隨著現(xiàn)代社會發(fā)展的科學(xué)進步，紅酒在中國也已經(jīng)成為了一種新型的潮流趨勢，在市場上都能看到它的身影。干紅葡萄酒其實就是指葡萄酒在釀造以后，釀酒的原料以葡萄汁中的糖分轉(zhuǎn)化成為了酒精，傳說世界上生產(chǎn)葡萄酒的歷史已經(jīng)5000多年的歷史了，在我國也最少有2000多年的歷史，在《史記》中早已經(jīng)記載了葡萄就的歷史悠久。小編聽說干紅葡萄酒中含有人體維持生命的所需的三大營養(yǎng)原色：維他命、糖、及蛋白質(zhì)、葡萄糖是人體生命中不可缺少的營養(yǎng)成分，所含有的營養(yǎng)元素也是有很多種的，偶爾喝一點紅葡萄酒還可以起到美容養(yǎng)顏、鎮(zhèn)靜、緩解壓力的作用呢、下面我們一起來學(xué)習(xí)一下干紅葡萄酒怎么區(qū)別真假。
干紅葡萄酒怎么區(qū)別真假
鑒別真假干紅葡萄酒可從酒液、酒塞、酒味、口感和色素幾方面鑒別。
1、酒液：看葡萄酒顏色是否自然，是否有不明懸浮物，酒質(zhì)變壞，顏色有渾濁感。
2、酒塞：打開酒瓶，看軟木酒塞上文字是否與酒瓶標簽文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
3、酒味：好的葡萄酒有頗為復(fù)雜的氣味，不會摻雜壞氣味或怪味（不要把酒放在汽車后備箱存放！不要！尤其是夏天到了?。?br>4、口感：將葡萄酒倒入酒杯，輕輕搖晃觀察酒體是否有掛杯。飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感（注意區(qū)分酒精的刺激）。
5、色素：將紅酒滴在上好的紙巾（不是劣質(zhì)紙巾）上，原汁紅酒的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄紅色，沒有明顯水跡擴散。而假酒是用莧菜紅等色素勾兌，色素顆粒大，會沉淀在紙巾中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯。
1、看商標。正品張裕干紅葡萄酒的商標十分清晰，商標圖案中有Y字標志，上方還有個小五角星。
2、看酒塞。正品張裕干紅葡萄酒的瓶塞一般為軟木，而且軟木酒塞上面還會標張裕葡萄酒等字樣，有而一些“三無”假冒干紅采用的是塑料瓶塞。
3、看酒色。張裕干紅葡萄酒顏色為深寶石紅色，透過燈光可以看到酒體清澈沒有任何渾濁感，而假酒一般顏色偏深有渾濁感。
4、看容量。正品張裕干紅葡萄酒是機械灌裝，一般容量為750毫升，而假品因為手工灌裝容易會或多或少。
1.看手續(xù)：可要求經(jīng)銷商出示該批次葡萄酒的衛(wèi)生證書及國外的原產(chǎn)地證書，確認貨證相符。所有經(jīng)檢驗檢疫合格的進口葡萄酒，檢驗檢疫機構(gòu)都會簽發(fā)《衛(wèi)生證書》，內(nèi)容涵蓋了該批次葡萄酒的產(chǎn)地、年份、葡萄種類、灌裝日期等詳細信息，消費者可據(jù)此辨別該葡萄酒是否符合相關(guān)衛(wèi)生標準、是否為合法進口食品等。為防范不法人員偽造假冒檢驗檢疫證單，國家質(zhì)檢總局自2010年1月1日起啟用新版檢驗檢疫證書，新版證書增加了底紋防復(fù)印的特點，證單底紋為天藍色，含有隱含特征，正常情況下觀察，隱含特征不可見，但復(fù)印件上會出現(xiàn)清晰的“COPY”字樣。
2.看標簽：看酒瓶標簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據(jù)我國《食品安全法》及《進出口食品標簽管理辦法》相關(guān)規(guī)定，進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當有中文標簽、中文說明書。標簽的內(nèi)容不僅要和外文內(nèi)容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產(chǎn)國家或地區(qū)，商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏指南，制造、包裝、分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址，在中國國內(nèi)的總經(jīng)銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標簽，且缺乏相關(guān)法定標簽信息，越打著進口的名號，越可能是假的。
3.看條形碼：69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。
4.看計量單位：以法國為例，其計量單位是cl，而不是ml。
干紅葡萄酒去唄真假的方法
1、看商標。正品張裕干紅葡萄酒的商標十分清晰，商標圖案中有Y字標志，上方還有個小五角星。
2、看酒塞。正品張裕干紅葡萄酒的瓶塞一般為軟木，而且軟木酒塞上面還會標張裕葡萄酒等字樣，有而一些“三無”假冒干紅采用的是塑料瓶塞。
3、看酒色。張裕干紅葡萄酒顏色為深寶石紅色，透過燈光可以看到酒體清澈沒有任何渾濁感，而假酒一般顏色偏深有渾濁感。
4、看容量。正品張裕干紅葡萄酒是機械灌裝，一般容量為750毫升，而假品因為手工灌裝容易會或多或少。
首先將酒注入郁金香形的透明高腳杯中，約1/3或1/4杯，對著光線看，酒色澄清透明，干紅葡萄酒因不同品種會呈現(xiàn)紫紅、深紅、寶石紅等絢麗色彩，而變質(zhì)酒則是黯然無色的。
其后，是聞香味。酒的香氣能令行家分辨出種類及質(zhì)量，**葡萄酒應(yīng)具有果香、醇香、發(fā)酵酒香、清香，變質(zhì)的酒則會有酸味、硫磺味和其他異味。
第三步，輕輕晃動酒杯后，仔細觀察，如果發(fā)現(xiàn)酒液如油脂一樣有沿杯壁下滑的痕跡，則說明這種干紅葡萄酒很醇厚，這痕跡被評酒家稱為“葡萄酒的腿”。
最后就是品嘗。嘗，當然不是一口吞下，而是要在口中含一含，靠舌尖，舌兩側(cè)與舌根去體會，這才能嘗到葡萄酒的真正滋味。不過，在做這些步驟之前，應(yīng)先將于紅葡萄酒開瓶后放置半小時或一小時，讓酒與空氣接觸一下，以揮發(fā)掉其中的一些具有不愉快味道的氣體，這稱為“干紅葡萄酒的呼吸”。
溫馨提示：上面就是給大家介紹了怎么區(qū)別干紅葡萄酒的真假，其實并不難，需要大家認真仔細的分別開了就很簡單的區(qū)分開了，雖然干紅葡萄酒越來越大眾化了，但是無論從它的包裝、釀酒工藝、味道都是值得給大街推薦的。對于普通消費這來說，區(qū)別真假可能是有一點難度，主要熟練掌握了方法還是一點都不難的。只要選擇可靠的渠道進行購買了，那么它的品質(zhì)還是沒有任何問題的，對身體也不會有什么影響。