當(dāng)人們談到葡萄酒的時(shí)候，不可避免的會(huì)談到葡萄酒生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)，在一些地方，葡萄生來就是釀酒佳品，天時(shí)地利人和，讓這些地方，成為了令人神往的著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)。今天小編就給大家列舉世界有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有哪些，以及適宜生產(chǎn)葡萄酒的地理特點(diǎn)。
葡萄酒的適宜生產(chǎn)條件是什么？
1、地理位置
葡萄園的地理位置包括緯度、海拔、是否鄰近水源或森林等因素。世界上大部分葡萄園分布在20°N~25°N及30°S~45°S，海拔高度一般在400~600m。海拔對(duì)于葡萄的采收時(shí)間也有影響，如果海拔上升，溫度會(huì)下降，采摘時(shí)間就得延后。
如果葡萄園附近有湖、河流、海洋等水源，可以調(diào)節(jié)溫度并解決葡萄的灌溉問題，也可以利用從水面反射的熱量使葡萄完成成熟。有些地區(qū)，如在奧地利的布根蘭、新希德爾湖（Neusiedler）能為這里的秋季帶來薄霧，讓灰葡萄孢霉菌能夠順利的滋長(zhǎng)，從而孕育出珍貴的貴腐葡萄。至于森林，它可以為葡萄園提供防護(hù)，也可為葡萄園降溫。
2、氣候
適合葡萄酒生產(chǎn)的氣候被分為三類：炎熱、溫和和涼爽。氣候類型對(duì)成熟葡萄的風(fēng)味有著驚人的影響力。緯度（越接近赤道越炎熱）、海拔（越高越?jīng)鏊┖秃Ｑ蟮挠绊懀ɡ缗骱秃鳎┒伎梢栽谄咸丫频娘L(fēng)味中有所反映。
從開花到采收，葡萄在一步步成熟，其中平均溫度對(duì)葡萄的生長(zhǎng)產(chǎn)生了一定的影響，它關(guān)系到葡萄能否安全度過采收季節(jié)。在不同氣溫下，葡萄成熟的速度不同。黑皮諾（PinotNoir）和霞多麗（Chardonnay）比較早熟，在14℃-17℃的平均氣溫下生長(zhǎng)得最好。仙粉黛（Zinfandel）則需要在更為暖和的地方生長(zhǎng)，所需要的平均氣溫大概為18℃-21℃。
一般而言，氣溫較高的地方，葡萄成熟度更好，風(fēng)味會(huì)更濃郁，果香更奔放，糖分更多，酒精度也就更高。而氣溫較低的地方，葡萄則展示出了更為柔和的一面，釀制出來的白葡萄酒往往礦物味更明顯，酸度多汁，口感風(fēng)味更為精細(xì)。在盲品中，這些特質(zhì)有利于幫助我們迅速判斷出這款酒來自溫暖氣候還是涼爽氣候。
氣候也是影響溫度的一個(gè)重要因素，而溫度對(duì)糖分的形成至關(guān)重要。大部分葡萄園都位于南北緯30-50度之間，包括寧夏和一些令人印象深刻的葡萄酒的故鄉(xiāng)。很少有葡萄園的緯度低于30度，因?yàn)槟切┑貐^(qū)可能過于炎熱。
有些葡萄品種需要更多熱量才能達(dá)到完全成熟，例如赤霞珠（CabernetSauvignon）；而長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）和黑比諾（PinotNoir）則需要溫和或涼爽的氣候以避免過度成熟，并保持它們特征性的清爽酸度。
天氣狀況每一年都不盡相同，也會(huì)對(duì)葡萄酒的味道產(chǎn)生影響；這也是年份（vintage）在波爾多（Bordeaux）、香檳（Champagne）等天氣情況多變的地區(qū)顯得尤其重要的原因——每年都可能有不同的風(fēng)味特征和優(yōu)劣差異。
