黃酒和白酒都是具有中國特色的酒類，只不過黃酒歷史更為久遠，白酒相對年輕。且白酒是以黃酒演化而來，雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國白酒。那么，黃酒和白酒哪個好？兩種酒有什么區(qū)別？下面一起來了解看看。
黃酒和白酒哪個好？
黃酒和白酒沒有可比性，它們是兩種不同類型的酒水，有的人喜歡喝黃酒，而有的人喜歡喝白酒，所以主要還是看那個人習慣喝哪一個。不過，從健康角度來看，黃酒刺激性相對白酒的小，男女都可以喝。
黃酒又叫做米酒，是用粗糧釀造出的，因此，其屬性溫熱，可以活絡通經(jīng)、祛寒活血。另外，黃酒中含有豐富的維生素B，適量喝一些可以延緩衰老，達到美容養(yǎng)顏的目的。
而白酒的度數(shù)都是很高的，喝的太多就會進入醉酒的狀態(tài)，經(jīng)常這樣會影響神經(jīng)以及身體健康，但是如果適量飲用的話，白酒反而會帶來意想不到的結果，如促進睡眠、緩解痛經(jīng)、清熱解毒等。首先，白酒和中藥一些泡可以做成藥酒，不同藥酒具有不同的效果。其次，適量的喝白酒可以刺激循環(huán)系統(tǒng)，幫助大家快速入眠。
當然了，不管是喝黃酒還是白酒，都要少量喝，過量喝酒都會對身體造成傷害，所以要養(yǎng)成正確喝酒的習慣，切勿盲目飲酒！
黃酒和白酒的區(qū)別
1、白酒俗稱白干、高粱酒、燒酒，酒精度數(shù)較高，一般在50度~60度。近年來，一些較低度數(shù)的白酒不斷被研制出來，但通常都在35度以上。白酒多用高粱釀制，也有用玉米和薯類為原料。無色透明，芳香馨鼻，酒味醇厚，回味悠長是白酒的特點。
根據(jù)酒的香味不同，白酒有醬香、濃香、清香、米香以及兼香等多種香型，如茅臺酒屬于醬香型，汾酒屬于清香型，五糧液屬于濃香型，而白沙液酒屬于兼香型。另外，白酒因酒精度較高，乙醇含量較大，比較適于用來浸制藥酒。
2、黃酒，民間稱老酒、米酒，是我國最古老的酒類，有4千多年的歷史。黃酒的度數(shù)一般在30度以下，因酒味醇和，酒度適中，更兼營養(yǎng)豐富，且能養(yǎng)胃健脾，又是烹飪佳肴必不可少的佐料，而受到人們的喜愛。南方的黃酒主要以粳米或糯米為原料，而北方則以小米為原料。紹興的花雕酒、加飯酒、狀元紅，九江的封缸酒，上海的上海老酒，福建的龍巖沉缸酒，山東的即墨老酒等都是著名的黃酒。黃酒也是常用于浸制藥酒的原料。
本文內(nèi)容就介紹到這里。黃酒和白酒各有特色，只不過相對來說，黃酒刺激性比較小，男女都能喝。這兩種酒雖然都是我國特有的酒水，但還是存在著一定的差異，是不一樣的酒。選擇上，大家就根據(jù)自己的喜好選擇即可。
來源：網(wǎng)絡