收藏白酒，其實并非那么容易，因為不是隨意購買一款酒就適合收藏。有些酒沒有收藏的價值，而且也不適合長期的存放，所以我們要收藏白酒首先要正確的了解什么樣的酒才值得收藏，而酒的度數(shù)就是收藏酒的條件之一。那么，收藏白酒最好多少度數(shù)的？哪些白酒具有收藏的價值？下面一起來了解看看。
收藏白酒最好多少度數(shù)的？
首先我們應(yīng)該知道，為什么白酒能夠長時間儲藏。原因就是白酒里面的酒精隨著時間的延長會與水分子之間逐漸構(gòu)成比較大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活動減少，口感慢慢變的不刺激，更加適合入口。另外，在陳釀期間，白酒中的有機酸會與雜醇相互脂化，形成多種脂類化合物，每一種都具有不同的香味，所以大家都會發(fā)現(xiàn)陳年的老酒香氣濃郁。
那么是不是所有的白酒都適合陳釀儲藏呢？顯然不是。這里有一個大前提，儲藏的白酒，首先，必須是純糧食酒。三精一水勾兌的白酒是不適合儲藏的，這種酒儲藏后即便是不變質(zhì)（這種幾率很?。?，它的味道也不可能像純糧食酒一樣可以自然老熟變香。更不用想著這樣的白酒有投資價值。
那么，多少度的純糧食酒更加適合儲藏呢？
我們認(rèn)為至少50度以上的白酒才有儲藏的價值，而且真正的純糧食酒，大家一致的認(rèn)為52度，53度為最佳飲用度數(shù)。即便是純糧食酒，如果是度數(shù)太低，也是不合適儲藏的。因為白酒在儲藏過程中不可避免的會出現(xiàn)一些水解的現(xiàn)象即酸高脂低，如果白酒的度數(shù)過低，不僅起不到老熟陳香的作用，相反口味會越來越淡，越來越酸。
哪些白酒具有收藏的價值？
1、茅臺酒是非常值得收藏的，茅臺酒時間存得越長口感就會越越醇厚，喝起來口感會越佳，而且還會升值，很多人現(xiàn)在都在收藏那些價格比較高的茅臺酒，目前，價格越高的茅臺酒越值得收藏，那些價格高的，往往時間已經(jīng)很久了。儲存地方應(yīng)選擇陰涼干燥的地方較好，可以選擇收藏到地窖中。
2、五糧液也是非常值得收藏的，五糧液的酒都是比較純的，五糧液屬于濃香型，喝起來的口感也是比較好比較柔和，目前市場上好的五糧液價格都在千元以上，這樣價格的五糧液都是值得收藏的，一般選擇存放在較為干燥的地方就可以了。
3、劍南春的酒也是值得收藏的，很多愛酒的人都會收藏上幾瓶，劍南春率先獲批使用“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”的標(biāo)志，屬于濃香型白酒，一般收藏在地窖中比較好，可以讓酒變得更加的香醇，入口更柔。
3、劍南春的酒也是值得收藏的，很多愛酒的人都會收藏上幾瓶，劍南春率先獲批使用“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”的標(biāo)志，屬于濃香型白酒，一般收藏在地窖中比較好，可以讓酒變得更加的香醇，入口更柔。
5、郎酒也是值得珍藏的，屬于醬香型，其儲存時間越長其口感會越突出，口感醇厚凈爽，幽雅細(xì)膩。它在釀制過程中，雖按茅臺酒的工藝，但其味道又不同于茅臺酒的醬香，香氣較之更馥郁、更濃烈，有“濃中帶醬”的味道。因此有人曾賦贊：“蜀中盡道多佳釀，更數(shù)郎酒回味長”。
6、“純糧醬香酒”也是值得收藏的，但是選酒這個環(huán)節(jié)很重要，聞香識好酒，好的白酒一聞便知。倒少許白酒于手掌，兩手搓熱后放于鼻前細(xì)聞，有清香的酒是糧食酒，香而嗆的是勾兌酒。純糧酒會有酒糟味和醬香味，是不是純糧酒一聞便知，只要存放在十年以上，口感就會越佳，越醇厚，重要的是省去包裝品牌的包袱，價格更親民。
白酒是不是放的時間越長就越香？
通常我們所見到的香型類白酒，在經(jīng)過放置五年之后，其本身無論是口感還是它的香氣都會有一定程度上的下降。通常來說，最適合進行長期儲存的白酒，最好是經(jīng)過傳統(tǒng)工藝制作而成的醬香型類杯酒；因為通常這類的酒水度數(shù)高于53度，這也就導(dǎo)致這類的白酒其本身的酒精跟水分子具有著十分緊密的交融，這類高度醬香型的白酒，隨著存放時間的不斷增加，其口感會變得越來綿柔醇厚。
如果醬香型類的白酒其度數(shù)沒有達(dá)到53度以上，那么也會跟香型類的白酒一樣，會隨著放置時間的增加，其口感和氣味都會有所下降，甚至有些保存不當(dāng)?shù)木扑€可能會出現(xiàn)臭味的問題；所以這里我們需要注意前提需是醬香型，而不是香型類白酒；另外酒水度數(shù)一定要高度53度，不要低于53度。
但是哪怕是醬香型的白酒，其儲存的時間也是有限的，一般它最佳的飲用時間是在儲存的五年到十五年之間；通常有的酒水之所以能夠儲存在十五年以上，通常這類的白酒都是勾調(diào)的，通常只具有一定的收藏價值，很少有直接拿來飲用的。
以上內(nèi)容就介紹到這里，大家對收藏白酒有沒有了解清楚了呢？想要收藏白酒的朋友一定要多方面的了解白酒的相關(guān)知識，最好找專業(yè)的人士咨詢幫助，這樣才能收藏到一款具有收藏價值的白酒！
來源：網(wǎng)絡(luò)
