酒是我國最具特色的傳統(tǒng)文化，然而在我們的日常生活中酒早已經(jīng)成為了我們的一部分。不管是在聚會(huì)娛樂的場合還是一些正式的場合中，酒都可以發(fā)揮出它最重要的作用。然而我們四川特產(chǎn)，四特酒他的口感怎么樣呢？那么接下來就和小編一起來了解一下我們的四特酒吧
四特酒怎么樣
四特酒產(chǎn)自江西省樟樹市，其是特香型白酒的典型代表，特香型白酒，以大米為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精和非白酒發(fā)酵呈香呈味物質(zhì)，具有特香型風(fēng)格的白酒。1983年酒廠正式更名為“江西樟樹四特酒廠”。1989年，四特酒在第五屆白酒品評(píng)會(huì)上，榮獲國家優(yōu)質(zhì)稱號(hào)和銀質(zhì)獎(jiǎng)，成為五十三優(yōu)白酒之一。三型具備猶不靠”,其有類似醬香的焦香，也有類似濃香的綿甜之感，還有類似清香的凈爽之氣。
四特酒的口感怎么樣
此酒香氣確實(shí)與現(xiàn)在的四特酒不同，此酒有明顯的麩皮香，是窖香、糟香、芝麻香、麩皮香、焦香、稻米香的復(fù)合香氣，這種香氣像椰子和草木灰的混合氣息，整體香氣獨(dú)特，但粗糙，并不太舒適。入口品鑒，此酒入口香氣飽滿，有上揚(yáng)之感，入口香是椰子香和草木灰香的復(fù)合香氣，香氣持續(xù)，典型性強(qiáng)。酒體口感上，此酒醇和偏甜微苦微酸，并帶有淡淡的澀感。咽下之后，此酒回味香舒適，較持久。
四特酒的釀造工藝
四特酒工藝，其雖然是大米為主要原料，但其釀出的酒品質(zhì)風(fēng)格卻與米香型酒有明顯的區(qū)別，米香型酒用的是小曲，中間有固液發(fā)酵，而特香型酒用的是大曲，用的是純固態(tài)發(fā)酵工藝。對于特香型白酒，其風(fēng)味獨(dú)特，“三型具備猶不靠”，所謂三型，即濃香、醬香、清香。也正是因?yàn)槿绱耍奶鼐莆瞬簧倬朴殃P(guān)注，大家都很好奇四特到底是怎樣的三香復(fù)合酒。“三型具備猶不靠”,其有類似醬香的焦香，也有類似濃香的綿甜之感，還有類似清香的凈爽之氣。也正是因?yàn)槿绱?，才成就了四特酒?dú)特的風(fēng)格。
綜上所述：由此看來我們的四特酒，他還是非常獨(dú)具特色的。不僅在口感上以及釀造工藝上都有它自己的特色。怪不得叫四特酒呢。