冰雹、大風(fēng)、洪水和晚霜等極端天氣會(huì)減少某一年的產(chǎn)量，并降低葡萄品質(zhì)。2012年份阿根廷門多薩（Mendoza）的馬白克（Malbec），就經(jīng)歷了門多薩過去十年中最惡劣的天氣狀況。所以說，有時(shí)候要釀出最好的葡萄酒，還要仰仗自然母親的保佑。
除去氣溫因素，氣候也在考慮范圍之內(nèi)，它影響著天氣模式和大氣狀況，進(jìn)而影響到葡萄的生長(zhǎng)。氣候涵蓋了降水、濕度、風(fēng)、霜、冰雹和光照質(zhì)量等，每一個(gè)要素都會(huì)對(duì)葡萄的生長(zhǎng)產(chǎn)生一定的影響，例如葡萄皮的厚度，葡萄藤抗霉菌化學(xué)噴霧的有效實(shí)施等。
根據(jù)專家的說法，有數(shù)十種方法可判斷氣候：平均氣溫（溫暖或涼爽）、地區(qū)范圍（大地區(qū)氣候、中氣候和微氣候）和氣候類型（例如地中海氣候，海洋氣候和大陸氣候）等。最好的年份往往整年氣候比較穩(wěn)定，葡萄成熟緩慢穩(wěn)定，不用經(jīng)歷暴雨或者極端氣溫。
日照會(huì)給葡萄帶來能量，使其將二氧化碳和水（可能來自雨水、地表或灌溉）轉(zhuǎn)化成糖分。日照和水分都是不可缺少的?！皠倓偤谩钡娜照蘸退肿顬槔硐?，因?yàn)檫^多的日照會(huì)使葡萄成熟過快而產(chǎn)生令人不愉快的果醬風(fēng)味，而過多的水分則容易導(dǎo)致腐爛，并使葡萄果實(shí)過度膨脹。
3、海拔與坡向
從階梯狀的斜坡到深谷，海拔影響到葡萄的生長(zhǎng)方式。對(duì)于一些葡萄酒來說，海拔高意味著夜間氣溫更低和生長(zhǎng)季更長(zhǎng)這兩方面。
和低海拔的葡萄園相比，高海拔地區(qū)夜間溫度更低，這意味著同等條件下，高海拔地區(qū)葡萄生長(zhǎng)速度變慢了，生長(zhǎng)季更長(zhǎng)，有利于葡萄保持其酸度，不至于過于成熟，發(fā)展出更為優(yōu)雅，陳年潛力更強(qiáng)的葡萄酒。同時(shí)，也意味著晝夜溫差更大，使得葡萄有充分的時(shí)間來積累風(fēng)味物質(zhì)和糖分。
葡萄園所處的坡度，與其能否接受更多日照相關(guān)。一般來說，坡度越陡峭的葡萄園，能得到的日照越多。不過，過于陡峭的坡度也會(huì)給葡萄的種植和采收帶來困難，如德國(guó)萊茵高產(chǎn)區(qū)的許多葡萄園都面臨著這個(gè)問題。
葡萄園的朝向也與日照相關(guān)。在北半球，葡萄園最好朝南，以得到更多的日照；而在南半球，葡萄園則應(yīng)面向北面。有時(shí)，葡萄園的理想朝向會(huì)因地而異，如在德國(guó)的萊茵高等產(chǎn)區(qū)，優(yōu)質(zhì)的葡萄園都坐落在萊茵河的北岸，面向南面和萊茵河，這樣不僅僅使葡萄得到更多日照，也可以使葡萄吸收萊茵河上反射的熱量。
4、土壤
土壤是影響葡萄種植最位置要的地理因素。土壤里的每一種化學(xué)成分都會(huì)直接影響到葡萄的生長(zhǎng)和風(fēng)味。而土壤成分、空氣密度、透水度、干燥度都是影響葡萄生長(zhǎng)的主要因素。
一般認(rèn)為，對(duì)于釀酒葡萄而言，理想的土壤應(yīng)具有以下特性。
①土壤不是很肥沃。土壤太肥沃會(huì)使葡萄的枝葉過于繁盛，往往產(chǎn)出不成熟的果實(shí)。
?、谕翆由詈?，表土層淺薄，含沙量高，含孔隙多。這樣的土壤可使葡萄藤的根系保持健康，讓其向地層深處延伸，以汲取地下水和多種礦物質(zhì)，增加葡萄酒的風(fēng)味。
?、叟潘粤己谩Ｅ潘粤己玫耐寥雷屍咸鸭橙〉阶銐虻乃?，但是又不會(huì)長(zhǎng)得太茂盛。
?、芨缓姿猁}、鐵、鉀、鈣等礦物質(zhì)。這些礦物質(zhì)能為葡萄的生長(zhǎng)提供能量，也可使釀出的葡萄酒有著特殊的風(fēng)味。
