酒的多種形式和類型大家都是知道的，各種風(fēng)格不同的酒在市面上的流通率大家都是了解的，其中有一種不太被注意的形式，那就是散酒，都是知道它的存在，但是對(duì)于它的接觸卻比較少，所謂的散酒就是商品呈現(xiàn)不同于市場(chǎng)上的瓶裝罐裝的出售形式，它通常在小型酒坊中銷售，以酒壇裝置，人們?cè)谫徺I時(shí)需要以斤計(jì)算出售，這就是散酒的銷售形式，有很多資深愛好白酒的人群都會(huì)買散酒來喝，因?yàn)樯⒕戚^與其他酒度數(shù)更加醇厚。
中國酒的歷史
公元1000年的北宋到公元1840年的晚清時(shí)期，歷時(shí)840年，是我國傳統(tǒng)酒的提高期。其間由于西域的蒸餾器傳入我國，從而導(dǎo)致了舉世聞名的中國白酒的發(fā)明。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“燒酒非古法也，自元時(shí)起始創(chuàng)其法?！庇钟匈Y料提出“燒酒始于金世宗大定年間（1161年）”。時(shí)已迅速普及了酒度較高的蒸餾白酒。從此，這800多年來，白、黃、果、葡、藥五類酒競(jìng)相發(fā)展，絢麗多彩，而中國白酒則欣欣深入生活，成為人們普遍接受的飲料佳品。
公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，歷時(shí)1200年，是我國傳統(tǒng)酒的成熟期。在這一段落中，《齊民要術(shù)》、《酒法》等科技著作問世；新豐酒、蘭陵美酒等名優(yōu)酒開始涌現(xiàn)；黃酒、果酒、藥酒及葡萄酒等酒品也有了發(fā)展；李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出。各方面的因素促使中國傳統(tǒng)酒的發(fā)展進(jìn)入了燦爛的黃金時(shí)代。酒之大興，是始自東漢末年至魏晉南北朝時(shí)期。這主要是由于當(dāng)時(shí)長達(dá)兩個(gè)多世紀(jì)的戰(zhàn)亂紛爭(zhēng)，統(tǒng)治階級(jí)內(nèi)部產(chǎn)生了不少失意者，文人墨客，崇尚空談，不問政事，借酒澆愁，狂飲無度，使酒業(yè)大興。到了魏晉，酒業(yè)更大興起來了，飲酒不但盛行于上層，而且普及到民間的普通人家。這一段落的漢唐盛世及歐、亞、非陸上貿(mào)易的興起，使中西酒文化得以互相滲透，為中國白酒的發(fā)明及發(fā)展進(jìn)一步奠定了基礎(chǔ)。
酒的分類及常識(shí)
酒分類很多，依酒原材料不同分為糧食酒、果酒、代糧酒。按目前生產(chǎn)工藝分為蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒。按酒精含量劃分，可分高度酒和低度酒。按商品的特性分為白酒、黃酒、果酒、啤酒，藥酒和配制酒六類。按發(fā)酵特征分為液態(tài)法白酒半液態(tài)法白酒、固態(tài)法白酒。
酒的分類依據(jù)不同，分類的方法就太多了。根據(jù)釀酒用的原材料不同，可以劃分為三類：糧食酒、果酒、代糧酒。目前，按照生產(chǎn)工藝的特征來分，可以分為三大類：蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒。按著酒精含量的多少，可分為兩大類：高度酒和低度酒。按商品的特性分為是大家最熟悉不過的，可分為：白酒、黃酒、果酒、啤酒，藥酒和配制酒六類。
綜上所述；以上為大家介紹了酒類的另一種銷售形式散酒，它的適用人群一般是對(duì)白酒比較愛好的人群，因?yàn)樗亩葦?shù)一般都是比較高的，所以一般人是享受不起它的味道的。
