天氣炎熱的時候，人們總喜歡來點冰涼酷爽的東西，冰鎮(zhèn)西瓜、冰棍雪糕、冰汽水、冰啤酒等等，那么，對于喜愛白酒的朋友們來說，大熱天喝白酒能不能加冰呢？加冰有什么影響呢？小編這就解答大家的疑問。
白酒可以加冰嗎？
其實主流的說法都是不能，畢竟喝酒本身就是對身體的一種加負，身體在承受酒精的時候是很累的，肝臟分解酒精更累，這時候再來點冰涼的東西就更容易傷腸胃了。因為，其實喝完酒的感受大家都知道——很熱，如果持續(xù)在這個時候吃冰的東西，會對身體造成很大的負荷，極容易出現(xiàn)問題。
白酒為什么不能加冰？
1、為了健康
中國白酒種類繁多，在蒸餾酒問世前，主要是發(fā)酵釀制法，所得酒水中除了含有乙醇之外還有其他醇類和醛類物質(zhì)，包括會對人體造成影響的甲醇和甲醛，而甲醇和甲醛就是飲酒醉后會引發(fā)頭疼、乏力、惡心、嘔吐、嗓子痛、眼睛痛、心悸等不良反應(yīng)的罪魁禍首。古時候，這些物質(zhì)靠溫酒揮發(fā)，現(xiàn)代釀酒工藝進步之后，它們在白酒中的含量已最大限度降低，常溫下適量飲用完全沒問題，即使有少量殘留體內(nèi)，也能很快揮發(fā)。
2、避免破壞風(fēng)味
而諸如茅臺醬香酒這類經(jīng)過高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒繁瑣工藝的蒸餾酒，加冰飲用雖然不會出現(xiàn)以上的問題，但會因為冰塊的稀釋作用和對味覺的麻痹，破壞掉人體對酒精最舒適的接受度（53度），反而無法品味到醬香白酒獨特風(fēng)味的魅力。
3、為了保持醇正口感
再者，中國白酒的香氣成分繁多且復(fù)雜，這也是白酒區(qū)別于許多洋酒，最吸引人的獨特之處。如茅韻金運連連酒，采用茅臺傳統(tǒng)釀制工藝，經(jīng)過復(fù)雜的精釀工藝，九蒸九煮，八次堆積發(fā)酵，七次取酒，一年釀制，再經(jīng)過調(diào)酒師精心勾調(diào)，達到最完美的香味平衡，三年陳酒老熟，使得成酒中香味物質(zhì)豐富，醬香醇厚，酒香富有層次，口感幽雅細膩。
所以白酒加冰，不但不會“爽”，還會破壞白酒的協(xié)調(diào)，影響白酒的香氣和豐富口感，也失去了喝白酒時，那種咂摸品嘗的美意。
4、為了顏值和養(yǎng)生
同時，因為白酒是純糧固態(tài)發(fā)酵，酒中含有高級不飽和脂肪酸，它們只溶于酒精，一旦降溫或者加冰稀釋，溶解度降低，這些不飽和脂肪酸就會稀出來，導(dǎo)致酒體變渾濁，簡直嚴重影響白酒的“顏值”。
另外，中國傳統(tǒng)養(yǎng)生理念認為，人不可貪涼，忌冷食，重保暖，講適宜，懂進退，才能養(yǎng)氣養(yǎng)神達到身體康健的目的，因此，在少有溫酒喝法的現(xiàn)代，飲酒上不加冰也就成了理所當然和共識。
為什么洋酒會加冰呢？
1、為了改善糟糕的口感
因此，這些動不動度數(shù)就達到60多以上的洋烈酒，如果直接下口喝，就會產(chǎn)生強烈的不適感，如辛辣、燒喉、沖等，如果口中有潰瘍或者傷口等，那個酸爽感，就跟酒精直接涂在傷口上一樣一樣，簡直痛不欲生！
為了“好下口”，擁有較為“舒適”的口感，讓更多人接受這些高度烈酒，于是這類洋酒就有了“加冰喝”的方式方法。
2、為了麻痹味覺
一方面，這類烈酒都是蒸餾酒，酒體純凈，風(fēng)味物質(zhì)少，加冰不會影響口感。另一方面，因為這些酒度數(shù)偏高，加冰飲用，可以起到稀釋的作用，降低酒精對人體的刺激，同時降低味覺的感知能力，這樣一來，酒喝起來就比較順口，容易接受。
其實這也是很多人在喝洋酒時，容易喝多的原因，畢竟味覺被麻痹后，難以感知到刺激，喝酒的人也就容易一杯接一杯地喝，不知不覺間就喝多了。
3、為了“爽”
再有就是，加冰喝酒會更“爽”。想象一下，入口冰涼柔潤，渾身激靈，冰酒下肚，一路從喉燒到肚子，火辣辣，顫抖抖，僅僅在一瞬間就能感受到冰火兩重天的酸爽感！所以這種近乎自虐和吸毒般的飲用方式，并不是所有人都接受，國外關(guān)于烈酒飲用要不要加冰也是爭論不休。
或許這也解釋了，為什么在美國等西方國家，酒精成癮是個大問題，還誕生了許多專業(yè)的戒酒機構(gòu)。畢竟洋酒+冰=十分快樂，雖然喝多頭痛還會吐，但“酒鬼”們?yōu)榱丝鞓?，卻樂此不疲，長此以往，上癮容易，戒掉就難了。
鑒于以上種種原因，目前市面上多數(shù)白酒，飲用時一般都不提倡加冰或是冰鎮(zhèn)。至于現(xiàn)代用白酒調(diào)制雞尾酒的風(fēng)潮，其實大家也可以多多嘗試，如果不是為了追求白酒本身的醇正口感，也是可以加冰或者加其他飲料等調(diào)制雞尾酒哦。