此外，土壤的酸堿度也與葡萄種植密切相關(guān)。葡萄通常在pH為6~6.5的微酸性環(huán)境中生長(zhǎng)較好。如果土壤酸性過大（pH接近4），葡萄會(huì)生長(zhǎng)不良，而在堿性比較強(qiáng)的土壤（pH為8.3~8.7）中，葡萄會(huì)出現(xiàn)黃葉病。因此酸度過大或過小的土壤都要改良后才能種植葡萄。
不僅如此，土壤中石塊多的話，所種植的葡萄味道會(huì)比較濃郁；而土壤砂質(zhì)較多時(shí)，所種植的葡萄則以清淡見長(zhǎng)；如果土壤本身較干燥，葡萄的根系就會(huì)向土地深處生長(zhǎng)，使葡萄吸收更多的養(yǎng)分和礦物質(zhì)。
現(xiàn)在，將種植葡萄的主要土壤類型介紹如下：
爍石：表層為碎石，排水性良好，土質(zhì)貧瘠，能在白天吸收太陽(yáng)熱量，夜間散熱，有利于葡萄的成熟。
花崗巖：屬于堿性土壤，排水性佳，土質(zhì)貧瘠，富含石英質(zhì)和堅(jiān)硬巖塊。
石灰?guī)r：屬于堿性土壤，由碳酸鈣構(gòu)成，排水性佳。適合種植白葡萄品種，葡萄會(huì)比較厚實(shí)。
黏土：酸性土壤，延展性佳，但不易排水。適合種植梅洛等葡萄，種植在其上的葡萄香氣較重。
泥灰?guī)r：酸性土壤，混合石灰?guī)r和黏土。適合霞多麗、黑皮諾、內(nèi)比奧羅等葡萄生長(zhǎng)。
細(xì)沙：能防止根瘤蚜蟲病，使葡萄的根系發(fā)達(dá)，不易受冬季嚴(yán)寒的影響。但排水太快，難以留住養(yǎng)分。
片巖：是一種結(jié)晶巖，呈帶狀結(jié)構(gòu)，富含鎂、鉀等元素。
頁(yè)巖：質(zhì)地易碎，土質(zhì)較肥沃，所栽種的葡萄果實(shí)較為纖細(xì)。
板巖：由黏土、泥石和頁(yè)巖組成的結(jié)晶巖。
凝灰?guī)r：石灰?guī)r的一種，排水性佳。
鵝卵石：養(yǎng)分少，排水性佳，能吸收日光，從而提高葡萄園地的溫度，對(duì)葡萄生長(zhǎng)有利，如羅納河谷教皇新堡地區(qū)。
5、地緣政治
一款佳釀的成功釀制離不開生長(zhǎng)所需要的基本物理環(huán)境，也離不開制度的保護(hù)和鼓勵(lì)。目前，一些國(guó)家已經(jīng)制定了相應(yīng)的葡萄酒制度，例如根據(jù)葡萄酒品質(zhì)劃分的等級(jí)制度，反假制度以及各種關(guān)于釀制環(huán)節(jié)的規(guī)定等，以確保葡萄酒的品質(zhì)。
在美國(guó)，一款酒若想標(biāo)為黑皮諾單一葡萄酒，它需要由75%以上的黑皮諾釀制而成，而在澳大利亞，它則需要85%以上。在法國(guó)，大多數(shù)酒酒標(biāo)上標(biāo)著“勃艮第紅葡萄酒”（BourgogneRouge），這表示它由100%黑皮諾釀制而成。
一提起葡萄酒產(chǎn)地，腦海中首先就浮現(xiàn)出了法國(guó)，意大利，西班牙，葡萄牙等這些舊世界葡萄酒產(chǎn)地。
其實(shí)除歐洲以外，新世界葡萄酒產(chǎn)地也是十分著名，例如美國(guó)、新西蘭、阿根廷、智利、澳大利亞以及南非等。
接下來就一起了解一下這些世界知名的葡萄酒產(chǎn)地吧。
世界著名的葡萄酒產(chǎn)地有哪些？
1、法國(guó)
法國(guó)可謂是當(dāng)之無愧的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)冠軍，盡管實(shí)際上他們每年都在逐漸減少葡萄酒的生產(chǎn)量。
自從2007年開始算，法國(guó)大約減少了11%的葡萄酒生產(chǎn)，但截止到目前為止，仍穩(wěn)居產(chǎn)量第一的寶座。
