我們最?？吹降耐ǔＪ瞧咸丫婆渖喜葺⒛汤?、奇異果、櫻桃、梨子，這些搭配無論從顏色還是味道上來講都是不錯的搭配，但是并不是所有的水果都適合同葡萄酒一起享用的。下面我們來看一下葡萄酒在水果領(lǐng)域的搭配相關(guān)的內(nèi)容。
哪些水果適合和紅酒搭配？
1、草莓
先來說說草莓這種經(jīng)典的水果。
喜歡看愛情片的讀者會發(fā)現(xiàn)，草莓和香檳經(jīng)常聯(lián)袂出現(xiàn)在片中，為男女主角烘托出浪漫的氛圍。
除了是導(dǎo)演和編劇有意為之之外，草莓和香檳確實是完美的搭配。
事實上，香檳搭配各種水果都很保險。
水果會增強人們對香檳中的天然甜味的感受，而香檳則可以清除水果在口腔中的殘留糖分，使每一口水果都讓人感覺新鮮美味。
2、奇異果
奇異果算是比較酸的水果了，而且經(jīng)常在主菜之后呈上，所以最好配一款甜葡萄酒，來中和其酸味。
3、蘋果、桃子、梨
把這幾種水果放在一起是因為它們都可以跟赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒搭配。
酸一點的水果，比如梨和蘋果會被葡萄酒的味道馴服，而多汁的水果，如桃子和桔子又不會掩蓋葡萄酒的味道。
這一組搭配也是既安全，又美味。
紅酒不能搭配哪些水果？
1、榴蓮
榴蓮在喝酒后不要吃，有些人覺得喝紅酒就要配水果，這是對的，但是不是什么水果都可以吃的，榴蓮會減慢酒精在人體中的代謝速度，會讓人長時間的處于喝醉狀態(tài)，這種感覺是非常難受的，另外，榴蓮中還有大量硫元素，會影響肝臟對酒精的吸收。
2、香蕉
香蕉這種粘性非常大的水果也是不能吃的，喝完酒后應(yīng)該喝一些水，適合吃一些水性大的水果，香蕉過于粘，對喝酒后的人胃不好，也不易解酒，所以在我們喝酒之后盡量不要吃香蕉。
3、酸性水果
常識告訴我們，橙子、菠蘿這樣的水果，酸酸甜甜很可口，但是喝酒的時候最好不要吃這些，因為他們里面的酸性物質(zhì)，會在酒的作用下對腸胃進(jìn)行破壞，輕則嘔吐，重則腸胃痙攣。
紅酒的搭配禁忌有哪些？
1、紅酒忌與海鮮為伍
紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，利于人體消化。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚富含天然油脂，能夠與酒體輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但是紅葡萄酒高含量的單寧與某些海鮮搭配時，比如多弗爾油鰨魚片，會嚴(yán)重破壞海鮮的口味，而且還會出現(xiàn)討厭的金屬的味道，所以喝葡萄酒的話最好不要和海鮮一起吃。
2、紅酒忌諱與芥辣、腐乳搭配
紅酒忌諱和日本吃生魚片的芥辣、中國的腐乳搭配，這會使任何葡萄酒都味淡如水。
3、紅酒忌與醋相伴
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬汁與紅酒搭配，是較好的選擇，因為檸檬酸和葡萄酒結(jié)合是一種很有品質(zhì)的搭配，其品格能夠協(xié)調(diào)一致，不會有副作用。
葡萄酒的搭配也是有很大的學(xué)問的，不能隨便的搭配，也不能失去它的口感，所以說喝葡萄酒需要注意的問題還是有很多的，我們平時的時候要注意這些問題，以免對健康不利。
