樂……各種摻兌組合數(shù)不勝數(shù)，慢慢演變成時下的一種飲酒時尚。
從消化系統(tǒng)的角度來說，碳酸飲料在胃里放出的二氧化碳氣體，會迫使酒精很快進入小腸。而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，從而加大傷害。最常見的紅酒兌雪碧、可樂等，也是最容易引起身體傷害的。因為酒精在碳酸的作用下，很容易通過血腦屏障進入腦內(nèi)，造成傷害。
5、海鮮
紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
以上就是葡萄酒的搭配方法和搭配禁忌，每個人口味需求不一樣，可以盡情嘗試自己喜歡的食物搭配方法，但是一定要注意以上提到的水果搭配禁忌是一定不能嘗試的，雖然說毒性暫時無法確定，但是在體內(nèi)能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)確實已經(jīng)被證實的。
