香檳，現(xiàn)在也逐漸成為我們生活中一種比較常見的酒了，可是香檳到底是什么酒呢？它屬于葡萄酒還是自成一個品類？相信很多人都有這樣的困惑吧，今天我們就來說說香檳酒以及它和葡萄酒、紅酒的區(qū)別。
葡萄酒是最大的稱謂，包含了香檳，也包含了紅葡萄酒。關于紅酒：一種看法是紅葡萄酒的簡稱;另一種則是紅酒是國人對葡萄酒的統(tǒng)稱。
葡萄酒按顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類：
顏色從年輕的葡萄-陳年的葡萄
紅葡萄酒：檸檬金-金色-琥珀色
白葡萄酒：紫紅色-寶石紅-石榴紅-紅茶色
粉紅葡萄酒：粉色-黃紅色-橙色
按類型可分為靜止型、起泡型及加強型三類
靜止型：在發(fā)酵過程中去掉二氧化碳的葡萄酒，大部分葡萄酒屬于靜態(tài)酒
起泡型：在瓶中或罐中發(fā)酵時，保留或添加了二氧化碳的葡萄酒
加強型：在釀酒過程中，酒精發(fā)酵完成后或酒精發(fā)酵未完成時，添加酒精。添加酒精的過程，提高了成品酒中的酒精含量，酒也就變得“更有勁兒”了。
按殘留糖分可分為干型、半干型、半甜型及甜型四類
干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。
半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。
半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。
甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。
香檳是起泡酒中的一種，只有在法國香檳產區(qū)生產的起泡酒才能被冠以為香檳，在世界上享有盛名。其他地區(qū)生產的同類型產品按國際慣例不得叫香檳酒，一般叫起泡酒。
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