雞尾酒它的味道比較獨(dú)特一些，還可以有各種各樣的水果酒類調(diào)制而成，深受年輕人的喜愛就連我們在去酒吧的時(shí)候，也忍不住會(huì)點(diǎn)一杯雞尾酒來品嘗一下。而我們今天要了解的內(nèi)容就是雞尾酒怎么搖出泡沫呢？那么就讓我們一起來看看吧
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雞尾酒怎么搖出泡沫
先在調(diào)酒壺中放入適量的冰塊，然后按造雞尾酒的配方要求，依次放入調(diào)酒輔料和配料，后放入基酒。搖和法在操作手法上分為單手搖和雙手搖兩種。搖酒的方法和姿勢沒有嚴(yán)格的要求，關(guān)鍵在于在將酒液充分搖蕩均勻的基礎(chǔ)上保持調(diào)酒姿勢的優(yōu)美，給賓客以賞心悅目的感受。一般使用小號(hào)的搖酒壺可以單手搖，大號(hào)的搖酒壺用雙手搖則更為妥當(dāng)一些。搖和法的特點(diǎn)是通過快速、劇烈的搖蕩，使酒水能夠達(dá)到充分的混合，且不會(huì)使冰塊過多地溶化而沖淡酒液。晶瑩氣泡朵朵上浮，觸到水面，綻出細(xì)密歡脫的爆裂聲，聽著就特別喜人。冰鎮(zhèn)得到位，杯壁沒過多久就會(huì)泛起一層透薄的小水珠，讓人心癢癢地想摸，期待著那一份觸手生涼。
雞尾酒泡沫的用途
大氣泡：迅速刺破聞香氣
小氣泡：進(jìn)入口腔破裂，舌頭品嘗頭香
輕化泡沫：細(xì)膩口感，微弱的風(fēng)味，飲品質(zhì)地提升
重泡沫：強(qiáng)調(diào)風(fēng)味，和下層結(jié)合
塑形泡沫：視覺效果，不同搭配風(fēng)味體驗(yàn)
雞尾酒的經(jīng)典酒
1、瑪格麗特（Margarita）
口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。
誕生地：墨西哥
配料：40毫升龍舌蘭酒、20毫升君度橙酒、20毫升青檸檬汁
調(diào)制方法：取一個(gè)雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸濕，在細(xì)鹽上抹一下，沾上一層“鹽霜”，將3種配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻，倒入雞尾酒碟后上桌
2、血腥瑪麗（Bloody Mary）
色澤鮮紅，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性
誕生地：巴黎的哈里紐約酒吧
配料：50毫升伏特加、10毫升檸檬汁、鮮磨的胡椒粒、鹽、2注Tabasco少司、4注伍斯特少司、120毫升番茄汁
調(diào)制方法：取一個(gè)長飲杯，加入適量冰塊，并將除番茄汁以外的配料盡數(shù)倒入，適當(dāng)攪拌，接著倒入番茄汁至杯滿，再次攪拌，最后用芹菜?；蛞粋€(gè)整蝦點(diǎn)綴
溫馨提示：這樣看來我們的雞尾酒搖出泡沫還是比較簡單的，雞尾酒的顏色漂亮，味道口感都是非常不錯(cuò)的，同時(shí)深受廣大年輕人的喜愛。然而雞尾酒它的度數(shù)都是不一樣的。所以我們在飲用的時(shí)候要注意，千萬不要喝多了。