在我們的生活中任何東西都有真有假,對于拉菲紅酒來說很多人都知道,因為拉菲紅酒的名氣特別大,所以就造就了有真假拉菲紅酒。那么今天我們就來了解一下如何鑒別拉菲紅酒的真假。
一、鑒別真假拉菲
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拉菲的封瓶鐵片最容易辨認。他的設計上方是酒莊城堡,而中間則寫有LafiteRothschild的字樣。圖中的封瓶鐵片是來自80年代至2002年,設計都是大同小異了。唯一不同的是鐵片的顏色略有不同,呈現不同紅色。在圖中右下邊的鐵片,是拉菲副牌酒CarruadesdeLafite的封瓶鐵片,上面寫上DomainsBaronsdeRothschild,而中間有Rothschild五支箭的標志。如果留心細看,會發(fā)現這五支箭會與Mouton的五支箭略有不同,在正中的R字之上,印上Lafite一字,代表LafiteRothschild家族。
②看酒瓶
在1996年以前的Lafite,酒瓶就像一瓶普通波爾多酒一樣,在瓶頸之下沒有任何圖案,但是到了1996年,為了防偽,所以酒莊采用了特別的酒樽。
早在1985年的Lafite,酒瓶上便刻有特別的圖案,原因是為了紀念哈雷彗星,每76年才回歸一次的天文現象。于是在瓶上刻有1985年的字樣和哈雷彗星的圖案。除了這個特別版之后,Lafite一直也只沿用普通波爾多酒瓶,直到1996年,酒瓶上才刻上Rothschild家族標志,五支箭的圖案,中央則刻上Lafite一字。到了1999年,酒瓶又有新招。
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顯示不同年份拉菲的瓶塞,由左至右1983,1985,1986,1994,1995,1997,1998,1999以及2002的Lafite酒塞。在酒塞的側面,都印上年份,但在酒塞頂上,卻沒有印上任何圖案和年份,而在酒塞的另一面,上面就印上拉菲的圖案,上面寫著GrandVindeChateauLafiteRothschild的字樣。其實不同年份的拉菲,酒塞設計都是大同小異的。
大小拉菲
大拉菲chateauLafiteRothschild別名,正牌拉菲,拉菲特,我們所說的正牌拉菲是指拉菲酒莊最頂級的產品,也是代表拉菲酒莊的酒,也可以叫一軍酒,正軍酒。其酒標如下。大家看酒名chateauLafiteRothschild。拉菲酒瓶瓶肩上的箭頭標是在1996年以后在加上去的,之前的酒瓶瓶肩處是沒有箭頭標的。
小拉菲CarruadesdeLafite別名:噶華得拉菲,副牌拉菲,拉菲是個百年名莊,自然會考慮到其出品的質量,但葡萄藤沒長到適合釀大拉菲的時候,或在釀造正牌拉菲中出現了瑕疵,那么這些酒就會打入副牌,或者用旁邊的葡萄園釀造(同村),價位上也比正牌酒低很多,而口味上只是比正牌略差那么一點點,所以說小拉菲滿足了一些特定的消費群體?,F將酒標如下。注意名字為CarruadesdeLafite,還有瓶帽下面的顏色橫條,酒瓶身沒有箭頭標。
二、如何品拉菲紅酒
拉菲紅酒的品嘗方法1.酒溫:紅酒的最佳飲用溫度在18至21度之間。如果是夏天喝紅酒需要先冰鎮(zhèn)一下,在飲用前1小時取出,冬天太冷時不太適合飲用紅酒,味道會很澀。
拉菲紅酒的品嘗方法2.醒酒:紅酒開啟后,先靜放30分鐘,一是讓其與空氣接觸,以增加酒香去除異味。二是讓因倒置放酒而產生的木屑沉到底部。
拉菲紅酒的品嘗方法
拉菲紅酒的品嘗方法3.拿酒:手指捏住酒杯下方腿腳,不可碰觸酒杯肚,以免手溫影響酒溫,但如果是冬天酒的溫度較低,可用手握住酒肚以增加溫度。
倒酒:正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上,一手托酒,一手控制酒瓶底部,托酒瓶的手上要墊一塊毛巾,以免手的溫度影響酒溫,切忌倒酒時不可晃動酒瓶,以免瓶底的木屑倒入酒杯。
拉菲紅酒的品嘗方法4.觀酒:紅酒的顏色會隨著時間而逐漸變淡,年輕時是紫紅色,然后慢慢轉為暗紅色??砂驯臃旁诎咨尘暗那胺剑⑽⑾蛲鈨A斜酒杯,大概45度為宜,以清楚的觀察酒的顏色。
拉菲紅酒的品嘗方法5.晃酒:喝紅酒之前要先晃動一下酒杯,讓氧氣進入酒內使酒產生香氣,并釋放酒內的酯、醚和乙醛等化學物質。
拉菲紅酒的品嘗方法6.聞酒:聞酒一般要兩次,將酒搖晃過后,可將杯口罩住鼻孔,然后深呼吸,好酒的味道很厚,不好的就味道較淡,在聞過之后,可再搖晃一次,然后再聞一下。
拉菲紅酒的品嘗方法7.品酒:只需品嘗一小口就行,讓其布滿整個口腔,用舌頭慢慢攪動紅酒,使酒液充分與舌尖、舌頭兩側、舌根的位置充分接觸,慢慢的體會酒的結構和香氣,在口內停留時間6-15秒鐘即可,太久的話唾液會弱化紅酒的香味。