著名產(chǎn)區(qū)：世界聞名的11大產(chǎn)區(qū)由于葡萄品種、氣候條件及地域文化不同而各有特色。包括波爾多、孛根第、博若萊、羅納河谷、普羅旺斯、香檳、魯西榮、盧瓦河谷、薩瓦、阿爾薩斯、西南地區(qū)。
2、意大利
意大利被古希臘人稱為“葡萄酒之國(guó)”，據(jù)說古代的羅馬士兵們?nèi)?zhàn)場(chǎng)時(shí)，和武器一塊兒帶著葡萄苗，領(lǐng)土擴(kuò)大了就在那兒種下葡萄。
這也就是從意大利向歐洲各國(guó)傳播了葡萄苗和葡萄酒釀造技術(shù)的開端，近年來和法國(guó)一樣，意大利也在減少葡萄酒的產(chǎn)量。
著名產(chǎn)區(qū)：皮蒙、威尼托、托斯卡納。
3、西班牙
西班牙葡萄酒是被世界忽略的酒世界，更被很多中國(guó)人忽略。要知道，西班牙的葡萄酒產(chǎn)量居世界第三位，有著優(yōu)秀的品質(zhì)以及實(shí)惠的價(jià)格。
著名產(chǎn)區(qū)：全國(guó)各地幾乎都生產(chǎn)葡萄酒。以里奧哈、安達(dá)魯西亞、加泰隆尼亞三地最為有名?？拷锥捡R德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，幾乎占西班牙所有產(chǎn)量的一半。
4、德國(guó)
德國(guó)葡萄酒是由德國(guó)生產(chǎn)的葡萄酒。德國(guó)葡萄酒出產(chǎn)于13個(gè)葡萄種植區(qū)，65000家葡萄種植企業(yè)分散于這些地區(qū)，種植各具地區(qū)特色的葡萄。
德國(guó)的葡萄種植區(qū)除了薩克森和薩勒-溫斯圖特位于東部外，其它基本都集中于德國(guó)西部和西南部。
著名產(chǎn)區(qū)：主要為萊茵河及其支流莫塞爾河地區(qū)。莫塞爾酒的酒瓶是綠色的，而萊茵酒的酒瓶是茶色的。萊茵酒的口味更濃郁。
5、葡萄牙
1756年葡萄牙在斗羅河區(qū)域，成為世界上第一個(gè)為葡萄酒進(jìn)行產(chǎn)區(qū)界定的國(guó)家，嚴(yán)格遵循原產(chǎn)地種植及釀造工藝，如今葡萄牙葡萄酒無論是風(fēng)格獨(dú)特的紅葡萄酒，還是清新迷人的白葡萄酒都已被外界所接受。
著名產(chǎn)區(qū)：主要集中在中北部，從北部的莫諾產(chǎn)區(qū)（Monho）一直延伸到中部的杜羅河（Douro）流域，南部的阿連特茹（Alentejo）是葡萄牙的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，出產(chǎn)高級(jí)紅酒。
6、美國(guó)
美國(guó)加州的土地面積只有法國(guó)的四分之三，但是葡萄酒產(chǎn)量占全90%，比整個(gè)澳洲總產(chǎn)量高出三分之一。如果把加州當(dāng)成一個(gè)國(guó)家，它將是全球第四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
加州屬于地中海式氣候，擁有將近2000公里的太平海岸，適合種植不同的葡萄品種。美國(guó)共有188個(gè)AVA（美國(guó)法定葡萄種植區(qū)），其中加州占了107個(gè)。
著名產(chǎn)區(qū)：90%的美國(guó)葡萄酒在加州釀造，主要產(chǎn)區(qū)為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷。最大最出名的葡萄酒產(chǎn)地是威廉美特山谷。其它還有華盛頓等地
7、阿根廷
阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生產(chǎn)商，也是世界上第四大生產(chǎn)商及葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)。
