很多人認(rèn)為白酒不需要儲(chǔ)存，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。白酒也是需要儲(chǔ)存好的，如果儲(chǔ)存不當(dāng)容易出現(xiàn)跑酒，酒質(zhì)變差的情況，所以無論是開封的白酒，還是未開封的白酒，都需要采取正確的方法儲(chǔ)存好。那么，白酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)是什么？白酒可以儲(chǔ)存多少時(shí)間？下面小編就給大家逐一介紹一下。
白酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)
1、必須密封
為了防止酒中的酒精揮發(fā)，如果存放環(huán)境不嚴(yán)密，不僅會(huì)使酒味越來越淡，還可能使保存的一瓶酒最后經(jīng)過揮發(fā)只剩下了一杯酒。
2、注意溫度
白酒貯藏環(huán)境的溫度最好維持在12-15℃的恒溫狀態(tài)，若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內(nèi)，也都是比較理想的。
3、平著擺放
因?yàn)榘拙拼娣艜r(shí)間長了會(huì)有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶口處，時(shí)間長了會(huì)粘在那里，倒酒的時(shí)候，會(huì)連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。
4、避光
光線中的紫外線對(duì)酒的損害是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍?zhǔn)字?，因此，想要長期保存的白酒一定要放到避光的地方，尤其遠(yuǎn)離容易讓酒產(chǎn)生還原變化的日光燈照射。
5、保持恒濕
濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導(dǎo)致酒品質(zhì)下降。
白酒可以儲(chǔ)存多少時(shí)間？
優(yōu)質(zhì)酒一般需要儲(chǔ)藏三四年，甚至更長的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)儲(chǔ)藏，會(huì)使酒精度減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。
目前有些中、低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能長時(shí)間存放，否則酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。普通香型的白酒到五年以后，口味會(huì)變淡，香味會(huì)減弱;醬香型白酒可以長期存放;而存放多年的濃香型白酒是否是好酒目前還無定論。因此，白酒并不是全部都是存放的時(shí)間越長越好。
綜合來說，白酒的儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)根據(jù)酒質(zhì)而變化，除此之外，只有儲(chǔ)存得當(dāng)，白酒才能會(huì)越陳越香。因此，儲(chǔ)存白酒時(shí)一定要注意相關(guān)的儲(chǔ)存注意事項(xiàng)。
白酒收藏技巧
1、收藏白酒最好是高度酒
專家建議：50度以上為高度，高度酒更適合收藏，高度酒一般都是純糧食釀造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，無法長期保存。特別是清香型白酒不適合長期貯存，容易失去原有的香型特點(diǎn)，甚至出現(xiàn)苦澀味。從飲用上來說，一般高度酒的口感更加香醇。
2、收藏白酒主要應(yīng)以醬香和濃香為主
除了度數(shù)以外，白酒的香型也與收藏有很大的關(guān)聯(lián)。目前中國白酒的香型大致可分為5類：醬香、濃香、清香、米香和其他香型。業(yè)內(nèi)人士表示，收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主。因?yàn)檫@兩種香型覆蓋了大部分名酒，也是數(shù)千年來中國人飲酒喜好的結(jié)果。而且，從工藝上講，醬香型和濃香型更加復(fù)雜，清香型工藝門檻就很低。
3、收藏特殊“概念”的酒更有價(jià)值
收藏白酒和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是藏酒中需要注意的概念。
以上內(nèi)容就介紹到這里。只要注意上述中的幾個(gè)事項(xiàng)，我們就可以儲(chǔ)存好白酒了。只要儲(chǔ)存得當(dāng)，白酒可以儲(chǔ)存的時(shí)間是很長的，基本沒有保質(zhì)期。當(dāng)然了，就算沒有保質(zhì)期，也不是所有的酒都適合長期的儲(chǔ)存。另外，小編提醒大家一點(diǎn)，想要收藏白酒，一定要選對(duì)產(chǎn)品，只有選對(duì)了產(chǎn)品它才具備收藏升值的空間！
來源：網(wǎng)絡(luò)