愛喝酒的人多少都會(huì)有存酒的心思，因?yàn)榇娣藕蟮木茣?huì)變得更加醇香適口，那時(shí)候不僅能夠獲得味覺上的享受，而且喝著自己親存的酒多少也會(huì)有幾分成就感吧。那么是不是所有酒都適合存放，存放后都會(huì)變得越來越好呢？存酒又有哪些是需要注意的呢？小編今天就來跟大家談?wù)勥@些問題。
在了解儲(chǔ)酒前，先要了解哪種酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。首先，低度酒是不適合長(zhǎng)期存放的，40度以下的是低度酒，這是因?yàn)橛捎谒狨ヮ愇镔|(zhì)溶于酒精而不溶于水，低度白酒（酒精濃度低）中酸酯類含量相對(duì)較少，“生香反應(yīng)”效果不明顯。加上長(zhǎng)期存放易導(dǎo)致酒精揮發(fā)，酒度降低，更長(zhǎng)時(shí)間存放口感反而變差，這類低度酒的最佳飲用期是在3年以內(nèi)。
最適合存儲(chǔ)醬酒為佳，且必須是純糧醬香酒。
儲(chǔ)酒容器陶壇為佳
儲(chǔ)酒的容器盡量用玻璃瓶、陶壇、瓷罐等都可以，避免使用塑料制品容器和金屬容器。對(duì)于醬香酒最佳的容器則是陶壇，這樣的容器透氣不透光，不易滲漏，密封效果好，并且通過高溫?zé)?，制作出的酒器鉛鉻含量幾乎為零，是存酒的不二之選。
密封措施為關(guān)鍵
儲(chǔ)酒重要的一步就是要做到完全密封。儲(chǔ)酒的酒壇用牛皮紙塑料袋覆蓋裹緊，再用蠟密封，讓容器扣密封嚴(yán)實(shí)，密閉完全。
環(huán)境恒定
儲(chǔ)酒的好壞還跟環(huán)境有很大的關(guān)系。對(duì)于存酒，很多人都會(huì)有一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為埋到地下或者放到山洞里是最好的，其實(shí)這樣溫度濕度條件不好，容易導(dǎo)致酒質(zhì)變差，甚至變餿。最佳的存酒環(huán)境條件是保持恒溫恒濕，盡量滿足以下幾個(gè)條件：
1.環(huán)境較為干燥、清潔、避強(qiáng)光和通風(fēng)較好的地方；
2.相對(duì)濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€；
3.溫度穩(wěn)定在26度，最高不超過30度。
因此，如果想要存酒，首先存的酒一定是本身品質(zhì)不錯(cuò)的酒，品質(zhì)不佳的酒存多少年依舊是不好的。另外，存放環(huán)境也很重要，它決定著酒后期的轉(zhuǎn)化情況，如果存放不當(dāng)，好酒也很容易出問題，最后變不變質(zhì)都難說，就更加別指望它越陳越香了。