法國(guó)人引進(jìn)的馬爾貝克是阿根廷最重要的葡萄，另外還有產(chǎn)于阿根廷的白葡萄特倫特斯Torrontes，全國(guó)有40%的葡萄園地種植，與馬爾貝克共占總種植面積的40%。
著名產(chǎn)區(qū)：SanJuan,LaRioja,RioNegro和Salt，最重要是Mendoza省，占全國(guó)總產(chǎn)量60％。其中最值得注意的是集聚了近400家酒廠，葡萄種植面積3萬公頃的HighRioMendozaZone。
8、澳大利亞
與舊世界的葡萄酒產(chǎn)國(guó)相比，澳洲葡萄酒的釀制方式是與眾不同的，除了嚴(yán)格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式外，還采用先進(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，其每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)都相對(duì)穩(wěn)定。
著名產(chǎn)區(qū)：最具代表性的葡萄酒產(chǎn)地有南澳大利亞、新南威爾士，及維多利亞州。產(chǎn)區(qū)主要為巴諾桑山谷和艾登山谷。
9、南非
南非所產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的3%。它的主要葡萄酒生產(chǎn)區(qū)分布在開普地區(qū)。開普地區(qū)處于非洲頂端地帶，它具有典型的地中海氣候，非常適合葡萄生長(zhǎng)。
著名酒區(qū)：從大西洋海岸地區(qū)的北部一直延伸到沙漠，大約有340座酒窖和酒廠。開普有5個(gè)葡萄種植大區(qū)：coastal、oifanta河，boberg,breede河谷與klein、karoo地區(qū)，另外還有奧蘭治河葡萄園及Loopspruit酒區(qū)。
10、智利
智利葡萄酒是在20世紀(jì)90年代以后才逐漸走向了世界，由于低稅、口味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，深受大眾喜愛。
因?yàn)橹抢?dú)特的氣候，其生產(chǎn)的葡萄別有風(fēng)味，為其產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄酒奠定了基礎(chǔ)，再加上歐洲古老的釀酒方法，使得釀制出智利葡萄酒既有歐洲傳統(tǒng)，又不失南美風(fēng)味，給人一種新舊交疊的感覺，是智利葡萄酒的獨(dú)到之處。
各國(guó)最有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是哪？
1、|Bordeaux，F(xiàn)rance法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)|
波爾多，一個(gè)名字念在嘴里便覺得唇齒氤氳酒香的地方。波爾多市位于加龍河的河口處，是法國(guó)第四大城市，也是法國(guó)重要的商業(yè)和海事中心，名揚(yáng)全球的精品葡萄酒波爾多產(chǎn)區(qū)，即位于波爾多市的周圍。波爾多葡萄酒的品質(zhì)范圍從適宜每天喝的餐酒，到拍賣價(jià)格一瓶高達(dá)好幾千歐元的都有，全擁有極佳品質(zhì)和美味口感。
波爾多的次級(jí)產(chǎn)區(qū)梅多克堪稱“紅葡萄酒的寶庫(kù)”，被譽(yù)為法蘭西的葡萄酒圣地。在葡萄酒的世界里，梅多克是一片充滿奇跡的地區(qū)，它是世界頂級(jí)葡萄酒的匯聚之地，猶如存放在酒窖中越陳越香的古釀，持續(xù)地向世人展示它無窮的魅力。
