隨著人們生活水平的提高，很多朋友喜歡收藏白酒，并且封起來(lái)作為陳酒，應(yīng)該要如何封壇比較好，今天小編為講解封壇酒的方法有哪些。
什么是封壇酒？
世界著名釀酒大師季克良指出：醬香型酒是白酒中最好的高檔白酒。封壇酒以最適合儲(chǔ)藏的醬香型酒封壇，是一種高端的酒產(chǎn)品形式。封壇酒純糧釀造，天然發(fā)酵，在封壇儲(chǔ)存的過(guò)程中，酒體不斷醇化、老熟，口感越來(lái)越醇厚，香味越來(lái)越豐滿，越陳越香，越放越好喝。封壇酒是一種原始的格調(diào)，是一種傳統(tǒng)的技藝，是一種科學(xué)的境界，是傳承與分享。
封壇酒存多久最好喝？
封壇酒存放年限越久，酒體老熟度越高，香味越是純凈，但是一般超過(guò)15年的老酒都是作為重要調(diào)味酒使用，飲用時(shí)，需要用年份短一些的酒勾調(diào)，口感最佳。
封酒壇的方法有哪些？
一、簡(jiǎn)單酒壇封口技術(shù)
對(duì)于那些家庭釀酒小作坊、在門面現(xiàn)蒸現(xiàn)賣或釀的酒不打算長(zhǎng)時(shí)間存放的朋友來(lái)說(shuō)，只需簡(jiǎn)單的密封就好了。
1、塑料薄膜封壇法
這是醉常見(jiàn)、醉簡(jiǎn)單的一種酒壇封口技術(shù)，就是直接在壇口放上一塊干凈的塑料薄膜，然后用橡皮筋扎起來(lái)。
如果能再在外層加上紅布，用橡皮筋扎起來(lái)，是不是美的不要不要的？
2、荷葉、牛皮紙封壇法
有的朋友對(duì)塑料天生反感，如果你針對(duì)的客戶是這類對(duì)生活品質(zhì)要求很高的人，你可以用荷葉、牛皮紙、紅布來(lái)密封。
具體方法同上，從里到外依次是荷葉，牛皮紙(牛皮紙上還可以加上塑料膜)，最外面是紅布。
當(dāng)然，如果不用紅布，最上面放一個(gè)比壇口大的砂袋也是非常不錯(cuò)的，密封性能好。
二、密封蠟封口技術(shù)。
用密封蠟封口，適用于那種缸口較小的酒壇子，一般裝100斤酒以內(nèi)壇用這種方法比較多見(jiàn)。
1、木塞+蜜蜂臘封壇法。
廢話不多說(shuō)，直接上圖，封好后是不是很有文藝范，很精美？
2、硅膠密封圈+密封蠟封壇法
很多廠家生產(chǎn)的陶瓷酒壇本身配有硅膠密封圈，具有很好的密封性。
如果再在瓶口與瓶頸連接處涂上一層密封蠟，就算你釀的酒是孫悟空，也逃不出酒壇的掌控。
三、黃泥封口技術(shù)
我相信對(duì)于那些大型釀酒廠的釀酒大咖來(lái)說(shuō)，這才是他們最感興趣、最實(shí)用、最常見(jiàn)的封口技術(shù)，下面分2點(diǎn)為大家講解。
1、黃泥+稻殼封壇法
將黃泥和稻殼按一定比例混合，用攪拌機(jī)攪拌均勻。
按上文方提到的簡(jiǎn)單封口技術(shù)，將口封好，蓋上壇蓋(沒(méi)有蓋子的可以忽略，不用蓋紅布)，然后將黃泥、稻谷的混合物均勻的抹在壇口。
2、黃泥+熟石灰封壇
跟黃泥+稻谷封壇法類似，在這不一一闡述，注意黃泥：熟石灰的比例為3：1，和黃泥時(shí)和得太濕、太干都不好。
以上就是小編給大家介紹的封酒壇的方法，大家有條件可以自己動(dòng)手試試看，當(dāng)然一定要選用醬香型并且度數(shù)高的白酒。