酒是要品的,白酒怎么品酒?

  很多人用酒來(lái)消愁,用酒來(lái)應(yīng)酬,但實(shí)際上酒是要用來(lái)品的,只有品酒才能嘗到酒的精髓,那么酒要怎么品呢?好酒都有什么樣的口感呢?我們一起來(lái)了解一下!


  白酒怎么品酒?


  1、舌頭的不同部位能夠感受到不同的味覺,舌頭前端對(duì)甜比較敏感,舌頭的兩端對(duì)酸比較敏感,舌頭的兩側(cè)對(duì)咸比較敏感,而舌根則對(duì)苦比較敏感。我們就是通過(guò)舌頭的不同部位來(lái)品味白酒在口中的味道。


  2、在品酒的時(shí)候我們要先觀酒的色澤,色澤綿綢而沒有雜質(zhì),晃動(dòng)杯子,杯子上感覺有掛杯的感覺,那么此酒必定綿軟悠長(zhǎng)。


  3、看完色之后我們就要品其香,可以輕輕的在杯子傾斜然后用手輕扇出氣體,這樣我們就能聞到酒香甚人。


  4、最后我們就要品了,品的時(shí)候一定要先小口,讓酒在口中舌頭的不同部位來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng),這樣我們就能全方位的品到白酒的味道,如果釀造工藝十分好的白酒,口感敦厚,綿軟悠長(zhǎng)。


  名酒都有什么樣的特點(diǎn)


  十七種名酒:茅臺(tái)酒、汾酒五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。


  1、茅臺(tái)酒


  貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”。


  2、汾酒


  汾酒以工藝精湛,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱,在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。


  3、五糧液


  五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料,以“包包曲”為動(dòng)力,經(jīng)陳年老窖發(fā)酵,長(zhǎng)年陳釀、精心勾兌而成,并以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。


  4、洋河大曲


  具有綿、柔、甜、凈、香的獨(dú)特風(fēng)格,具體表現(xiàn)為綿柔、綿甜、綿爽等的口味。質(zhì)量特色:低而不淡、柔而不寡、綿長(zhǎng)尾凈、豐滿協(xié)調(diào)。


  5、劍南春


  芳香濃郁,醇和回甜,清洌凈爽,余香悠長(zhǎng)。


  6、古井貢酒


  以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格,贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。


  7、董酒


  董酒風(fēng)格獨(dú)特,早被行家們歸納為“酒液清澈透明,香氣幽雅舒適,入口醇和濃郁,飲后甘爽味長(zhǎng)?!?/p>


  具體一點(diǎn)講,董酒既有大曲酒的濃郁芳香,甘冽爽口,又有小曲酒柔綿醇和與回甘,并微帶使人有舒適感的百草香及爽口的酸味,飲后不干、不燥、不燒心、不上頭、余味綿綿。


  細(xì)品董酒風(fēng)格獨(dú)特之處,更能讓人感到飲用董酒是一種高尚的享受。


  8、西鳳酒


  西鳳酒的特點(diǎn)是:酒液無(wú)色,清澈透明,清芳甘潤(rùn)、細(xì)致,入口甜潤(rùn)、醇厚、豐滿,有水果香,尾凈味長(zhǎng),為喜飲烈性酒者所鐘愛。


  9、瀘州老窖特曲


  瀘州老窖特曲是我國(guó)享有盛譽(yù)的名酒之一,素以“醇香濃郁,清洌甘爽,回味悠長(zhǎng),飲后尤香”的獨(dú)特風(fēng)格,聞名古今,暢銷中外。此酒無(wú)色透明,窖香濃郁,清洌甘爽,飲后尤香,回味悠長(zhǎng)。具有濃香、醇和、味甜、回味長(zhǎng)的四大特色。


  10、全興大曲酒


  全興大曲酒質(zhì)呈無(wú)色透明,清澈晶瑩,窖香濃郁,醇和協(xié)調(diào),綿甜甘洌,落口凈爽。


  11、雙溝大曲


  雙溝大曲以“色清透明、香氣濃郁、風(fēng)味純正、入口綿甜、酒體醇厚、尾凈余長(zhǎng)”等特點(diǎn)著稱。


  12、特制黃鶴樓酒


  酒液清澈透明;酒味清香純正,具有入口醇厚綿軟,后味爽凈,悠長(zhǎng)的特點(diǎn)


  13、郎酒


  郎酒的特色是“醬香突出,醇厚凈爽,幽雅細(xì)膩,回味悠長(zhǎng),空杯留香久”。


  14、武陵酒


  酒液色澤微黃,醬香突出,幽雅細(xì)膩,口味醇厚而爽冽,后味干凈而馀味綿綿,飲后空杯留香持久。


  15、寶豐酒


  寶豐酒,“清香純正、綿甜柔和、甘潤(rùn)爽口、回味悠長(zhǎng)”的特點(diǎn),是我國(guó)清香型白酒的典型代表。


  16、宋河糧液


  具有“窖香濃郁,綿甜爽凈,回味悠長(zhǎng)”的品味特色,被專家贊譽(yù)為“香得莊重,甜的大方;綿得親切,凈的脫俗”。


  17、沱牌曲酒


  沱牌曲酒具有窖香濃郁、清洌甘爽、綿軟醇厚、尾凈余長(zhǎng),尤以甜凈著稱的獨(dú)特風(fēng)格,屬濃香型大曲酒。酒度為38度、54度。


  總之,就是要品的,上述好酒的特點(diǎn)可以在品酒時(shí)作為參考。