2、|Tuscany，Italy意大利托斯卡納產(chǎn)區(qū)|
托斯卡納（Tuscany）是意大利最知名的明星紅酒產(chǎn)區(qū)，那里有秀麗的丘陵山坡、奔騰的湖泊河流、一望無際的葡萄園、莊重精致的教堂和古老神秘的城堡。
托斯卡納處于地中海氣候氣候，冬季溫和，夏季炎熱干燥。這里有一種被稱為galestro的泥灰質(zhì)黏土，非常適合桑嬌維塞（Sangiovese）的生長(zhǎng)?！癝angiovese”的字面意思是“丘比特之血”，它在成長(zhǎng)過程中遭受困苦和磨難，可是到了八九月份，只要艷陽(yáng)相伴，它就會(huì)迸發(fā)出強(qiáng)烈的生命力，成為具有強(qiáng)烈個(gè)性的“丘比特之血”。它是該產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種，這個(gè)品種一般只有意大利才有。
3、|Burgundy，F(xiàn)rance法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)|
勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)中部，是備受世界矚目的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。它出產(chǎn)一些品質(zhì)無與倫比的紅葡萄酒和白葡萄酒，其酒具有高貴優(yōu)雅、性感迷人的風(fēng)格特點(diǎn)。勃艮第產(chǎn)區(qū)只有波爾多的五分之一，卻生產(chǎn)出更昂貴的酒。這里有數(shù)以百計(jì)的極小葡萄園，每一座都有不同的氣候，因此都可產(chǎn)出自己特有的葡萄酒。
勃艮第的葡萄酒大多數(shù)采用單一葡萄品種釀制。主要的紅葡萄品種是黑皮諾（PinotNoir）、白葡萄品種為霞多麗（Chardonnay），盡管在法國(guó)之外也有所種植，但是天性嬌貴刁鉆的黑皮諾和霞多麗卻只在勃艮第的風(fēng)土上才能展現(xiàn)獨(dú)一無二的優(yōu)雅風(fēng)姿。
4、|Rioja，Spain西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū)|
西班牙是世界上葡萄種植面積最大的國(guó)家，其葡萄酒產(chǎn)量位居世界第三位，緊跟在法國(guó)和意大利之后。里奧哈是西班牙最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，這片靠近海洋的產(chǎn)區(qū)，有比利牛斯山和塞拉坎布麗亞作為其擋風(fēng)遮雨的天然屏障，是葡萄種植的理想圣地。
里奧哈還有一個(gè)引以為傲的資本——橡木桶，它出產(chǎn)的橡木桶可以給紅葡萄酒和白葡萄酒帶來濃郁的香草芬芳。里奧哈生產(chǎn)的葡萄酒最富有西班牙特色，它個(gè)性鮮明，口感豐富而熱烈，完美地表達(dá)了西班牙的激情和豪氣。
除了這些之外，著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)還有很多，澳大利亞的巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)、阿根廷的門多薩產(chǎn)區(qū)、美國(guó)加州的納帕谷產(chǎn)區(qū)、德國(guó)的摩澤爾產(chǎn)區(qū)……等等，都有著獨(dú)特風(fēng)格，其美酒和美景也是讓人流連忘返。
所以，大家知道怎么選購(gòu)一瓶好的葡萄酒了嗎？要想選購(gòu)一瓶好的葡萄酒，除了看產(chǎn)地來源以外，年份也是很重要的，年份的氣候決定了葡萄酒質(zhì)量的好壞。
