人們在 看到家酒的時候是表示疑惑心情的，因為各種酒類都聽過，第一次聽到家酒的名字，其實沒有什么好奇的成分，家酒就是老酒，就是另一種比較貼切的稱呼而已，對于老酒大家是有耳聞見識的，很多家庭中高年齡的長輩都對它比較鐘愛，它是糧食精華釀造而成，基本沒有什么化學(xué)加工痕跡，比較遵循傳統(tǒng)工藝，更讓人有品嘗傳統(tǒng)的感覺，所以也就是家酒名字的由來。它的味道一般偏于濃香，其中也有老窖味道的痕跡，總之它適合真正懂白酒的人。
家酒怎么樣
以優(yōu)質(zhì)小麥、大麥、豌豆做成高溫、中溫、低溫三種大曲為糖化發(fā)酵劑，遵循傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代改革的科學(xué)方法進(jìn)行釀制，利用四十多年的老窖池、泥池發(fā)酵。秉承對品質(zhì)的堅守、對原料的挑剔、對工藝的嚴(yán)謹(jǐn)，對酒文化的尊重，道法自然，化古為我，守拙出齊。
高爐家酒的介紹
高爐家酒，產(chǎn)自安徽省渦陽縣。至2004年，高爐家酒連續(xù)四年占據(jù)安徽白酒銷售第一，且2004年的銷量達(dá)5億之多。2010年6月，高爐家酒被評為“中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。2011年8月，高爐家榮獲第三屆安徽市場白酒品讀者調(diào)查活動最具文化獎。
孔府家酒的文化理念
孔府家酒的企業(yè)文化理念保證了消費者的根本利益。公司率先通過了ISO9001：2000質(zhì)量管理體系和ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，是山東省白酒行業(yè)首家通過雙認(rèn)證企業(yè)；公司秉承孔府酒坊的生產(chǎn)工藝，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術(shù)有機(jī)結(jié)合，有計算機(jī)精密的勾兌系統(tǒng)，確保400多種微量成分一一保留，酒質(zhì)、口味始終如一，加上公司擁有一支雄厚的技術(shù)隊伍，全國評酒準(zhǔn)確第一的國家級評酒師和多位省、市級的白酒評委對整體工藝全程監(jiān)管，始終把生產(chǎn)質(zhì)量處于完全受控狀態(tài)，細(xì)化釀酒工藝標(biāo)準(zhǔn)，從生產(chǎn)曲料的分堆、裝甑放酒、量質(zhì)摘酒、鼓風(fēng)涼渣、封窖發(fā)酵等每一個環(huán)節(jié)都制定了全方位的質(zhì)量監(jiān)控管理體系，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提升。
綜上所述；以上說到了老酒的另一種叫法家酒，大家都知道市面上各種白酒廠家鋪天蓋地，商家為了激起人們的購買欲，什么方法都 嘗試，換一種稱呼真不算什么，利用家的概念貼近人群也是打了一張有思維的感情牌。