紅酒是一種日常常見的酒精飲料。紅酒的營養(yǎng)價值比白酒高，具有養(yǎng)顏美容的效用，所以越來越多的人喜歡喝紅酒。紅酒雖然好喝又營養(yǎng)，但是市面上的紅酒品牌數(shù)不勝數(shù)，那么蒙特利婭紅酒怎么樣呢？
一、蒙特利婭紅酒怎么樣
蒙特利婭紅酒的色澤暗紅，無沉渣，陳香濃郁，口感略澀，整體來說，蒙特利婭紅酒的品質(zhì)還是不錯的。不過由于個人口味不同，有些人會認為蒙特利婭紅酒好喝，有些人卻覺得它難喝至極，所以您如果喜歡口味偏甜的葡萄酒，那么就會覺得這款紅酒很差勁，因為這款紅酒口味偏澀。
二、如何辨別紅酒好壞
1.看紅酒的顏色
紅酒的顏色必須和其年份相吻合。紅酒存放的年份越久，它的顏色會變淺變暗，它會從最先的深紫紅色變成橙黃色，所以顏色越淺越暗的紅酒品質(zhì)更好一些。另外，如果您看見一款5年以上的紅酒，它的顏色非常鮮亮，那就說明這款酒有問題了。
2.聞紅酒的香味
聞紅酒是一種品酒的方法，將紅酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃一下酒杯，鼻子靠近酒杯口，深深吸一口氣，把紅酒的香氣吸入鼻腔，若是酒香濃郁，說明此紅酒香氣純正，品質(zhì)較好;若香氣寡淡，說明此紅酒品質(zhì)較差。另外，如果紅酒的味道刺鼻、難聞，那么說明此酒已經(jīng)變質(zhì)了。
3.品紅酒的風味
判斷紅酒的好壞最重要的指標就是紅酒的風味。品質(zhì)優(yōu)良的紅酒的口味甘甜、口感細膩、余味悠長。人們喝一口紅酒后，酒液經(jīng)過喉嚨時，能感受喉部有順滑、冰爽、無刺激的液體流過，說明此酒品質(zhì)上乘，若此感受到喉部有刺激性液體流過，說明此酒品質(zhì)不好。
鑒別紅酒的方法
將紅酒少量滴于白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收后留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有參假可能。
“香氣分析”是品嘗葡萄酒過程中必不可少的一環(huán)。
在分析葡萄酒的香氣時，通常需要按下列步驟進行：
第一次聞香在酒杯中倒入1／3容積的葡萄酒，在靜止狀態(tài)下分析葡萄酒的香氣。在聞香時應慢慢地吸進酒杯中的空氣。在此期間應當注意，酒杯托起時應盡量避免搖動，將鼻孔接近液面聞香。第一次聞香聞到的氣味很淡，因為只聞到了擴散性最強的那一部分香氣。因此，第一次聞香的結(jié)果不能作為評價葡萄酒香氣的主要依據(jù)。
第二次聞香在第一次聞香后，搖動酒杯，使葡萄酒呈圓周運動，促使揮發(fā)性弱的物質(zhì)釋放，進行第二次聞香。第二次聞香又包括兩個階段：第一階段是在液面靜止的“圓盤”被破壞后立即聞香，這一搖動可以提高葡萄酒與空氣的接觸面，從而促進香味物質(zhì)的釋放。第二階段是搖動結(jié)束后聞香，葡萄酒的圓周運動使葡萄酒杯內(nèi)壁濕潤，并使其上部充滿了揮發(fā)性物質(zhì)，使其香氣最為濃郁、最為優(yōu)雅。
好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特征，即具有個性和風格。在第二次聞香的過程中，還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬于平淡、無味、淡弱。
顏色：想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景——一條餐巾或一塊亞麻桌布——并將酒杯放在它前面。紅酒的顏色有：紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。
它的年齡。
不同葡萄品種有不同的顏色。
該酒在木桶陳內(nèi)陳年。
搖晃：為了讓氧氣進入酒內(nèi)。搖晃會使醋、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣發(fā)生化學作用使酒產(chǎn)生香氣。
聞酒酒氣味：酸的、走味、芳香、平淡、澀、新鮮、馥郁、溫厚、苦的、誘人的葡萄味、焦味、青澀、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金屬味、香草味、木塞味、霉味、綜合味、果香、果仁味、年輕……毫無疑問，氣息清亮、馥郁、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒。
品嘗：對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速地吞下去，但事實上這不叫品酒。品酒是一件用舌頭味蕾去做的事情。味蕾布滿口腔四周，舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。如果像大部分人一樣牛飲的話，就忽略掉所有那些重要的品嘗味蕾了。
來源:網(wǎng)絡
