汾酒是產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村的清香型白酒，是我國名優(yōu)白酒，受歡迎程度高。汾酒還包括不同系列的產(chǎn)品，每種系列的酒都獨具特色。那么，汾酒系列都有什么酒？汾酒原漿酒怎么樣？下面我們一起來了解看看。
汾酒系列都有什么酒？
汾酒系列酒包括：杏花村系列、青花瓷系列、老白汾酒系列、竹葉青系列、國藏系列、白玉和玫瑰系列；
1、杏花村系列
杏花村汾酒不僅是中國第一文化名酒，而且是名酒之始祖，"最早國酒"，國之瑰寶，凝聚著我國古代勞動人民的智慧，閃耀著中華民族文化的光輝，猶如中華上空升起一顆閃亮的啟明星。
2、青花瓷系列
青花汾酒，其酒液晶瑩透亮，清香純正，幽雅芳香，綿甜爽凈，酒體豐滿，回味悠長，是汾酒的“特中之特”，是清香型汾酒的頂級精品。
3、老白汾酒系列
老白汾是汾酒的腰部產(chǎn)品，也是比較大眾的產(chǎn)品，老白汾系列的兩款主流產(chǎn)品是老白汾10年陳釀和老白汾15年陳釀。老白汾10年入口偏甜，酒體不烈，刺激性小。慢慢細品之下會感覺到淡淡的甜鮮味，給人的感覺很舒適。老白汾十年整體上我覺得是不錯的，很適合做一款口糧酒。老白汾15年口感純凈偏甜，酒體諸味均衡。入口之后回味清新、舒適。和10年相比，15年的口感要收斂一些。
4、竹葉青系列
竹葉青酒是中國古老的傳統(tǒng)保健名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優(yōu)質(zhì)汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材采用獨特生產(chǎn)工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養(yǎng)生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定。
竹葉青酒，以汾酒為“底酒”，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當(dāng)歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成，使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津之多種功效。竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產(chǎn)于汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國評酒會上，均被評為全國十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨特香氣，芳香醇厚，入口甜綿微苦，溫和，無刺激感，余味無窮。
5、白玉系列
白玉汾酒以汾酒作底，與中藥材“紫油桂”混合浸泡，蒸餾提香，加入糖液，形成獨特味道。該酒清亮透明，芳香濃郁，綿軟甘甜，落口清爽。由于紫油桂“溫腎祛火、去寒止痛”的藥用功能，使白玉汾酒成為一種有效的暖胃酒。
6、玫瑰系列
玫瑰汾酒又名玫瑰酒，系汾酒配制的系列產(chǎn)品，1904年試制投產(chǎn)，1938年日本侵華后被迫停產(chǎn)，1956年恢復(fù)生產(chǎn)，產(chǎn)品遠銷港澳地區(qū)及東南亞各國，2009年新品玫瑰汾酒上市。
玫瑰汾酒以陳年老白汾酒為酒基，以鮮玫瑰花為呈香呈味物質(zhì)，采用浸漬蒸餾工藝，即將鮮玫瑰花放入汾酒缸里浸泡數(shù)月，拌汾酒香醅蒸餾，加低聚果糖調(diào)配，經(jīng)陳貯、過濾、勾兌等工序配制而成。其酒質(zhì)無色，澄清透明，有光澤，玫瑰芳香濃郁，協(xié)調(diào)，味道怡人，口感舒暢豐滿，醇厚爽口，玫瑰香味綿長。
7、國藏系列
國藏汾酒是2004年年底由山西汾酒集團推出的“國藏汾酒”系列。國藏汾酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以當(dāng)?shù)貎?yōu)良古井水和地下水為釀造用水。以大麥,豌豆為制曲原料，接種天然微生物群落，分別制曲，混合使用。清純妙曼，雅郁透明，綿柔甘爽，一清到底，成為白酒界最為獨特的釀造工藝。
汾酒原漿酒怎么樣？
原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不對的原始酒液。汾酒原漿酒相較新工藝白酒香氣濃郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素，其營養(yǎng)性特點顯著。并且飲后不上頭，對身體刺激小。在中國的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。
汾酒原漿酒每個系列都是采用純正糧食釀造，包括高粱、小麥、豌豆等。每一款汾酒原漿都是經(jīng)過復(fù)雜的釀制工藝釀制而成，是一次原酒和二次原酒調(diào)制而成，所以口感更加醇厚?？偟膩碚f，汾酒是很不錯的，每個系列都值得品嘗一試。
汾酒原漿酒如何飲用效果更好？
1、先貯存后再飲用
剛剛產(chǎn)出的原漿酒，一般含有硫化烴、硫醇等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)會導(dǎo)致飲用后出現(xiàn)口干、頭痛等現(xiàn)象。所以新酒產(chǎn)出后必須貯存一定的時間，把這些有害物質(zhì)揮發(fā)掉。一般而言新酒需要貯存1年以上才適合飲用，歷時一年后的原漿酒的酒質(zhì)會更加協(xié)調(diào)醇香，綿軟柔和，喝時可以冰著喝原漿酒冰著喝不傷胃。
2、先降度再飲用
一般而言，貯存后的原漿酒仍需要勾兌才可以飲用。原漿酒度數(shù)較高，即使貯藏幾年以上仍有60度左右，所以必須勾兌進行降度處理，才更適合飲用。對于不加勾兌的原漿酒飲用者而言，還是希望少飲為好。
3、原漿酒如何降度
不同度數(shù)的原漿互相調(diào)和進行降度處理，叫調(diào)酒。原漿降度只能通過調(diào)酒獲得，不能直接加水處理，因為凡是加了水和食用酒精的勾兌，從本質(zhì)上來說，已經(jīng)不是原漿了，而叫“勾兌酒”。
而經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的原漿酒，在蒸餾過程中，不同輪次的原漿酒度數(shù)也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡的在20度，十幾度都有，所謂“酒稍子”。正常而言，原漿加水后，因大量脂類物質(zhì)的存在，會形成乳濁液，出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，這是鑒別原漿酒和非原漿酒的重要方法之一。所以降度只能是原漿酒和“酒稍子”之間的調(diào)和。
以上內(nèi)容就介紹到這里。汾酒是我國傳統(tǒng)名酒，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，值得品嘗，大家也可以體驗看看。
來源：網(wǎng)絡(luò)
