有朋友已經(jīng)養(yǎng)成了喝葡萄酒加冰塊的習(xí)慣，不管是炎炎烈日的夏天，還是白雪皚皚的冬天，喝葡萄酒的時(shí)候都喜歡往酒杯里加點(diǎn)冰塊。那么，葡萄酒加冰喝真的好嗎？
喝葡萄酒加冰好嗎？
從專業(yè)的角度來說，這種做法并不可取。首先，加冰后的葡萄酒不適合胃酸過多和胃潰瘍的病人飲用。其次，加冰的葡萄酒，其純正的香氣和濃郁的口感都會(huì)被稀釋。這讓我想起我以前看過的一句話：“西方人花了幾千年時(shí)間是為了將葡萄酒中的水分提取出去，你這一加冰倒好，冰一化全給還回來了。”
還有就是葡萄酒的酒質(zhì)很容易受到溫度變化的影響，不同形態(tài)的葡萄酒皆有其最佳飲用溫度。無論是儲(chǔ)存還是飲酒，溫度是一個(gè)非常重要的因素，溫度會(huì)對(duì)酒液里的酒精、單寧酸和酒酸等物質(zhì)造成影響，從而導(dǎo)致酒質(zhì)發(fā)生變化。
對(duì)于紅葡萄酒而言，理想的侍酒溫度是15-18℃，冰塊會(huì)迅速降低酒液的溫度。如果溫度低于8℃，其香氣會(huì)變得非常的薄弱，甚至?xí)劜坏?。此外，低溫條件還會(huì)強(qiáng)化紅葡萄酒的收斂性，凸顯單寧的澀味。相信大家也不愿意花錢買來的葡萄酒只是一瓶又澀又單調(diào)的酒精液體吧。而對(duì)于白葡萄酒而言，理想的侍酒溫度則是8-12℃，當(dāng)侍酒溫度過低時(shí)，會(huì)導(dǎo)致葡萄酒的氣味收縮，封閉。因此，從這個(gè)角度來看，葡萄酒加冰喝，這種做法并不可取。
想喝冰葡萄酒應(yīng)該怎么辦？
我們可以采用冰桶冰鎮(zhèn)葡萄酒，既可以達(dá)到冰鎮(zhèn)的效果，又不會(huì)稀釋葡萄酒。具體的做法如下：在裝有三分之一冰塊的桶中加水至桶的三分之二處，把酒放進(jìn)去，時(shí)不時(shí)用手感受一下瓶身，感覺和桶中的水的溫度差不多就可以了。如果想冰鎮(zhèn)速度更快，那就往桶中再加點(diǎn)鹽吧。
關(guān)于喝葡萄酒的誤區(qū)有哪些？
誤區(qū)一：熏制食品搭配葡萄酒
不少地方的居民喜好將雞肉、牛肉、豬肉等各種肉類煙熏或腌制成香腸、臘肉等熏制食品，更喜好將這些食物當(dāng)做下酒菜。
其實(shí)，將這些熏制食品作為下酒菜并不科學(xué)，因?yàn)樗鼈兯膩喯醢泛蜕剌^高，在與葡萄酒同食后，會(huì)與酒精發(fā)生作用，不僅會(huì)刺激口腔與食道內(nèi)的黏膜，而且可能導(dǎo)致肝臟受到損害，甚至引發(fā)癌癥等惡性病變。
所以，建議還是以新鮮肉類作為葡萄酒的“配偶”。
誤區(qū)二：直接往葡萄酒里加冰塊
這樣的做法會(huì)因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。
想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進(jìn)行降溫。
白葡萄酒冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。
誤區(qū)三：葡萄酒與濃烈咖啡同飲
一些朋友認(rèn)為葡萄酒與咖啡都是富含情調(diào)的優(yōu)雅之物，所以喜歡在飲用葡萄酒后，來上一杯熱咖啡。其實(shí)，二者同飲并不利于健康。
眾所周知，咖啡含有咖啡因，適量飲用可以帶來提神醒腦的功效，但如果與葡萄酒等酒類同飲，則會(huì)加速血液循環(huán)，刺激心血管和大腦，對(duì)心臟、大腦帶來較大傷害，因此“美酒加咖啡”并不科學(xué)。
如何健康地飲用紅酒？
1、最佳飲用量
除非對(duì)酒精過敏的人，滴酒不沾并不意味著健康。因?yàn)槲覀兊臋C(jī)體具有一定的解酒能力，只要是不超過這個(gè)量，酒精并不會(huì)給身體造成損傷。那么，飲多少是適量呢?醫(yī)生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天：300-400ml，女性每人每天：200-300ml最為合適。
2、喝紅酒的最佳時(shí)間
喝酒的最佳時(shí)間是在晚上7點(diǎn)到9點(diǎn)半，這段時(shí)間人體肝臟乙醇脫氫酶的活性升高，酒精更容易被代謝掉，但9點(diǎn)半之后，越往深夜，肝臟的解酒能力越低，因此美酒雖好，卻不宜用來它陪伴良宵，不如早一點(diǎn)品嘗，在微醺之中漸入夜色佳境。
小編提醒大家，很多人喜歡在飯前或睡覺前喝一點(diǎn)紅酒，但如果完全空腹喝紅酒是不可取的，大家在喝紅酒之前最好適量吃一點(diǎn)食物哦。
