紅酒在人們生活中越來越普遍，但是我們可能會遇到這樣一個問題，打開一瓶昂貴的紅酒喝了一半就喝不了了，但是如果扔掉又太過浪費，保存的話有保質(zhì)期一旦過期就沒法飲用。那么我們怎么能夠把喝剩的紅酒再重新利用呢？如果您特別想要知道答案就快來看看吧！
喝剩的紅酒怎么辦
1、炒菜時，往旺火熱油中投入切好的蔥頭，翻炒幾下，加少許白葡萄酒，這樣不僅可防糊鍋，菜肴也更鮮美。炒洋蔥時間不好掌握，炒前，可先將切好的洋蔥放在鹽水中浸泡一會兒，這樣洋蔥就容易熟，洋蔥也就不會變軟黏在一起了。
2、做油煎魚時，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，能防止魚皮粘鍋。
3、在加有鹵汁的冷面里，再添一小匙白葡萄酒，能使味道更鮮美。
4、魚肉獨有腥味，用紅葡萄酒處理，酒中鞣質(zhì)及香味可將腥味消除。
5、把肉浸入葡萄酒內(nèi)，由于酒有多種酵素和酒精，與肉的蛋白質(zhì)相互作用而使肉變軟，保持相當(dāng)?shù)男迈r度，肉煮熟后鮮嫩好吃。
6、過期紅酒除了可以用來替代醋，也可以在沙拉醬太過粘稠、油膩時，加入過期紅酒自行調(diào)制沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。做法：取一碟子加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，將調(diào)好的紅酒醬淋在沙拉上即完成。
7、在火腿切口處涂些葡萄酒，包好放入冰箱，能保持火腿色香味不變。
8、吃涼拌面時，如加入調(diào)料后再倒入一小匙葡萄酒，面的味道格外鮮美可口。
9、在水壺中倒入一小匙葡萄酒，再倒入涼開水，味甜解渴。
10、拔絲水果、拔絲紅薯土豆時，用干白葡萄酒代替涼水，使水果味更突出且皮脆滑爽。
11、當(dāng)感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或調(diào)匙攪爛，待晾溫后便可飲用。這就是德國人醫(yī)治感冒的所謂雞蛋酒。
12、有的柿子有澀味，但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會能上能下上的消失掉。
13、當(dāng)作外出旅游時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預(yù)先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。
15、過期的紅葡萄酒扔掉實在太可惜了，如果能廢物利用，可謂環(huán)保之舉。紅葡萄酒因為含有酒精，所以有很強的殺菌和去漬能力。用它來擦拭房門把手、抽屜拉手，這些細菌的藏身之處，不僅能起到清潔殺菌的作用，還有越擦越亮的效果，讓你愜意地享受干凈明亮的家居環(huán)境。
紅酒怎么樣保存
1、存放位置
2、存放時間：若要延長保存時間，開瓶后，應(yīng)該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風(fēng)處。
3、換瓶保存：可以將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒?jié)M，然后用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩紅酒的氧化時間。因此，建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶盡快喝完。
4、紅酒保存溫度：儲存紅酒的最佳溫度是10℃～15℃。若保存在超過25℃的環(huán)境下，紅酒會失去細膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。若溫度過低，葡萄酒也會膨脹，出現(xiàn)酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現(xiàn)象，造成葡萄酒被氧化、細菌滋生。
綜上所述：經(jīng)過小編的描述，您是不是下次就不會直接把喝剩的紅酒扔掉了？喝剩的紅酒做菜會更加的美味佳肴，喝剩的紅酒如果用于生活的小常識中也有無可比擬的作用。所以說生活處處有細節(jié)，就看您懂不懂發(fā)現(xiàn)嘍！