燕麥原漿是一款比較生態(tài)的飲品，大家在家里有時(shí)候會(huì)做一些豆?jié){、鮮榨果汁之類(lèi)的飲品飲用，別看做的賣(mài)相不好看但都是實(shí)實(shí)在在的東西做的，有些花花綠綠的反而對(duì)身體不好，有很多人喜歡拿燕麥作為谷物早餐，非常的健康口感也好，但是大家會(huì)做燕麥原漿酒嗎，一起來(lái)按小編的方法來(lái)試一試吧。
燕麥原漿酒怎么做
1、準(zhǔn)備好質(zhì)料：燕麥、酒曲、水；
2、質(zhì)料處理：燕麥提前用水浸泡，直至麥粒吸飽水鼓起來(lái)。我一般加水后放冰箱冷藏24小時(shí)；
3、清洗：將燕麥搓洗一下，避免有的麥粒脫皮不完全。然后瀝干水分；
4、煮糧：蒸鍋加水，燕麥放盤(pán)子里，或墊蒸籠布，水開(kāi)后小火蒸三十分鐘；
5、攤涼：取出燕麥攤開(kāi)，讓它散熱，到達(dá)正常溫度（30度以下）。蒸燕麥的水能夠趁熱用來(lái)燙一下容器，選用玻璃或不銹鋼的最佳。再準(zhǔn)備一把勺子，也燙一下，去除雜菌。
6、酒曲：稱取酒曲，在上一步燙過(guò)的容器里用純凈水化開(kāi)。勺子也用燙過(guò)的，避免雜菌污染。
7、拌和：待到麥粒降溫，盤(pán)子底部摸著不棘手時(shí)，倒入容器拌勻。（必定不能棘手，不然酵母菌就被燙死掉了），外表壓平坦，中心挖孔，蒙保鮮膜密封。如果用玻璃容器就不必挖孔，能夠直接觀察到。
8、保存發(fā)酵：放溫暖處發(fā)酵，根據(jù)溫度不同，一般發(fā)酵老練要8~12天以上。冬季包毛巾或毯子保暖，并恰當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)刻。（怎么判別發(fā)酵是否老練：中心的小坑里出酒。如果是玻璃容器，出酒到達(dá)麥子高度的二分之一以上即可。）
9、蒸餾：酒醅發(fā)酵好，用酒度計(jì)丈量，度數(shù)在8-12度以上就能夠蒸餾了，蒸餾出的便是燕麥白酒。
燕麥原漿酒發(fā)酵環(huán)境
釀酒中有一道工序，叫做“回醅發(fā)酵”。就是把成品酒稀釋到一定濃度，潑入酒醅中，再次發(fā)酵。這樣一來(lái)，入窖糟有了一定的酒精含量，酒的風(fēng)味得到了進(jìn)一步改善?！盎仵l(fā)酵”雖然是一種傳統(tǒng)措施，操作時(shí)，確保母糟發(fā)酵正常，嚴(yán)格控制回酒量，回酒時(shí)做到窖邊多潑，潑散均勻。
喝燕麥原漿酒好處
1、時(shí)尚
原漿酒，不但是純正的中國(guó)白酒，而且配以各種輔料，可以調(diào)制出各種酒的感覺(jué)和口感，并且用它調(diào)制出的雞尾酒，有一種與眾不同的大自然的氣息和原野的味道，極其神秘。這種可調(diào)制性，顛覆了中國(guó)傳統(tǒng)白酒的理念，賦予了中國(guó)白酒新的內(nèi)涵和外延，引領(lǐng)了中國(guó)白酒新時(shí)尚。
2、營(yíng)養(yǎng)
利用生物發(fā)酵技術(shù)釀造的原漿酒營(yíng)養(yǎng)豐富，大米中含有18種生命元素（氨基酸），可以增強(qiáng)基礎(chǔ)生命力。而另一部分無(wú)機(jī)礦物質(zhì)經(jīng)過(guò)生物工程微生物菌發(fā)酵后，可成為健康的有機(jī)礦物質(zhì)，利于人體的吸收。大米中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物發(fā)酵后分解成豐富的氨基酸和短肽，可被人體直接吸收，并能在最短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)人體機(jī)能，既不影響工作也不影響休息，即使是喝醉了也不傷害人體組織細(xì)胞。且少量飲酒還能促進(jìn)人體血液循環(huán)，特別是促進(jìn)毛細(xì)血管中的血液流動(dòng)，有利于代謝垃圾的排出和營(yíng)養(yǎng)的吸收（即中醫(yī)所說(shuō)的“活血”），這是現(xiàn)代釀酒工藝的一次革命。
3、美味
原漿酒蜜香清柔、幽雅純凈、綿甜醇厚、回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖；飲中上口性好，口感、口味絕佳；飲后不上頭，不干喉，不傷胃。冰峪莊園大米原漿酒口感微甜，酒中的甜味是大米經(jīng)過(guò)生物發(fā)酵后形成的低聚糖，低聚糖是很好的雙歧因子，能強(qiáng)化腸道中的雙歧桿菌等益生菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長(zhǎng)，從而改善腸道微循環(huán)，恢復(fù)腸道年輕態(tài)機(jī)能，這是其他同類(lèi)產(chǎn)品所不具備的，所以對(duì)人體及糖尿病患者有益無(wú)害。
4、高質(zhì)
原漿酒，經(jīng)過(guò)超慮膜等高新技術(shù)處理（超慮膜的孔道只有細(xì)菌的十分之一），不但確保了高標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生指標(biāo)，而且在除去細(xì)菌的同時(shí)也將釀造酒中常見(jiàn)的粘性物質(zhì)也過(guò)濾掉，所以特別容易吸收。它有加快毛細(xì)血管血液流動(dòng)的特點(diǎn)，有利于人體代謝垃圾的消除和營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)。
5、高雅
原漿酒絕無(wú)勾兌人工酒精，酒中的酒精度是大米中的糖份經(jīng)微生物發(fā)酵后轉(zhuǎn)化而來(lái)的。故飲用該酒，不但無(wú)酒精的刺激性，而且飲后口中無(wú)酒氣，非常高雅文明。
6、健康
原漿酒不僅原料全部是綠色無(wú)污染的食品及天然山泉水，而且生產(chǎn)技術(shù)也采用無(wú)污染綠色生物發(fā)酵釀造，不勾不兌，絕無(wú)任何添加劑、香料、香精等，工藝獨(dú)特，此屬全國(guó)首創(chuàng)，完全符合國(guó)家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，堪稱綠色健康的生態(tài)酒。
7、夏天可以暢飲的白酒
夏天可以暢飲的白酒原漿酒可以在加冰、冰鎮(zhèn)、冷藏的情況下飲用，而且因?yàn)樗怯么竺揍勗斓脑瓭{酒，在冷飲的情況下不但不傷胃，而且更加醇厚濃郁。在炎熱的夏天喝上一口，猶如一道清泉沁入心脾，冰清玉潔，尤其是用雪碧、綠茶等飲料調(diào)制后再加入冰塊，酷夏焦躁時(shí)，豪飲一口，滌心蕩肺，清涼透頂，比啤酒還爽。
小編提示：看了這么多大家是不是非常想要買(mǎi)一些原漿酒回家嘗嘗呢，小編偷偷告訴大家哦，原漿酒搭配一些其他的酒品、飲料或者是水果都很好喝。